Mushrooms janë gatuar një sasi të pabesueshme të pjatave të shijshme. Përveç kësaj, ata gjithashtu bëjnë billets të ndryshme, kështu që në dimër ju mund të hapni një kavanoz dhe të kujtojnë shijen e verës. Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë recetave për pulën e rokut.
Recetë për kërpudha roe chanterelle
përbërësit:
- chanterelle - 500 g;
- karrota - 200 g;
- qepë - 350 g;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Mushrooms janë pastruar dhe feta. Ne i vëmë ato në një tigan dhe skuqni për rreth 20 minuta në vaj vegjetal, duke nxitur herë pas here. Në një tigan të veçantë për rreth 10 minuta, skuqni qepën e copëtuar, gjatë së cilës kohë duhet të bëhet transparente dhe vetëm lehtë e kafe. Shkrini karotat dhe gjithashtu sillni veçmas. Të gjithë përbërësit e përgatitur vendosen në tasin e blenderit, shtojmë hudhër, kripë, piper dhe shndërrohemi në një masë homogjene. Gjithë gjahu i kavanozave me hudhër është gati! Ju mund t'i shërbeni me patate ose ta përdorni atë për sanduiçe.
Havjar me kantelet dhe torta të gatuara në shtëpi
përbërësit:
- kanaçe - 2 kg;
- kungull i njomë - 700 g;
- karrota - 300 g;
- qepë - 300 g;
- hudhër - 1 kokë;
- paste domate - 50 g;
- vaj perimesh - 350 ml;
- uthull 9% -20 ml;
- terren piper i kuq - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- lë gji - 5 copë.
preparat
Mushrooms janë të renditura, pastrohen dhe zier për 20 minuta me shtimin e fletë gji. Shkuma, e cila u formua, ne ngrihemi. Pas kësaj, ne lani kërpudhat nën ujë të ftohtë. Supë nuk është derdhur, ne do të kemi nevojë për të. Në vajin e perimeve, skuqni qepë derisa të jetë transparent, shtoni karota të integruar, paste domate , erëza dhe minuta me salcë. 4. Kunguj tre në një rende të madhe dhe merak me një sasi të vogël të vajit vegjetal.
Përzieni të gjitha perimet e përgatitura dhe u jepni atyre qëndrueshmëri të masës homogjene me një blender ose mulli të mishit. Pas kësaj, përsëri vendoseni në një tigan ose një tigan me një fund të trashë, derdhni në rreth 500 ml të supë me kërpudha. Shto sheqer, kripë, hudhër dhe zierje të lehtë, duke nxituar për rreth gjysmë ore. Ne mbushim masën me uthull dhe menjëherë shtrijmë në kanaçe, të larë më parë dhe të bëheshin steamed. Ne rrokullisim mbulesat metalike, i kthejmë ato, i mbyllim ato dhe lëmë që të ftohet. Ne dyqan havjar nga chanterelles me kungull i njomë në një vend të ftohtë.
Kërpudha e kërpudhave nga kantelet
përbërësit:
- kanaçe të freskëta - 2 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- uthull molle - 100 ml;
- paste domate - 10 tbsp. lugët;
- karrota - 400 g;
- hudhër - 1 kokë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Kanceri është i pastër dhe i mirë për larje. Pas kësaj, prerë kërpudha në copa të mëdha. Në ujë të valë ne ulim kanionet dhe mbulojmë tiganin me një kapak. Vlim për rreth 25 minuta deri gjysma gatuar. Ndërsa gatuaj kërpudha, ne pastrojmë qepët dhe e presim butësisht. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe të kalojë qepë në të derisa ajo të kthehet artë.
Pas kësaj, ne heqim havjar nga zjarri dhe le të ftohtë. Ne e vendosim atë në enën e blenderit, shtojmë hudhërën dhe e gjithë kjo është e grimcuar dhe përsëri e kthejmë masën në tigan. Hidhni në uthull, derdhni sheqer, kripë, piper dhe përzieni. Shtoni paste domatesh, llokoçis dhe vendosni pan në një zjarr të vogël. Rrelli për një tjetër 20 minuta, nxitje, në mënyrë që kërpi kërpudha e chanterelles nuk është djegur. Ne vendosim atë në kanaçe sterile dhe rrokullisim atë. Vezët e ftohta të kërpudhave nga kantelet janë hequr në frigorifer ose në bodrum për ruajtje.