Në kuptimin tonë, okroshka është një pjatë, e cila mund të përfshijë majonezë, vezë, sallam ose mish. Në përgjithësi, gjellë nuk është absolutisht e dobët. Dhe rezulton se ka shumë receta për gatim okroshki të ligët. Këtu do t'i prezantojmë ato në këtë artikull.
Okroshka orale - recetë
përbërësit:
- bukë kvas - 500 ml;
- mustardë - 10 g;
- kastravec i freskët - 180 g;
- patate të ziera - 3 copë;
- rrepkë të freskët - 5 copë.
- perimet e koprës - 20 g;
- qepë e gjelbër - 40 g;
- kripe.
preparat
Patatet ftohtë, të pastër dhe copë kashtë ose zare. Në të njëjtën mënyrë, ne prerë kastravec dhe rrepkë. Melenko ne presim zarzavate. Ne e vendosim ushqimin e përgatitur në një tas të thellë, mbushim atë me kvas të bukës, shtojmë mustardën, kripën dhe përziejmë mirë, pastaj e vendosim për gjysmë ore në të ftohtë.
Okroshka mbështetet me bizele
përbërësit:
- bizele të thata - 180 g;
- rrepkë - 6 copë.
- trangujve të freskëta - 3-4 copë;
- kopër - 1 bunch;
- kvas - 1,5 litra;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- i konservuar "sprat në domate" - 1 mund;
- kripe.
preparat
Boil bizele deri butë dhe filtër. Rrepkë të lagur dhe kashtë të thara kastravec. Bari i gjelbër është i vogël. Llokoçis në domate dhe gatuani mirë. Mix ushqimet e përgatitura, derdh kvas, kripë dhe përzieni mirë. Para se të shërbejë, Okroshka ligët me peshk është ftohur.
Thërrime me kallamar me kallamar në kvas
përbërësit:
- kallamar - 400 g;
- tranguj të freskët - 190 g;
- qepë e gjelbër - 100 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- patate - 400 g;
- kripe;
- sheqeri;
- zarzavate me perime;
- bukë kvas - 1.4 litra.
preparat
Calamaries janë pastruar dhe gatuar pas valë për 3 minuta, atëherë ata janë të ftohur dhe të prerë në kube. Vetëm bluaj dhe patate me tranguj. Copëza pak e zarzavate të lara. Ne kombinojmë ushqime të përgatitura, mbushim me bukë kvas, shtojmë mustardë, kripë, sheqer dhe nxisim mirë. Hiqim para se të shërbejmë në të ftohtë.
Si të gatuaj pluhur të ligët?
përbërësit:
- tranguj të freskët - 400 g;
- rrepkë të freskët - 300 g;
- fara mbin - 150 g;
- kripe;
- perime;
- një limon i madh - 1 copë;
- uthull molle - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- ujë të zier.
preparat
Le të fillojmë me përgatitjen e mbushjes për okroshki. Farat e mbjella janë vendosur në një tas me blender, shtojmë hudhër, lëng limoni, kripë. Pastaj derdhni rreth 400 ml ujë të ftohur me ujë të zier dhe vërtitini të gjitha në një gjendje homogjene. Si rezultat, do të merrni një masë të trashë, shumë të ngjashme me kefirin. Kastravecat e lagura dhe rrepkë të copëtuar kube ose straws. Shkundni zarzavate. Ne mbushim perimet me salcë të përgatitur. Ne hedhim në ujë, duke sjellë okroshka në dendësinë e dëshiruar. Shtoni uthull molle dhe llokoçis mirë.
Kundër okroshka me kërpudha
përbërësit:
- pjekur mollë të mesme - 2 copë.
- rrikë - për shije;
- kopër - 40 g;
- tranguj të freskët - 300 g;
- kvasa e bardhë - 1.5 litra;
- qepë jeshile - 30 g;
- kërpudha të kripura të kuqe - 100 g.
preparat
Mushrooms larë me kujdes dhe prerë ata melenko. Gjithashtu pres kastravecat, copë imët dhe qepët. Gjelbrit kripur pak dhe rubbed me një shtrydhje druri. Lahen mollët nga bërthama dhe gjithashtu thërrmohet imët. Përzieni përbërësit, plotësoni me kvasë të ftohtë, shtoni rrënjë në shije dhe përziejeni mirë.
Kungull supë me kërpudha
përbërësit:
- bukë kvas - 1 litër;
- kastravecat e kripura të fuçisë - 3 copë;
- zarzavate - 30 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- panxhar i mesëm - 1 copë;
- kërpudha të freskëta - 200 g;
- rrikë;
- kripe.
preparat
Ne heqim panxhar, dhe pastaj i pastrojmë dhe i bluajmë në një rende. Kërpudha vlim, hedhin ato në një çekan dhe melenko kroshim. Kastravecat e kripura të prera në kube të vogla. Mix përbërësit në një enë, derdh kvas dhe llokoçis përsëri. Për të shijuar shtojmë rrikë, kripë dhe zarzavate të grimcuara. Para se të shërbejë, Okroshka ligët me kvas dhe kërpudha është ftohur.