Shchi - një supë e famshme e kuzhinës ruse, e cila ishte gatuar edhe në Rusinë e lashtë. Sot do t'ju tregojmë se si duhet të përgatitni supë me lakër të shijshme nga mishi i derrit.
Supë me lakër të freskët me recetë derri
përbërësit:
- derri - 300 g;
- lakër të freskët - 200 g;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- aroma;
- gjethe daulle.
preparat
Para së gjithash, përpunojmë mish të gjallë, e prerë në feta dhe e vendosim në ujë të valë. Pas 10 minutash nxjerrim derri, derdhim supë dhe shpëlarje tiganin nga shkuma. Pas kësaj, vendosni mishin në ujë të pastër, të ftohtë, ta sjellë atë në një çiban, të zvogëlojë zjarrin dhe të gatuajë supë për rreth 2 orë. Lakër të freskët me copë të imët dhe me kujdes të ulur në supë. Mos e humbni kohën kot, ne përpunojmë të gjitha perimet, karrota fshij në një rende, dhe një llambë copë nga gjysma unaza. Tani vendosni në një tigan, derdhni pak vaj dhe kaloni perimet në një ngjyrë të kuqe, duke nxitur herë pas here. Sapo të kuptoni se copat e mishit janë tashmë të gatshme, ne pastrojmë patatet dhe e presim në kube. Tjetra, hidhni atë në supë, dhe pas 15 minutash kemi përhapur karrota dhe qepë rosto. Ne gatuajmë supë për një tjetër 5 minuta, duke mbyllur kapakun dhe pastaj fikni zjarrin dhe insistoni gjellën për rreth 10 minuta. E pra, kjo është e gjitha, supë ushqyese dhe shumë e dobishme lakër me mish derri nga lakra të freskëta janë gati. Ne i shërbejmë të nxehtë me bukë të zezë, derdhur në pllaka të thella dhe mbushje me salcë kosi.
Supë lakër nga mish derri
përbërësit:
- derri në kockë - 500 g;
- patate - 3 copë;
- lakër turshi - 400 g;
- llambë - 1 copë;
- uji i filtruar - 2 l;
- gjethe dafini;
- aroma;
- karrota - 1 pc.
preparat
Mish derri është larë mirë, përpunuar dhe ndarë me një thikë. Pastaj e vendosim në një tigan, derdhim 2 litra ujë të ftohtë, e vendosim në nxehtësi të mesme dhe e çojmë atë në një çiban. Pas kësaj, heqim shkumën e formuar nga zhurma, zvogëlojmë flakën, e mbulojmë dhe e përgatitim supë për rreth një orë. Llambë dhe karrota pastrohen, priten të mëdha dhe kalojnë në një tigan të thatë pa shtuar vaj për një minutë 3. Pastaj e përhapim rostën në supë, hedhim fletën e dafinës dhe e gatuajmë nën kapak për një tjetër orë. Tjetra, derri është marrë me kujdes, dhe supë është filtruar. Patatet pastrohen, priten në sasi të mëdha dhe ulen me butësi në supë. Lakër kosi larë me ujë të nxehtë, shtrydh e lëngshme dhe e vënë atë në supë. Ne gatuaj supë lakër të freskët me mish derri për një tjetër 20 minuta, podsalivaya për shije. Pastaj fikni zjarrin, jepeni pjatën për të përgatitur për 30 minuta dhe pastaj shërbeni me herbs të freskëta, me salcë kosi dhe hudhër.