Fasule derri, i gatuar në furrë, rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe mahnitëse me lëng. Një pjatë e tillë mund të shërbehet si një kurs i nxehtë ose si një rostiçeri origjinale. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani barkun derri në furrë.
Recetë për gjizë derri në furrë
përbërësit:
- derri i freskët i grirë - 1,6 kg;
- hudhër - 10 g;
- erëza ;
- fletë gjethe të thatë.
preparat
Pra, ne hudhër të pastër, prerë çdo dhëmb në 3 pjesë, dhe shtypni fletë gji në copa të vogla. Lakuriq është larë, ne bëjmë punctures thellë në mish me një thikë dhe të vënë një fetë hudhër dhe dafina në secilën. Ne sende mbushur nga të gjitha anët me erëza dhe vë atë në letër varaku. Ne e përfundojmë mishin në disa shtresa dhe piqem në një furrë të nxehtë për 3 orë në 160 gradë. Ne e lejojmë pjatën e përgatitur të ftohet pak dhe të prerë në feta me trashësi të mesme.
Proshutë derri, e pjekur në furrë me patate
përbërësit:
- gji i derrit - 415 g;
- qepë e gjelbër - për shije;
- qepë - 45 g;
- vaj perimesh;
- salcë kosi me yndyrë të ulët - 2 tbsp. lugët;
- xhenxhefil terren;
- erëza.
preparat
Ne e pastrojmë patatin, e shtypim në feta të vogla dhe e vendosim në fund të formës së vajosur. Qepët përpunohen, copëtohen, spërkatën mbi patate. Breast prerë në copa dhe të përhapur shtresën e ardhshme. Sasihuni të gjitha erëzat, xhenxhefil tokësor, bimë të freskëta të copëtuara, qepë dhe të dërgoni pjatën për 35 minuta në një furrë të nxehtë. Pastaj mbulojeni me salcë kosi dhe piqni për një tjetër 15 minuta.
Recetë për një copë mishi derri në furrë
përbërësit:
- gjizë e freskët derri - 985 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- paprika e kuqe e tokës - majë;
- erëza.
preparat
Një copë prerës është larë, e drenazhuar dhe e butë e prerë përgjatë mesit. Ne shpalosim librin e mishit, shtrohemi në sipërfaqen e mbuluar me karafil të hudhër, podsalivaem, spërkasim me piper të zi dhe rrotullohemi në një rrotull të ngushtë. Ne rregullojmë formën e mbështjellës me fije të trasha dhe fshijmë sipërfaqen me erëza dhe paprikë aromatike të ëmbël. Ne mbyllim fileto gjoksin e mishit të derrit në petëza ushqimore dhe piqem shufrën në furrë për 55 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Ruletë e gatshme paksa e ftohtë, ndahen, hiqni fije dhe prerë në feta të vogla të hollë. I përhapim ato në një pjatë të bukur dhe shërbejmë si një rostiçeri origjinale të ftohtë.