Frutat përmbajnë një sasi të madhe të mikroelementeve të dobishme dhe vitaminave, të nevojshme për trupin tonë gjatë gjithë vitit. Kajsi nuk janë një përjashtim, sepse ato janë të pasura me kalium, kalcium, magnez, jod dhe hekur, si dhe vitamina A, B1, B2 dhe C. Një kokërr nga kajsi është mënyra më e mirë për të shijuar shijen mahnitëse të këtyre frutave gjatë verës dhe dimrit. Ne ju ofrojmë mënyra të thjeshta por shumë të shijshme se si të ruani kajsat.
Si të tjerr kajsi në lëngun tuaj?
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer - 800 g;
- ujë - 2 litra.
preparat
Është e rëndësishme të zgjidhni fruta të pjekura, por jo të pjekura. Shpëlini kajsi nën ujë të rrjedhshëm, thatë, hiqni rrjedhjet. Ndani fruta në gjysmë, ndani kockat. Organizoni kajsi në një enë të madhe (për shembull, në një pellg të pastër). Ju mund të vendosni fruta në disa shtresa, duke derdhur çdo sheqer.
Lëreni frutat për natën. Ditën tjetër, shpërndani kajsi në kanaçe, duke shtuar çdo lëng të ndarë. Vendi kavanoza në një tigan të madh, të mbuluar me ujë të ftohtë, të mbuluar me kapak sterilizuar. Nxeheni tiganin në 85 ° C për 20 minuta. Pasi bankat sterilizohen, kajsi duhet të rrokulliset.
Si për të ruajtur kajsi për dimër?
Kjo recetë nuk përmban sheqer, kështu që është e madhe për ata që i përmbahen një diete.
përbërësit:
- një kajsi të vogël të gjelbër, të fortë (nga numri i kanaçeve);
- uji.
preparat
Lani kajsi në ujë të ftohtë, hiqni frutin e dëmtuar ose të copëtuar. Hiqni frutin nga pedicons, ndani në gjysmave dhe hiqni gurët, palosjen e kajsave në enët e enameled me ujë të ftohtë. Shpërndani frutën në kavanoza letre, derdhni frutin me ujë të valë dhe mbuloni me kapak të sterilizuar. Vendoseni kavanoza në një tigan të madh të mbushur me ujë, ngrohuni në 60-65 ° C dhe pasterizohuni për rreth 15 minuta. Menjëherë pas kësaj, rrokullisni enët dhe ftoheni.
Si të bëni lëng të konservuar nga kajsi?
përbërësit:
- pjekur (ju mund edhe pjekur) kajsi - 2 kg;
- uji -1 qelqi;
- sheqer për shije.
preparat
Shpëlarje dhe fruta të thata, hiqni rrjedh dhe eshtra. Nëse është e nevojshme, prerë dëmin, pika të zeza në fruta. Darë kajsi në një tigan me llak, shtoni ujë dhe sheqer sipas dëshirës. Sillni përzierjen në një çiban dhe zierni për rreth 10 minuta. Pastaj fshij frutin përmes një sitë. Lëngu i rezultuar me pulpë përsëri vlim dhe derdh mbi kavanoza, duke lënë distancën në buzë të enës. Mbuloni kavanoza me kapak steril, vendosni në një pjatë sterilizimi dhe ngrohuni në 85 ° C për 20 minuta. Menjëherë rrokulliset kavanoza.
Si të përdorim billets nga kajsi në gatim?
Kajsi i konservuar janë një dhuratë nga perëndia për një kuzhinier. Në bazë të saj, ju mund të gatuaj shumë dritë dhe desserts shijshme. Për shembull, të tilla si
Byrek me kajsi
përbërësit:
brumë:
- miell - 350 g;
- vaj - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- sode - 1 lugë çaji.
mbushje:
- gjizë - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- krem yndyrë (33%) - 200 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- niseshte - 50 g;
- kajsi të konservuara për shije.
preparat
Zbutoni gjalpin dhe fshijeni me sheqer. Shto vezë dhe përzierje tërësisht. Shkruani sode, shuar me lëng limoni ose uthull, dhe derdh në miell. Gatuaj një brumë homogjen.
Mbajeni krem me sheqer deri në shkumë të trashë, shtoni pak vanilje. Fshij në një masë të tenderit të djathë, vezë dhe niseshte. Përzierje butësisht deri sa të qetë.
Vendoseni brumin në një formë të ngopur, shpërndani në pjesën e poshtme dhe formoni anët. Vendoseni në fund të kajsisë dhe mbuloni masën e gjizës. Thith sipërfaqen e tortës. Nxeheni furrën në 180 ° C dhe vendoseni në atë për 40-45 minuta. Pastaj merrni tortë nga furra dhe le cool.