Në mënyrë që të zgjerohet shumëllojshmëria e perimeve të përgatitura tashmë në bankat, ne ofrojmë receta të reja për një sallatë të mrekullueshme me perime të ndryshme dhe ju tregojmë se si ta lini atë të lënë këtë ruajtje të shijshme për dimër.
Sallatë lakër për dimër me piper pa sterilizim
përbërësit:
- lakër të bardhë - 4 kg;
- piper i zi i kuq - 1,5 kg;
- qepë - 900 g;
- sheqer i grimcuar - 230 g;
- vaj luledielli - 450 ml;
- uthull tryezë - 380 ml;
- kripë kuzhine - 3,5 tbsp. lugë.
preparat
Thur copë të gjitha lakër. Tjetra, e heqim piperin e kuq të mishit nga gjethet dhe fara e brendshme, e cila gjithashtu pritet me thumba të hollë dhe të hollë. Tani gjithashtu bluaj qepën e peeled (gjysmërreth). Ne lidhim të gjitha perimet në një pan të gjerë, të gjerë prej çeliku inox.
Në një enë të thellë të veçantë ne lidhim uthull me vaj të lulëzuar të rafinuar. Më tej, këtu, shtoni kripën e kuzhinës, sheqerin e grirë dhe një lugë të madhe, përziejni marinadën për të shpërndarë erërat dhe pastaj derdhni atë në perimet në një tigan dhe përziejeni gjithçka në tërësi. Le ta lëmë sallatën të qëndrojë për një orë e gjysmë dhe ta vendosim në tarracën e pllakës së përfshirë. Pas shfaqjes së shenjave të marinadës së vluar, numërojmë 20 minuta dhe gjatë gjithë kësaj kohe ne gatuaj sallatën tonë. Ne shpërndajmë sallatën e lakër të gatshme sipas kontejnerëve të qelqit të pjekur në furrë dhe ne gjithashtu i vulosim ato me kapakë të kallajit të pjekur.
Sallatë lakër vjeshte me tranguj për dimër
përbërësit:
- lakër - 3,5 kg;
- Kastravecat - 2,6 kg;
- majdanoz, kopër - 1 bunch;
- qepë - 1.2 kg;
- gjethe daulle - 6-7 copë;
- vaj luledielli - 230 ml;
- uthull - 230 ml;
- sheqer, kripë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Për lehtësi, ne ndajmë kapustin në 4 ose 3 pjesë, secila prej të cilave është e hollë dhe e copëtuar me kujdes. Pritini trangujve në dy gjysma, prerë ato sa më hollësisht të jetë e mundur në gjysmë unaza dhe shtoni ato në lakër copëtuar. Më tej vendosim kube të mëdha qepësh, zarzavate të freskëta të imëta dhe gjethe të dafinës. Mbi të gjitha perimet e grimcuara, derdhni sasinë e duhur të uthullës së tryezës, atëherë ne gjithashtu prezantojmë vajin e lulediellit. Sasi e vogël të gjithë kripën e kuzhinës gjobë, dhe për të balancuar shijen në të njëjtën mënyrë, ne futim sheqer. Llokoçis sallatë dhe lini atë për të paktën 3 orë. Tani të gjitha përmbajtjet e tenxhere, në përmasa të barabarta të marinadës dhe perimeve, shpërndahen sipas bankave të përgatitura dhe vendosin secilin prej tyre për sterilizim në një stufë me gaz. Pasi ne e bashkojmë një sallatë në kavanoza për 18 minuta, vulosim atë të vulosur dhe vendosim të ftohet nën një batanije të ngrohtë.
Shtresat e sallatës së domate-lakër në kanaçe për dimër
përbërësit:
- domate të dendura - 2.5 kg;
- lakër e bardhë - 2.5 kg;
- piper aromatik dhe i zi - 10-12 copë;
- Fletë Laurel - 5-6 copë;
- ujë të pijshëm - 1.5 litra;
- sheqer gjobë - 3 tbsp. lugët;
- kripë gatim - 1,5 tbsp. lugët;
- uthull (9%) - 90 ml.
preparat
Ne bluaj lakër, dhe prerë domate me feta hollë duke përdorur një thikë të mprehtë. Në kavanoza të trajtuara me avull ne vendosëm 2-3 bizele me dy lloje piperesh dhe 1 fletë dafine. Duke respektuar më tej rendin e shtresave të perimeve (lakër-domate) ne mbushim deri në krye të të gjitha bankave.
Në një tigan të vogël, derdhni volumin e kërkuar të ujit të pijshëm dhe përzieni atë me sheqer të vogël së bashku me kripën e gatuar shtesë. Ne vendosim shëllirë në pjatën e përfshirë dhe e çojmë atë në çiban, derdhim uthull dhe pas 30-40 sekondave ne e fikim. Hidheni atë të nxehtë në kontejnerët e mbushur me perime, i riorganizoni në tenxhere të mëdha me ujë të derdhur në to dhe sterilizoni gjithçka në pjatë për të paktën 15-17 minuta. Tjetra, ne tape çdo jar dhe, duke i vendosur ato në sipërfaqen e mbulon, ne të mbuluar me një batanije deri në mëngjes.