Jam nga kajsi mund të bëhet në një duzinë mënyra të ndryshme: vlim të gjithë kajsi, ndoshta, mbushjen e tyre me arra, jam kuzhinier nga gjysma, ose prerë fruta me lobules ose copa të vogla. Nëse vërshoni shpejt frutin, mund të kurseni në to sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve të nevojshme për funksionimin e duhur të zemrës dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Momente të përgjithshme
Nëse dëshironi të përgatitni një bllokim të shijshëm, të dobishëm dhe të bukur me kajsi me xhelatinë, mund të përdorni recetë, por në çdo rast duhet të merren parasysh disa pika.
Së pari, ne blejmë sheqerin e duhur. Sheqeri merret vetëm nga prodhimi vendas, i pastruar, por jo i rafinuar.
Së dyti - zgjidhni kajsi nuk janë të butë, të pjekur, nuk dëmtohet, pa specks dhe pokleva. Nga frutat e pjekura ju do të merrni bllokim, ju nuk mund të bëni bllokim nga kajsi të tillë. Natyrisht, frutat duhet të jenë varietet të mirë, të ëmbël dhe aromatik, të përshtatshme për bllokim dhe kajsi "pineapple" ose "limon".
E treta - nëse nuk keni gatuar ndonjë gjë të tillë dhe nuk e dini se si të përgatisni siç duhet xhelatinën e kajsisë me xhelatinë, mbani mend se kur vleni, xhelatina humbet vetitë e saj. Prandaj, ne e nxejmë, por mos e vlim atë, shtoni atë në fund të fundit dhe jam nuk është sterilizuar.
Gjithçka do të dalë
Fetë e bllokimit aromatik me xhelatinë janë më të lehta për t'u përgatitur, madje edhe pak fruta të dëmtuara do t'i përshtaten asaj, gjëja kryesore është se ato duhet të jenë të vështira.
përbërësit:
- fruta të pjekur kajsi - 3 kg;
- xhelatinë në çast (mund të jetë në pllaka) - 70 g;
- ujë të pastruar (të filtruar ose të zier) - 2 litra + 2 gota;
- sheqeri i bardhë i peeled (rërë) vendas - 2 kg;
- cilësia e acidit citric - 15 g.
preparat
Ne po rishikojmë kajsat, është mirë për ta, pa dëmtuar sipërfaqen, duke e lënë ujin të zhytet ose fshij me peshqir letrash. Ne prerë fruta me lobules - 8-10 pjesë secila, ne kemi lënë mënjanë eshtrat. Llamba kajsie vendosen në një tas të thellë smalti ose në kazan të pastër. 2 litra ujë çiban, shtoni sheqer dhe gatuaj për disa minuta, nxitje. Filtroni shurupin dhe derdhni "në një nxehtë" lobular kajsi. Ne e vumë zierjen tonë. Nga valë, gatuaj për 10 minuta, nxitje, duke hequr shkumën dhe duke u siguruar që valë nuk është e fortë. Ne e largojmë atë nga zjarri dhe e lejojmë atë të qetësohet. Përsëritni dy herë procedurën e gatimit. Kur bashkohemi herën e tretë, shtoni acid limoni dhe përgatitni xhelatinë: thitheni në 2 gota ujë të ngrohtë (rreth 40 gradë), lini atë për një orë, në mënyrë që të thyer mirë, të ngrohtë deri në rreth 80 gradë dhe filtër. Zgjidhja që rezulton derdhet drejtpërdrejt para se jam të mbështjellë, në mënyrë që kanaçet të sterilizohen paraprakisht. Nëse procedura nuk shkelet, ju do të merrni një ambalë bllokim, të ngjashme në përputhje me pelte, shijshme dhe të dobishme.
Le të shtojmë vitamina
Pasurojeni jam me vitaminë C mund të jetë, duke shtuar agrume në të. Ju do të merrni një jam jashtëzakonisht të shijshme kajsi me portokalli dhe xhelatinë.
përbërësit:
- frutat e kajsisë të pjekur, jo të butë - 5 kg;
- uji i zier ose i ambalazhuar - 3 litra;
- portokall nuk janë të mëdha, të ëmbël, mund të jenë të kuqe - 1 kg;
- sheqer i bardhë i pastruar brenda vendit - 4 kg;
- xhelatinë (më e mirë) - 80-100 g.
preparat
Ne lajnë oranges në ujë të ngrohtë, ne kontrolloni, nëse ka një gjurmë të dylli në lëkurë, të cilat ndonjëherë trajtojnë fruta. Ne prerë çdo portokalli në 4 pjesë, pastaj copëtoj me feta hollë. Kajsi janë të imta dhe prerë në të njëjtat feta si në recetë e parë. Ne e vendosim frutin në një kavanoz, derdhim në shurup (valë 2,5 litra ujë dhe çiban me sheqer për 5 minuta). Cook jam në të njëjtën mënyrë - në 3 faza, në fund të fundit ne shtoni xhelatinë, para se të njomje atë në ujin e mbetur dhe ngrohjes deri për të shpërndarë. Ju mund të rrokullisni bllokun e kajsisë me xhelatinë për dimrin, ose thjesht mund të ju lutni në shtëpi me një trajtojnë të shijshme.