Tifozët e mprehta mund të kënaqen me enët e plotësuar me një salcë të shijshme të nxehtë djegës, ata do ta bëjnë atë vetë në shtëpi.
Si të gatuaj salcë piper i nxehtë piper për dimër në shtëpi?
përbërësit:
- speca djegëse - 360 g;
- domate të freskëta - 3,5 kg;
- qepë - 180 g;
- Speca të ëmbla bullgare - 220 g;
- vaj pa aromë (ulliri ose luledielli) - 40 ml;
- hudhër kokat e mëdha - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- verë uthull (e kuqe) - 35 ml;
- kripë të madhe ose salcë peshku - 45 g ose për shije.
preparat
Së bashku me përbërësit e nevojshëm në listë, duhet të keni kujdes që të keni dorashka gome, të cilat ne rekomandojmë t'i ruajmë duart para trajtimit të piperit. Kockat duhet të shpëlehen, të prera në gjysmë, të pastrohen fara dhe të hiqen rrjedhja. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë të njëjtën gjë me specat e ëmbla bullgare. Në të njëjtën kohë, ne pastrojmë bulbs dhe dhëmbët e hudhër, si dhe lani domate dhe prerë në disa pjesë. Tani është e domosdoshme të bluhet fillimisht në enën e blenderit ose duke e kthyer piperin e ullirit dhe bulmetin e ëmbël bullgarë, qepë, hudhër dhe majdanoz nëpër mulli të mishit, pastaj vendoseni masën në të nxehtë në tigan ose vaj ulliri dhe skuqni me nxitje të vazhdueshme për dy minuta. Në këtë kohë, bluaj domate të përgatitura dhe vendoseni masën e domates në një tigan për të skuqura piper.
Le të bazës salcë të valoj dhe të qëndrojë në një vlim të moderuar për dyzet minuta. Ne bluaj masën që rezulton nëpërmjet një sitë, shtojmë kripë, sheqer dhe vlim për një tjetër gjysmë ore. Tani derdh në uthull të verës, ne japim një copë të punuar disa minuta për të vlim dhe pastaj paketojeni në enë sterile . Ne i mbyllim ato me kapak të gatuar dhe i kthejmë ato për vetë-sterilizim nën batanije.
Salcë e ëmbël e ëmbël me salcë - recetë
përbërësit:
- speca djegëse me madhësi të mesme - 8 copë;
- verë oriz Mirin - 100 ml;
- uji 380 ml;
- dhëmbë hudhër - 4-6 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- miell misri - 95 g;
- kripë është e madhe - 20 g.
preparat
Ky recetë është një salcë e kuzhinës tajlandeze. Shijen e saj është kontradiktore, por origjinale dhe e aftë për të transformuar çdo gjellë nga mishi, peshku ose prodhimet e detit.
Përgatitja e salcës është absolutisht e thjeshtë. Fillimisht, vendosja e dorezave në duart, ne pastrojmë specat e kili nga pedicels dhe fara, ne gjithashtu pastrojmë dhëmbët e hudhërve dhe bluajmë përbërësit në enën e blenderit.
Tani nxejeni ujin e valë dhe shpërndajini kristale të sheqerit, kripë dhe verë Mirin. Shtoni piperin e copëtuar me hudhër dhe pas valë të përsëritur, kuzhinierini përbërësit për tre minuta. Më tej, niseshte është holluar në një sasi të vogël të ujit dhe ka derdhur një rrjedhje të hollë në bazën e salcës, vazhdimisht duke nxitur atë në të njëjtën kohë. Ngroheni salcën e ëmbël të chilli për disa minuta para se të trashni, të freskët dhe mund të shërbeni.