Receta për një byrek me mollë nga një fletore e vjetër e gjyshes së verdhë është një nga ato sekrete të thjeshta dhe të përditshme që ndihmojnë në ruajtjen e vatrës familjare. Dhe përsëri aroma e paimagjinueshme e mollës do të mbushë shtëpinë, të gjithë do të mblidhen në një tavolinë - për çaj dhe një bisedë të qetë.
"Mbushja e mollëve" tortë
përbërësit:
Për provën:
- gjizë - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
Për mbushjen:
- mollë - 5 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
Për të mbushur:
- krem kosi - 2/3 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- niseshte patate - 2 tbsp. lugët;
- Vanillin - 1 qeskë.
preparat
Në miell të sifted me pluhur pjekje fshij në një gjalpë të madhe të madhe rende të ngrirë. Përzihet me miell, gatuaj atë në një thërrime. Shto gjizë, sheqer dhe pak kripë. Ne gatuaj brumin në homogjenitet, rrokullisim atë në një tas, mbyllim atë në mbështjellësa ushqimore dhe dërgojmë për të paktën gjysmë ore në frigorifer. Ju mund të largoheni për tërë natën, dhe në mëngjes, ju lutemi familjes me pasta të freskëta.
Mollët (një dhe një copë e gjysmë lënë për dekorim) janë peeled nga zhvishem dhe thelbi, prerë në kube të mëdha. Përhapeni në një tigan për gjalpë të ngrohur, spërkate me sheqer dhe merak, nxitje për 10 minuta, derisa fruti është i butë, duke ruajtur formën e tij. Në mollat e mbetura, ne gjithashtu heqim thelbin, dhe ndahemi në lagje. Për secilën pjesë në pjesën e jashtme, bëjmë shkurtime të shpeshta dhe të thella.
Brumë i ftohtë mbështjellë në një trashësi shtresë të hollë prej vetëm gjysmë centimetri dhe transferuar atë në myk myk dhe i holluar me miell. Ne bëjmë anët e larta. Ne vendosëm në këtë "kupë" mbushjen e mollës dhe e dërguam në furrën e nxehtë deri në 180 gradë për 10 minuta.
Në ndërkohë, ne përgatisim mbushjen. Vërvidhni vezët me sheqer, krem kosi dhe vanilje. Shtojeni gradualisht niseshtën në përzierje. Shkundni deri sa të qetë.
Ne marrim byrek nga furra. Ne nxjerrim një rreth mollësh për zbukurim dhe mbushim gjithçka me përzierje të vezëve. Mollët duhet të shtrihen mbi sipërfaqen. Piqeni tortën për rreth gjysmë ore në 200 gradë, derisa pouches mollë pak zbardhet.
Receta për një byrek me pelte të thjeshtë me mollë
përbërësit:
- mollë - 3 copë;
- kefir - 1 artikull;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1,5 artikuj;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3/4;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
- kanellë - 1/2 lugë;
- sheqer pluhur - 1 tbsp. lugë.
preparat
Gjalpë të shkrirë përzier me vezë, sheqer dhe kos. Shto kripë dhe vanilinë. Gradualisht futur miell sifted dhe sode. Gatuaj qëllimin. Ne zhvishem mollë nga lëvozhgë dhe fara, prerë në feta të mëdha.
Sipas recetës, një byrek me pelte me mollë është pjekur për rreth 45 minuta në 180 gradë. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri, ajo duhet të mbetet e thatë kur të mbushet. Para se të shërbejmë, spërkasësh pluhurin tonë të butë të sheqerit të butë.
Për të dashuruar vërtetë të ëmbëlsirave shtëpi, ne rekomandojmë gjithashtu të bëjnë një tortë me pjepër ose kajsi , të cilat në mënyrë të përkryer plotësojnë çaj mbrëmjes me familjen.