Copëza të copëtuara

Një alternativë e mrekullueshme për cutlets tradicionale do të jenë produktet e bëra nga mishi i copëtuar. Në sajë të një qasjeje të veçantë për mpiksjen e përbërësit kryesorë të pjatës, gjellë rezulton të jetë më e rafinuar, lëng dhe origjinal.

Receta e copave të copëtuara gjithashtu do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që nuk kanë mundësi të bluajnë mishin duke përdorur veglat e kuzhinës - mulli ose blender.

Cutlets copëtuar nga Turqia

përbërësit:

• fileto turqi - 850 g;
• majonezë - 115 g;
• llambë qepë - 130 g;
• miell gruri - 55 g;
• 1 vezë të madhe pule;
• terren shafran i Indisë - 1 majë;
• kerri - 1 majë;
• herbs provansale thatë - 1 majë;
• zarzavate me bazil, majdanoz dhe kopër;
• kripë iodizuar;
• vaj luledielli i rafinuar për tiganisje.

preparat

Fileto të Turqisë shpëlarje me ujë të freskët dhe prerë sa më të vogël të jetë e mundur. Idealisht, madhësia e kubiteve nuk duhet të jetë më shumë se pesë milimetra. Në të njëjtën mënyrë, bluaj llambën e peeled dhe zarzavate të freskëta, pastaj përzierni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni vezë, majonezë, miell dhe erëza dhe përziejeni gjithçka me kujdes.

Ne forma dhe skuqura cutlets në ngjashmërinë e pancakes, duke aplikuar një shumë të lugë dhe browning produkt në të dy anët.

Skuqura me pulë të copëtuar me djathë në furrë

përbërësit:

• mish pule (fileto) - 780 g;
• djathë pikante me nota të ngurta - 165 g;
• qepë - 95 g;
• karafil të hudhër - 1-2 copë;
• niseshte - 70 g;
• krem kosi është i trashë - 115 g;
• majdanoz dhe kopër (herbs);
• erëza të preferuara për të zgjedhur nga - 1 majë;
• kripë iodizuar;
• vaj luledielli i rafinuar.

preparat

Fillimisht, për të përgatitur kokrra, pije mishin e pulës, thajeni dhe prerë atë në të njëjtën mënyrë si gjeldeti në recetën e mëparshme. Përafërsisht të njëjtën cubes shinkle vështirë djathë pikant dhe qepë peeled, dhe karafil të hudhër është shtypur përmes shtypit ose ne bluaj atë mbi një rende të vogël.

Përzihet mishi i pulës, djathi, qepët dhe hudhra në një tas, shtoni zarzavate të copëtuara me melenko, vendosni salcë kosi, niseshte, ne shijojmë masën me erëza dhe kripë dhe përzihet tërësisht.

Pas dy orësh, kur të përgatitet baza e cekët, shpërndaji me një lugë pak në një tigan të nxehtë me vaj dhe ngjyrë kafe në të dy anët gjatë një nxehtësie të fortë. Tani ne i marrim produktet në pjatën e pjekjes dhe i kemi ato për dhjetë minuta në një nivel mesatar të nxehtë në furrë 185 gradë.

Cutlets derri i prerë - recetë

përbërësit:

• derri (mish) - 420 g;
• qepë - 95 g;
• karafil të hudhër - 2-3 copë;
• një vezë është e madhe - 1 copë;
• miell gruri - 65 g;
• bollgur - 65 g;
• majonezë Provansal - 95 g;
• piper i freskët tokë e zezë - 1 majë;
• kripë iodizuar;
• vaj luledielli i rafinuar.

preparat

Cutlets derri i copëtuar janë të përgatitur në të njëjtin parim si pule ose gjeldeti me të vogla ndryshime. Mishi i larë dhe i tharë pritet aq i vogël sa të jetë e mundur dhe të përzier me qepë të copëtuar dhe me dhëmbë hudre. Shtoni vezën, provencën e majonezës, miellin e grurit dhe bollgurin. Ne sezoni masën që rezulton me kripë dhe piper të zi terren dhe të përzier plotësisht. Ne japim bazën e prerjes për të paktën një orë dhe është më mirë të lëmë nën kapak në frigorifer për një natë.

Prisni skuqjen e copëzave, si pancakes, duke aplikuar një lugë të vogël me një lugë të vogël në gjalpë të ngrohur në tigan, dhe le të prodhohen produktet në të dyja anët.

Në mënyrë të ngjashme, është e mundur për të përgatitur cutlets copëtuar nga viçi, vetëm në këtë rast, për juiciness shtuar, është e mundur për të shtuar një grimë mish i grirë.