Kur është fjala për pronat e dobishme të naftës, nënkuptohet prania në vaj të të njëjtën sasi të ushqyesve, siç ishte në fara të papërpunuara. Farat në formë të papërpunuar janë pasuruar me nëntë minerale dhe dhjetë vitamina . Përbërja minerale e vajit nuk mund të ruhet, por vitaminat mbeten në të njëjtën sasi pas shtypjes së parë të ftohtë.
Përbërja e vajit të lulediellit përfshin komponentë të tillë:
- yndyrna vegjetale, të cilat absorbohen nga trupi shumë më lehtë sesa yndyrnat e kafshëve;
- acidet yndyrore, të cilat janë të nevojshme për trupin që të ndërtojë qelizat siç duhet, për funksionimin e shëndetshëm të sistemit qarkullues dhe nervor;
- vitamina D dhe A, të cilat janë përgjegjëse për gjendjen e lëkurës, eshtrave, vizionit, punës së shëndetshme të imunitetit;
- vitaminë E, që mbron trupin nga plakja dhe nga fillimi i kancerit.
Vaj të rafinuar dhe të pariparuar
Zgjedhja e vajit për tiganisje, ose për salads salle, kemi ardhur në një zgjedhje: cili vaj luledielli është më i mirë - i rafinuar apo i pariparuar? Më i dobishëm konsiderohet të jetë vaj i pariparuar, sepse ruan të gjitha vetitë e vlefshme të farës së lulediellit. Ky vaj nuk rekomandohet për tiganisje, për më tepër, bëhet e dëmshme për trupin. Vaj i rafinuar me luledielli përmban në përbërjen e tij substanca shumë më pak të dobishme, por është i përshtatshëm për trajtimin e ngrohjes së produkteve.
Përfitoni nga vaji i rafinuar dhe i pariparuar
Pas rafinimit, vaji është i privuar nga të gjitha pronat e tij të dobishme, kështu që dëmi i vajit të lulediellit të rafinuar qëndron në faktin se në krahasim me vitaminat e pafinuar dhe të pasuruar, vaji i rafinuar nuk ka komponente të dobishme. Ju duhet të dini se cili vaj luledielli është më i dobishëm - i rafinuar apo i parfumuar. Mjekët këshillojnë të mbushin sallatë me vaj të pariparuar , për të marrë efektin maksimal nga nafta dhe të skuqen ushqimin në vaj të rafinuar.