Ëmbëlsira e keqe me djathin Adyghe është shumë popullor në Kaukaz, dhe është mjaft e merituar (të marrë të paktën hutchins me djathë ). Pies me këtë përbërës janë shumë kalori, lëng dhe çuditërisht tender. Po, dhe për t'i bërë ato shumë të thjeshta. Djathë Adyghe - e mbushur gati. Ju vetëm duhet të bluaj atë dhe përzierje atë me zarzavate, ju nuk keni nevojë për të shpëtuar në të, sepse duhet të ketë shumë gjelbërim.
Byrek me shtresë me djathë Adyghe
përbërësit:
- maja e parfumit - 1 paketë;
- Djathë Adyghe - 350 g;
- krem kosi - tabela 1/2;
- vezë - 1 copë;
- majdanoz, koriandër - 1 bunch;
- pluhur i zi piper.
preparat
Djathi është rubbed në një rende të madhe dhe të përzier me herbs copëtuar dhe piper i zi. Pritini brumë në gjysmë, rrokullisni atë pak. Një pjesë është hedhur në një fletë pjekjeje të ngopur, skajet e brumit duhet të varen pak. Në krye të një shtresë të barabartë mbulojnë mbushjen, derdhin kremin e tharmit dhe mbyllni shtresën e dytë të brumit. Me kujdes shqyeni skajet dhe dërgoni tortën për gjysmë ore në furrë, të ndezur deri në 200 gradë. 10 minuta para se bythëja është e gatshme të nxjerrë dhe lubrifikojë vezën e rrahur, për të formuar një kore të shkëlqyeshme. Përsëri ne fshehim në furrë, kafe. Kur bythë është ftohur, prerë atë në pjesë dhe të shërbejë me supë. Me çaj të ëmbël do të jetë gjithashtu shumë e shijshme. Nga rruga, kjo pjatë është disi si një samsas Uzbek me djathë , e cila është gjithashtu mjaft e lehtë për të gatuar në shtëpi.
Tavë nga djathi Adyghe
përbërësit:
- Djathë Adyghe - 500 g;
- krem kosi - tabela 1/2;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- miell - 2/3 artikuj;
- rrush të thatë - 100 g.
preparat
Prisni djathin në një blender. Shtoni në të sheqer, krem kosi dhe rrush të thatë para. Ne vozisim vezët. Të gjitha me kujdes përzierje, gradualisht të futur miell sifted. Masa që rezulton vihet në formë të ngopur dhe dërgohet për 20 minuta në furrë, të nxehtë në 200 gradë.
Recetë për bukën pita me djathë Adyghe
përbërësit:
- lavash - 3 gjethe;
- djathi i vështirë - 200 g;
- Djathë Adyghe - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- krem kosi - 1 artikull;
- hudhër - 3 karafil;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- kopër, majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Të dyja llojet e djathit të rubbed në një rende të madhe, shtoni hudhër dhe zarzavate copëtuar kaluar nëpër shtyp. Dy vezë janë rrahur me një majë kripë dhe injektohen gradualisht në këtë përzierje.
Lubrifikuar me vaj të formuar fletë lavash, skajet duhet të varet. Fletët e mbetura ndahen në 4 pjesë secila. Dy prej tyre menjëherë vënë në fund, ne të mbuluar krye me mbushje, pastaj përsëri bukë pita dhe përsëri mbushje. Çdo shtresë është e mbushur mirë. Ne përsërisim deri sa të mbarojnë ëmbëlsirat. Mbyllni "petalet" shërbyese të lavashit të poshtëm dhe mbusheni byrek me një përzierje me salcë kosi dhe 2 vezë. Nëse krem kosi është zëvendësuar me kefir, përmbajtja kalori e kësaj pjatë jo-aq-diete do të ulet paksa. Ne piqem një byrek me dendësi nga lavash në 180 gradë derisa të formohet një kore.