Patëllxhanët e pjekur me hudhër për dimër do të japin shans për të gjitha përgatitjet e tjera. Ata nuk kanë një shije të ndritshme, por kanë një tul të lëngshëm dhe të lëngshëm, vaj të shkëlqyeshëm absorbues, marinate, erëza dhe erëza djegëse, që ndihmon në ruajtjen e ruajtjeve aromatike të përshtatshme për salads, pasta apo ushqime.
Si të patëllxhan skuq me hudhër?
Çdo shtëpiake e di se patëllxhanët e skuqura në një tigan me hudhër janë të thjeshta, për këtë patellxhanet priten, ngjyhet në kripë, lihen dhe ruhen nga lagështia e tepërt. Pastaj, shtriheni në tiganin e nxehtë dhe ngjyroseni nga dy anët, vendosni në kavanoza, derdhni hudhër, sterilizoni dhe rrotulloni.
- Get patëllxhan shijshme pjekur me hudhër mund të jetë vetëm me zgjedhjen e duhur të perimeve. Është më mirë për të blerë fruta të rinj me mish të butë.
- Para pjekjes patëllxhan duhet të derdhet me kripë dhe të lënë mënjanë për një orë. Në këtë mënyrë do të shpëtojmë nga hidhërimi.
- Patëllxhan e kripur duhet të ngjyhet me një peshqir letre, pasi uji mund të ndihmojë llakjen e vajit.
Si të skuq vezë me domate dhe hudhër?
Receta për patellxhan e skuqur me hudher dhe domate është e dobishme për ata që dëshirojnë të diversifikojnë ruajtjen e zakonshme. Përgatitja e tillë është e shijshme dhe e përshtatshme, sepse ajo mund të shërbehet si në rolin e snacks, dhe si një salcë të nxehtë. Në procesin e gatimit, është e nevojshme të skuqni patëllxhanët, t'i paketoni në kanaçe dhe t'i derdhni me një marinadë domate-hudhër.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- domate - 1,5 kg;
- kreu hudhër - 1 copë;
- uthull - 60 ml;
- vaj - 300 ml.
preparat
- Patëllxhan skuq.
- Domate dhe hudhra.
- Hidhni në uthull, vajin e mbetur, sezoni dhe ziej për 5 minuta.
- Shtrydhini patëllxhanët e pjekur me hudhër për dimër në kanaçe, derdhni marinadën dhe sterilizoni për 20 minuta.
Patëllxhanët e Fried me uthull dhe hudhër
Mistresses që preferojnë ushqime të ëmbël dhe të lagësht, të këndshëm do të pëlqejnë patëllxhanë me salcice të skuqur me hudhër dhe uthull. Ky ruajtje kombinon shijen me dobi, sepse kur ndërveprojnë me acidet e marinadës, ato blu plotësisht heqin dorë nga vaji i ngjyhet në procesin e tiganisjes dhe kthehet në një produkt me kalori të ulët.
përbërësit:
- kreu hudhër - 2 copë.;
- patëllxhan - 2 kg;
- uthull 9% - 300 ml;
- ujë 250 ml;
- sheqer - 60 g;
- vaj - 400 ml.
preparat
- Eggplants skuq dhe të vënë në kavanoza, derdh hudhër.
- Përzierni ujë, uthull, sheqer, shtoni kripë për shije dhe derdhni marinadë të ftohtë.
- Patëllxhanët e skuqur të marinuar me hudhër sterilizohen për 5 minuta.
Patellxhan patate me piper dhe hudher
Patëllxhanët e Fried me hudhër dhe piper zile - një nga pjesët më interesante. Ky është një shpjegim i thjeshtë: një kombinim i hudhërve të nxehtë, me patëllxharë pak të hidhur dhe piper gjithmonë jep një rezultat të shkëlqyeshëm. Gjëja kryesore është gjetja e përmasave të duhura, të cilat do të sigurojnë aromën dhe shijen ideale.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,7 kg;
- Piper bullgar - 700 kg;
- kreu hudhër - 4 copë;
- uthull - 180 ml;
- uji - 180 ml;
- kripë - 40 g;
- vaj - 330 ml.
preparat
- Feta patëllxhan kafe në vaj.
- Piper bullgar dhe hudhër, sezoni patate pure për shije, derdh një përzierje të ujit dhe uthull.
- Vendi patellxhan në një kavanoz, lubrifikuar çdo shtresë me salcë.
- Sterilizoni patëllxhanët e skuqur me hudhër për 20 minuta në dimër.
Patëllxhanët e Fried me hudhër, si kërpudha - recetë
Melankrinat e skuqur me hudher, si kërpudha, do të konkurrojnë me kërpudhat dhe bulmetin e konservuar të mjaltit. Gjatë përgatitjes, ato blu janë të ngopura me përbërësit e përdorur tradicionalisht në tiganisjen e kërpudhave, gjë që i bën ata shije të ngjashme, për këtë patellxhanet skuqen, vihen në kavanoza, mbulohen me erëza dhe derdhen me marinadë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- karafil të hudhër - 9 copë.
- qepë - 1 copë;
- lë gji - 4 copë.
- uthull - 160 ml;
- ujë - 160 ml;
- vaj - 500 ml.
preparat
- Eggplantet skuqen dhe përhapen në kanaçe.
- Top me qepë, hudhër dhe fletë gji.
- Cook marinadë nga uthull, ujë dhe 160 ml vaj.
- Hidh marinadë dhe sterilizo për 15 minuta.
Patëllxhanët e pjekur me hudhër për dimër
Patëllxhanët e pjekur me speca të nxehtë dhe hudhra - prodhime klasike shtëpiake. Copa Ruddy të perimeve në kombinim me hudhër me aromë dhe unaza piper të nxehtë dhe duken të shijshëm, dhe shije të mirë. Pleasant dhe teknikën e ekzekutimit, duke eliminuar marinadë gatim: në bankat vetëm hedh të gjithë përbërësit nga lista dhe i derdh me ujë të valë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- kreu hudhër - 1 copë;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- vaj - 60 ml;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 90 g;
- ujë të vluar - 700 ml;
- kripë - 20 g.
preparat
- Patëllxhanët prerë në kube dhe skuq.
- Vendos në fund të kavanoza piper dhe hudhër, në krye - blu.
- Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe derdhni të gjitha me ujë të valë.
- Patellxhanët e skuqur me hudhër për rollin e dimrit dhe përfundojnë.
Sallatë me patana të skuqura me hudhër
Melankolitë skuqur për dimër me shtresa hudhër - lloji më i popullarizuar i ruajtjes. Arsyeja për këtë është përputhshmëria e lartë e patëllxhanit me shumë përbërës, e cila ju lejon të ëndërroni dhe të përgatitni një sallatë të shkëlqyeshme shtresore nga perimet tuaja të preferuara. Kjo recetë është e thjeshtë, e thjeshtë dhe, përveç patellxhanit dhe hudhërve, do të kërkojë vetëm qepë dhe karrota.
përbërësit:
- patëllxhan - 2, 5 kg;
- karrota - 1, 5 kg;
- kreu hudhër - 5 copë.
- qepë - 500 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- uji - 1 l;
- uthull - 250 ml;
- sheqer - 80 g;
- kripë - 40 g;
- vaj - 120 ml.
preparat
- Ringle unazat patellxhan.
- Shkatërroni perimet e mbetura. Vendoseni në shtresa në një kavanoz, derdhni hudhër.
- Shtoni kripë, sheqer, uthull, 60 ml vaj në ujë, derdhni një çiban, derdhni preformen dhe sterilizoni për 15 minuta.
Patëllxhanët e Fried në vaj me hudhër
Dashamirët e përgatitjeve natyrore dhe të dobishme do të përfitojnë nga një recetë për patëllxhanë të skuqur me hudhër në vaj. Një ruajtje e tillë ka shumë përparësi: nuk përmban marinada tepër acide ose acute, që ndihmon në ruajtjen e shijes së tyre natyrore dhe përbërjen e vitaminave në perime, është e arritshme financiarisht dhe e lehtë për t'u përgatitur, ku faza më e vështirë është tiganisja e patellxhanit.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- kripë - 40 g;
- vaj - 300 ml;
- kreu hudhër - 2 copë.
preparat
- Qarqet e patëllxhanit skuqen dhe përhapen në kanaçe.
- Vaju i mbetur, të sjellë një çiban dhe shtoni hudhër për disa sekonda.
- Mbushni kanaçe dhe rrokulliset ato.
Patëllxhanët marinuar skuqur me hudhër dhe zarzavate
Patellxhanet e freskëta me zarzavate dhe hudhër janë një ruajtje universale, sepse me ndihmën e një pakete minimale ushqimore dhe teknikave të thjeshta mund të krijoni një kryevepër aromatik, freskuese, të gatshëm për t'u përdorur si një meze të lehtë dhe si një shtesë e shijshme për sallata të ngrohta, saute dhe ragu.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- kreu hudhër - 2 copë.;
- një bandë e majdanoz të freskët - 1 pc.;
- uthull - 80 ml.
preparat
- Fetë skuqura patëllxhan.
- Gjelbrit me hudhër të prerë imët. Shtrojini komponentët e bankave.
- Hidheni në çdo enë në një lugë uthull dhe sterilizoni 20 minuta para se të tronditni.
Patëllxhanët e skuqur me mjaltë dhe hudhër
Receta për patellxhan të skuqura me hudhër për dimër ka versione të ndryshme gatimi. Një nga më origjinale është maring në salcë mjaltë. Mjalti zbulon dhe rrit shijen e patëllxhanit dhe, në sajë të vetive antiseptike, vepron si një ruajtës, duke ruajtur cilësinë dhe aromën për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- kreu hudhër - 1 copë;
- majdanoz - grusht;
- piper djegës - 2 copë.
- mjaltë - 150 g;
- uthull të verës - 100 ml;
- vaj - 370 ml.
preparat
- Patëllxhan skuq.
- Përzierni mjaltin, uthull, 300 ml vaj dhe ngrohje.
- Vendoseni patëllxhanin dhe erëzat në shtresa dhe derdhni marinadën.
- Patëllxhan me mjaltë të pjekur në skarë me hudhër për dyqan të dimrit në të ftohtë.