Duke pasur parasysh se ka shumë receta për përgatitjen e refuellings të ndryshme, ne propozojmë për ta bërë atë për dimër nga kastravecat.
Kastravec salcë për supë bajame për dimër
përbërësit:
- kastravecat e reja - 3.6 kg;
- domate - 1,8 kg;
- Piper bullgar - 900 g;
- qepë - 900 g;
- karrota - 900 g;
- elb margaritar - 700 g;
- vaj luledielli - 140 ml;
- ujë të pijshëm - 140 ml;
- uthull tryezë - 140 ml;
- kripë gatim - 2,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Domate, së bashku me trangujve larë me shumë kujdes dhe grimcuar ato jo cubes shumë të vogla. Flokëkuqtë pastrohen së pari, lani me ujë dhe fshijeni atë përmes rende më të madhe. Hiq farën e paprikës me fara, dhe fetusi është copëtuar kashtë shumë të hollë. Ne i pastrojmë të gjitha qepët dhe sa më pak të jetë e mundur me shinkuem.
Në tenxhere derdh vajin e lulediellit dhe pak ngrohjen e saj, përhapjen e domate grimcuar. Pothuajse menjëherë, u shtojmë ujë atyre, spërkasim gjithë kripën e kuzhinës me sheqer dhe, pas përzierjes, i japim masën e domates në vlim. Pastaj vendosim në kastravecat e tavës, karrota të grirë, rripat e specit bullgar dhe qepët. Me perlukki, ngjyhet për disa orë, ne ikjen e të gjithë ujit, dhe ne transferimin e drithërave vetë në një enë me perime. Kur karburantit tonë të vlim, ulni zjarrin në minimum dhe shuani atë për të paktën 35 minuta. Tjetra, hidhni një uthull të mirë këtu dhe vlojini salcë për një tjetër 7-8 minuta.
Ne shpërndajmë tërë përmbajtjen e tenxhere në kavanoza sterilizuar. Pastaj, deri në ndalimin e plotë, i vulosim me kapak.
Kastravec salcë për dimër në Solyanka
përbërësit:
- tranguj të freskët - 2.4 kg;
- qepë - 350 g;
- hudhra - 7 dhëmbë;
- karrota - 350 g;
- majdanoz, kopër - 0.5 grumbull;
- Sheqer i grimcuar - 2,5 tbsp. lugët;
- kripë gatim - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 90 ml;
- vaj luledielli - 180 ml.
preparat
Kastravecat e lagura së bashku me qepën e peeled janë prerë në si kube të vogla të përafërsisht të njëjtën madhësi të jetë e mundur. Pastaj, përmes rende më të madhe, fshijini të gjitha karotat e nevojshme. Shtypet dhëmbët e pastër të hudhërve të rinj. Ne kombinojmë të gjitha këto perime të thërrmuara në një tas të madh, silleni me sheqer, kripë, sasi e vogël me vaj luledielli, pastaj derdhni uthullin e tryezës, shtoni zarzavate të prera imët dhe përziejini të gjitha bukur. Tani vendosni filxhanin në një vend më të freskët dhe lëreni aty 3.5-4 orë. Pas skadimit të kohës, vendosim lëngun që ka nisur ngarkimin në tarracën e pllakës së përfshirë dhe e gatuaj atë në një zjarr të dobët për rreth 25 minuta.
Shpërndani në mënyrë të barabartë kostumet e kastravecave në kavanoza qelqi steril dhe mbuloni ato me kapak të përgatitur me një çelës.
Supë me erëza nga kastravecat dhe domate për dimër
përbërësit:
- Kastravecat - 2,6 kg;
- domate - 1,8 kg;
- qepë - 1,2 kg;
- karrota - 800 g;
- vaj luledielli - 120 ml;
- sheqer, kripë - 1.5 lugë ëmbëlsirë;
- uthull tavolinë - 0,5 artikuj;
- lë gji - 3-4 copë.
preparat
Domate janë larë plotësisht, prerë në feta dhe le të kalojnë nëpër një sitë të madhe të mulli të mishit elektrik. Pritini kubitet më të vegjël të qepëve të qëruara dhe vendosni gjithçka në fund të një pan të madh çelik me vaj të nxehtë me luledielli. Tjetra ne futim këtu karrota, të prera në kashtë të hollë, dhe kur perimet bëhen pak ari, ne u përhapim tek ata tranguj të freskët të grirë. Menjëherë derdhni perimet me lëng domate, pasi që ne prezantojmë uthull, silleni me sheqer me kripë të mirë dhe, duke shtuar në peshën totale të gjetheve të dafinës, vendosim gjithçka për të lënguar për gjysmë ore. Veshjet e gatshme për t'u shërbyer nga kastravecat dhe domate mund të ruhen për dimër në kontejnerë të përgatitur.