Ne ofrojmë dy receta për ëmbëlsira të shijshme të shijshme të ëmbëlsirave të biskotave me mbushjen e qershisë. Një ëmbëlsirë e tillë do të jetë dekorimi më i mirë i çdo tryeze të ëmbël dhe me siguri do të fitojë favorin e të gjithë shijuesve të saj.
Torta me çokollatë me salcë kosi
përbërësit:
- pluhur kakao - 65 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 55 ml;
- miell - 240 g;
- një vezë me pulë;
- pluhur pjekje - 20 g;
- qumështi - 160 ml;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- ujë të nxehtë - 100 ml;
- çokollatë;
- gjethet e hirit të freskët;
Për krem:
- yndyra e kremrave të yndyrës prej 15% - 760 g;
- sheqer i grimcuar - 350 g;
- pluhur xhelatinoz - 3 tbsp. lugët;
- manaferrat pa qershi - 200 g.
preparat
Përgatitja e brumit fillon me rrahjen e vezës me sheqer para shpërndarjes së kristaleve të sheqerit dhe ndriçimit. Tjetra, derdhni vaj të rafinuar dhe vazhdoni të lëvizni. Pastaj ne kombinojmë në një miell të ndarë të ndotur enësh, pluhur kakao dhe pluhur pjekje, përzihet dhe shtoni gradualisht në përzierje vezë dhe vaj. Hapi i ardhshëm do të jetë shtimi i qumështit në brumë, pas së cilës edhe një lëvizje të vogël, dhe, pa ndalur procesin, derdh ujë të zier në vlim.
Pas një minute, derdh brumin që rezulton në një fletë pergamenë të parapërgatitur dhe pastaj një formë me vaj me një diametër prej njëzet centimetra. Ne e vendosim copë mbi një nivel mesatar të nxehtë në 200 gradë furrë dhe furrë në këtë temperaturë mode për 45 minuta. Pas kësaj, ne ftojmë tortën, e ulim atë në gjysmë dhe e vendosim pjesën e poshtme në një formë të ndarë.
Për mbushjen mbushni qershinë pa gropa me ujë të valë, shtoni 150 gramë sheqer dhe vendoseni në zjarr. Ne e sjellim masën në çiban, nxitje, në mënyrë që kristalet e sheqerit të shpërndahen dhe të largohen nga zjarri. Nëse qershja është e ngrirë, atëherë duhet të pihet pak më shumë me ngrohje të moderuar derisa të jetë e butë. Pastaj ne hedhim manaferrat në një kolektor dhe u japim atyre një rrjedhje të mirë. Xhelatin thith në një çerek sheqer ujë për ënjtje, dhe pastaj vendosni në zjarr dhe nxehtësi, duke nxituar, derisa të tretur, por mos lejoni të valoj, dhe pastaj të ftohet në një gjendje të ngrohtë. Përziejeni salcën me sheqerin e mbetur, pastaj shtoni xhelatinë dhe përziheni derisa të jetë homogjen.
Gjysma e përzierjes së kosit-xhelatinës kombinohet me qershinë dhe derdhet mbi tortën më të ulët në myk. Ne mbulojmë me tortën e dytë, derdhim përzierjen e mbetur dhe lëreni të ngrijë në frigorifer. Para se të shërbeni, dekoroni sipërfaqen e tortës me çokollatë të grirë dhe gjethe të freskëta të nenexhikut.
Tortë e shijshme nga torta sfungjeri me fruta dhe mascarpone
përbërësit:
Për biskota:
- pluhur kakao 35 g;
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- miell - 75 g;
- tre vezë pule;
Për krem:
- mascarpone - 220 g;
- gjizë të butë - 220 g;
- Përmbajtja e kremës së yndyrës prej 33-35% - 220 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- qershi e ngrirë - 320 g;
- dy banane të vogla;
- xhelatinë - 20 g;
Për impregnim:
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- lëng qershi.
preparat
Për një vezë tërësisht të whipped me sheqer, ne shtoni miell dhe pluhur kakao dhe piqem tortë biskotë nga provë. Për ta bërë këtë, derdh brumin në një fletë pergamene të veshur me një madhësi prej 20 centimetra dhe qëndroni në furrë për dyzet minuta në 175 gradë. Është më mirë të piqni një biskotë një ditë përpara dizajnit të supozuar të tortës, para se të arrihet jo vetëm të ftoheni mirë para prerjes, por edhe pak
Si një ngopje ne përzierje lëng marrë nga shkrirja e qershi me sheqer, të sjellë atë në vëllimin e qelqi, të ngrohjes atë në një çiban dhe të ftohtë mirë.
Xhelatinit zhyteni në ujë sipas udhëzimeve, dhe pastaj ngrohuni pak derisa të treten. Beat parë djathë vilë me mascarpone dhe sheqer pluhur, dhe pastaj në një enë tjetër krem dhe përzierje çdo gjë për homogjenitet, duke shtuar edhe xhelatinë.
Tani e mbledhim tortën. Në formën e ndarjes ne vendosim cake fund të ngopur, vendosim shtresën e kremit, manaferrat dhe, prerë me kube të mesme, banane dhe mbuluar me shtresën e dytë bujare, duke lënë pak për dekorimin e majës. Pastaj mbuloni me një tortë të dytë të ngjyrosur me biskota, mbuloni atë me kremin e mbetur dhe vendoseni në frigorifer për një kohë. Para se të shërbeni, dekoroni tortën sipas pëlqimit tuaj. Ju vetëm mund ta spërkasni me pluhur kakao ose çokollatë të integruar.