Nga ky rostiçeri në birrë, disa mund të refuzojnë, por jo të gjithë i njohin veçoritë e përgatitjes së tij. Për shembull, lëngshmëria dhe shija e pasur e karavidheve varet drejtpërdrejt nga koha e kaluar tashmë e zier në atë shëllirë në të cilën janë prodhuar: aq më e gjatë, më e shijshme. Dy recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të mësoni parimet kryesore të gatimit të këtij produkti.
Sa të sakta dhe të shijshme për të gatuar në karavidhe në shtëpi me kopër në birrë?
përbërësit:
- karavidhe - 2 kg;
- mustardë - 15 g;
- piper - 10 bizele;
- uji - 6 l;
- piper aromatik - 5 bizele;
- laurel - 1 fletë;
- limon - 1 copë;
- vodka - 50 g;
- kripë - 250 g;
- kopër - 1 bandë.
preparat
Gjëja e parë që duhet të bëni është të derdhni karavidhe me ujë të ftohtë për gjysmë ore, kështu që do të zbusni të gjithë mbeturinat e mbetura para se të lani pas larjes në pellg. Pastaj vendosni mustardë, erëza të tjera dhe kripë në tigan. Kopra duhet të përdoret vetëm pjekur, (ende lulëzuar ose me farëra), në formë të thatë ose të freskët, edhe pse në parim mund të zëvendësohet me disa lugë fara të thata. Mustardja nuk jep asnjë shije për produktin përfundimtar, por do të zbusë ashpërsinë në predhën e karavidheve, të cilat si traumatizojnë gjuhën dhe buzët kur hanë karavidhe në sasi të mëdha.
Hidhni në ujë pan dhe të kthehet në të nxehtit, ndërsa duke pritur për valë. Sasia e ujit nuk duhet të jetë më e vogël se ajo e specifikuar në përbërësit, por është më mirë që uji të mos ndalohet me valë kur të vendoset karavidhe, e cila është një faktor i rëndësishëm në përgatitjen e tyre, pasi ato duhet të derdhen vetëm në ujë të vluar. Pas valimit, uleni temperaturën në ujë të valë dhe të trajtoni vetë kancerin. Për performancën më të mirë të punës tuaj, përdorni një furçë, merrni kancerin prapa shpinës dhe lani mirë me një furçë. Kjo procedurë me siguri do të ju kursejë nga shija e mundshme e dhëmbëve në produktin përfundimtar. Para vendosjes së karavidheve, rritja e temperaturës në maksimum dhe ulja e tyre në ujë të valë një nga një, domosdoshmërisht me kokë poshtë. Pas 20 minutash të valë, fikni nxehtësinë, shtrydhini limon në ujë dhe derdhni vodka, duke lënë karavidhe për të paktën 40 minuta.
Sa e shijshme për të gatuar karavidhe në birrë?
përbërësit:
- gaforre - 1,5 kg;
- mustardë - 15 g;
- piper - 10 bizele;
- ujë - 1,5 litra;
- piper aromatik - 5 bizele;
- laurel - 1 fletë;
- birrë e lehtë 1,5 litra;
- qepë - 1 qepë;
- kripë - 200 g;
- kopër (me umbels) - 1 bandë.
preparat
Është gjithashtu një rregull i palëkundshëm për të larë me kujdes karavidhe me një parapërgatitje të tyre në ujë për të lehtësuar punën e tyre. Në një tenxhere me ujë, vendosni të gjithë përbërësit përveç birrës dhe kancerit vetë.