Skumbri - një peshk i shijshëm dhe i shijshëm që mund të gatuhet jo vetëm në shtëpi, por edhe në natyrë. Dhe si ta bëjmë atë, ne do t'ju tregojmë tani!
Recetë për Skumbri
përbërësit:
- gëlqere - 1 copë;
- majdanoz i freskët - 1 bunch;
- skumbri i ngrirë - 2 copë;
- erëza ;
- kopër freskët - 1 bandë.
preparat
Për përgatitjen e skumbarit në brazier, peshqit pastrohen paraprakisht dhe përpunohen nga zorret dhe shkallët. Gëlqere të pastruar dhe gjysëm të copëtuara. Pastaj guxime skumbri, hiqni gushat dhe prerë fins. Ne e fshijmë atë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe bëjmë prerje të cekëta në të dyja anët në të dyja anët. Pas kësaj, fshij peshkun me kripë dhe një përzierje të kullotave Provan. Tjetra, futeni me kujdes në segmentet e gëlqeres.
Zarzavatet e freskëta janë të shpëlara, të tronditura dhe të mbushura dendur me zarzavate me kopër. Lëreni të marinoni për rreth 20-30 minuta dhe pastaj vendoseni në shufra dhe piqni në pirun për 30 minuta. Grate rregullisht e kthejnë atë në mënyrë që peshku të pjeket në mënyrë të barabartë dhe të mbulohet me një kore të artë.
Skumbri në petë në skarë
përbërësit:
- skumbri i freskët - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- limon - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- erëza.
preparat
Gjëja e parë që ne do të bëjmë me ju është përgatitja e peshkut: përpunojmë skumbri, pastrojmë, heqim të gjitha pjesët, peshore dhe prerë kokën me fins. Ju gjithashtu mund të ekstrakt të gjitha kockat për të skuq fileto në skarë. Tjetra, marrim një thikë të mprehtë dhe bëjmë shkurtime të vogla në karkasë. Ne fshijmë skumbri me erëza për shije, vendosim domate në xhepa. Lemon larë tërësisht dhe copëtuar feta hollë, duke hequr të gjitha kockat. Peshku, si më poshtë, shtoni kripë, futni me kujdes feta limoni, sillni një sasi të vogël të naftës dhe mbështillni fort në fletë metalike, në mënyrë që të mos rrjedh lëng. Pas kësaj, vendoseni copën e punës në pjekjen e Barbecue dhe silleni për 25-40 minuta, në varësi të shkallës së nxehtësisë së zjarrit dhe madhësisë së peshkut tuaj. Kur skumbri është plotësisht i gatshëm, me kujdes hiqni fletën dhe i shërbeni peshkut në tavolinë, duke ujdisur me perime të freskëta dhe herbs.
Skewers e skumbri me skumbri
përbërësit:
- skumbri i freskët - 1 kg;
- birrë e errët - 250 ml;
- vaj ulliri - 70 ml;
- aroma;
- limon - 1 pc.
preparat
Ne pastrojmë peshkun nga pjesët e brendshme, prerë kokën me gushë dhe shpëlarje mirë. Pastaj ne zhytem një peshqir dhe spërkat me erëza për shije. Sasi e vogël me lëng limoni, në abdomen kemi vënë disa feta limoni dhe majdanoz të imët finely copëtuar. Tani nxjerrim peshqit në skarë të ngjyrosur me vaj perimesh dhe vendoseni mbi thëngjill. Për të përgatitur një marinadë për skumbri në skarë, përzien gjysma e një gotë birre me vaj ulliri dhe me bollëk shpëlarje këtë përzierje me peshq. Gatuani për rreth 15 minuta, deri në një korë lotim gojë.
Si të gatuaj skumbri me skumbri?
përbërësit:
- skumbri i freskët - 3 copë;
- aroma;
- mustardë - 3 tbsp. lugët;
- majdanoz i freskët;
- limon - 2 copë;
- krem kosi - 3 tbsp. lugë.
preparat
Peshku larë mirë, pastroi me kujdes të gjitha pjesët e brendshme dhe hiqni gushat. Në anët bëjmë disa shkurtime, fshijmë me erëza dhe fusim feta limoni në xhepa. Brenda, të vënë në majdanoz dhe të humbura me një mustardë të mirë dhe salcë kosi. Ne japim peshk promarinovatsya pak në këtë formë, dhe pastaj të vënë në skarë dhe të skuqura, duke u kthyer vazhdimisht, dhe nuk e lënë atë të djeg. Skumbri në skarë duhet të marrë një kore ngjyrë kafe kafshe. Ne i shërbejmë me perime të freskëta dhe copa të bukës së thekrës, pak e shijshme në skarë.