Cake "Ryzhik" - një nga produktet më të njohura të ëmbëlsirave të epokës sovjetike. Shumë shtëpiake ende preferojnë një delikatesë të përbërë nga ëmbëlsirat më delikate të mjaltit, të ngopura me krem ajri, në të gjitha llojet e tjera të pjekjes në shtëpi, duke iu referuar thjeshtësisë së gatimit, disponueshmërisë financiare të komponentëve dhe shumëllojshmërisë së mbushjeve.
Si të gatuaj një tortë "Ryzhik"?
Torta më e shijshme "Ryzhik" është e përgatitur thjesht: sheqer, mjaltë, sode dhe vaj janë ndezur në një banjë me ujë dhe kombinuar me përzierje vezësh dhe miell. Nga ëmbëlsirat e brumit janë formuar, të cilat janë pjekur në 180 gradë, lubrifikuar me krem dhe të mbledhura në një tortë. Në varësi të kremit, tortë e mbaruar është ngjyhet në frigorifer për 2 deri në 12 orë.
- Receta më e mirë për tortën "Ryzhik" ka në përbërjen e saj vetëm produkte cilësore. Pra, është e padëshirueshme për të marrë margarinë në vend të gjalpit.
- Për shkak të përmbajtjes së mjaltit, biskotat në pjekje shpejt errësohen, kështu që ju duhet të monitoroni me kujdes përgatitjen e tyre.
- Trim skajet e ëmbëlsirave ose para pjekjes, ose menjëherë pas daljes nga furra, ndërsa ata janë të ngrohtë.
Cake "Ryzhik" - një recetë klasike e kohës sovjetike
Tortë klasike "Ryzhik" ndryshon nga varietetet e tjera të shijshme me krem. Kremi i kremrave dhe kremra me qumësht të kondensuar ka përmasa të qarta të balancuara dhe çdo përbërës shton aromën e vet. Nafta e bën kremin më të zbehtë dhe nuk lejon që ajo të përhapet, krem acaroje jep lëngshmëri dhe hidhërim të këndshëm dhe qumështi i kondensuar - një ëmbëlsi e moderuar.
përbërësit:
- miell - 750 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 500 g;
- sheqer - 240 g;
- mjaltë - 60 g;
- sode - 15 g;
- krem kosi - 400 g;
- qumësht i kondensuar - 380 g.
preparat
- Vërvidhni vezët me 120 gram sheqer.
- Pjesa e mbetur fshihet me 100 g vaj, mjaltë dhe sode dhe nxehet.
- Shkruani përzierjen e vezëve, miellin dhe rrotulloni 10 ëmbëlsira.
- Piqni në 180 gradë.
- Nga 400 g gjalpë, qumësht i kondensuar dhe krem kosi krem kosi.
- Cake klasike "Red" ftohtë 12 orë.
Tortë e kuqe me mjaltë - recetë
Shumë amvise përgatisin tortë mjaltë "Red", duke shtuar një sheqer natyral jo vetëm në brumë, por edhe në krem. Falë kësaj, produkti fiton aromë dhe aromë të mjaltit, dhe vetë kremja është një ngjyrë tërheqëse. Për të shmangur ëmbëlsinë me shurup dhe të tepërt, mjalti kombinohet me krem ose krem, në këtë rast kremja rezulton të jetë më e lehtë dhe më e butë.
përbërësit:
- miell - 450 g;
- mjaltë - 80 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 550 g;
- vaj - 80 g;
- sode - 20 g;
- krem - 500 g;
- krem kosi - 500 g.
preparat
- Vezë mundën me 200 gram sheqer.
- Shtoni 60 g mjaltë, gjalpë, sode dhe të ngrohtë.
- Vendoseni në miell dhe rrokulloni ëmbëlsira.
- Torta pjekje në 200 gradë.
- Për krem, kërceni kremin, mjaltin, kremin me sheqer.
- Tortë e freskët me mjaltë "Red" 8 orë.
Cake "Ryzhik" me salcë kosi - recetë
Cake "Red" me salcë kosi ju pëlqen tifozëve të desserts të lehta dhe delikate. Një krem i përbërë vetëm me salcë kosi dhe sheqer ka shumë avantazhe: është më e lëngët, më e lehtë për të punuar, më e volitshme, nuk përmban vaj dhe për shkak se nuk ngrihet aq shpejt në frigorifer dhe lejon që ëmbëlsira të thithë, duke përafruar kohën e provës.
përbërësit:
- miell - 650 g;
- sheqer - 500 g;
- mjaltë - 80 g;
- vaj - 150 g;
- krem kosi - 500 g;
- sode - 10 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Mix vezë, 250 gram sheqer, mjaltë, sode, gjalpë dhe ngrohje.
- Vendoseni në miell dhe rrotulloni 10 ëmbëlsira.
- Piqni në 190 gradë.
- Lubrifikoni ëmbëlsirat me salcë kosi.
- Cool tortë "Ryzhik" për 4 orë.
Tortë e kuqe me qumësht të kondensuar - recetë
Ata që dëshirojnë të ndryshojnë ëmbëlsinë e kremës tradicionale, mund të përgatisin një tortë "Kuq" me qumësht të kondensuar të zier. Ajo, ndryshe nga shija e zakonshme, e butë, ka një ngjyrë karamele dhe një konsistencë të trashë, duke i dhënë kremës aftësinë për të mbajtur formën dhe jo përhapur. Për një recetë, mund të përdorni ose një produkt të blerë ose një kavanoz të gatuar në shtëpi.
përbërësit:
- miell - 550 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- vaj - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- sode - 15 g;
- mjaltë - 80 g;
- sheqer - 200 g.
preparat
- Vërshoni vezët me sheqer.
- Përziejeni mjaltin me 100 g gjalpë dhe sode dhe kuzhinierini.
- Shtoni përzierjen e vezëve, miellin dhe gatuani brumin.
- Hapni 6 ëmbëlsira dhe piqni në 170 gradë për 5 minuta.
- Sasixho me krem nga qumështi i kondensuar i zier dhe 200 g vaj.
Çokollatë "Red" - tortë
Cake "Red" - një recetë që jep mundësi të mëdha për eksperimentet e kuzhinës. Disa lugë kakao në brumë do të plotësojnë pjekjen me një aromë delikate me çokollatë që përputhet në mënyrë të përkryer me ëmbëlsinë e lehtë të ëmbëlsirave të mjaltit dhe kremit të çokollatës. Ky i fundit, i jep produktit një pamje festive, joshëse dhe rrit shijen e çokollatës.
përbërësit:
- sheqer - 450 g;
- miell - 550 g;
- vezë - 4 copë;
- margarinë - 80 g;
- vaj - 350 g;
- qumështi - 1 l;
- kakao - 30 g;
- çokollatë - 180 g;
- sode - 20 g.
preparat
- Shkundni 250 gramë sheqer me 3 vezë.
- Cook mjaltë, sode dhe margarinë për 20 minuta. Lidhu me përzierjen e vezëve.
- Hidh 450 g miell dhe kakao.
- Hapni 12 ëmbëlsira dhe piqni në 180 gradë.
- Për krem, ngrohni 300 g sheqer, qumësht, vezë, 100 g miell, shtoni gjalpë dhe lubrifikoni ëmbëlsirat.
- Hidhi tortën "Ryzhik" me çokollatë.
Cake "Ryzhik" me dy krem
Cake "Red" me një krem karamel është një nga varietetet popullore të delikatesave. Bëhet fjalë për përbërës të thjeshtë dhe shije të butë, të kombinuar në mënyrë të përsosur me ëmbëlsinë e mjaltit të tortës. Kjo krem është e mirë në vetvete, dhe si një bazë për opsionet pikante. Me shtimin e qumështit të kondensuar dhe pijeve të ziera, masa do të ketë një ngjyrë caramel dhe një shije delikate.
përbërësit:
- mjaltë - 40 g;
- vezë - 4 copë;
- qumësht - 1.6 litra;
- sheqer - 400 g;
- miell - 530 g;
- sode - 10 g;
- vaj - 120 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- liker - 50 ml.
preparat
- Kryeni 2 vezë me 100 gram sheqer, mjaltë, 100 ml qumësht, gjalpë dhe sode.
- Ngroheni masën për 10 minuta, derdhni 350 g miell dhe gatuani.
- Krem për tortë "Ryzhik" është brewed nga 1.5 litra qumësht dhe vezë rrahur me sheqer dhe miell.
- Shtojini qumështit të kondensuar dhe likerit në krem karamel dhe lubrifikoni ëmbëlsirat.
Tortë e kuqe me fruta
Përgatitja e tortës "Ryzhik" në shtëpi do të kthehet në një proces krijues, në qoftë se ju dekoroj delikatesën me manaferrat dhe frutat. Me një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të fundit çdo herë mund të ndryshojë pamjen dhe shijen. Për këtë ëmbëlsirë është më mirë të përdorni krem kosi, ajo ka një cilësi të lehtë, delikate që përputhet në mënyrë të përkryer me luleshtrydhe dhe pjeshkë.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 160 g;
- mjaltë - 40 g;
- sheqer - 450 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- krem kosi - 650 g;
- Strawberry - 100 g;
- pjeshkë - 2 copë;
- boronica - 80 g.
preparat
- Përziejeni mjaltin, gjalpën dhe 200 g sheqer.
- Shtoni vezë, miell dhe gatuani brumin.
- Piqni në 180 gradë me 8 ëmbëlsira.
- Lubrifikoni me krem kosi.
- Dekoroni me manaferrat dhe pjeshkë.
Cake "Ryzhik" në një tigan
Cake "Ryzhik" - një recetë e thjeshtë për shkak të cilën çdo mësuese mund të gatuajë pasta në 30 minuta. Sekreti është i thjeshtë: ëmbëlsirat janë pjekur në një tigan , i cili kursen kohë dhe ndihmon në mungesë të një furrë. E gjithë kjo është e nevojshme: gatuani brumin, hidheni pak jashtë, pjekni ëmbëlsira në një sipërfaqe të thatë, për një minutë në çdo anë dhe ngjitni me çdo krem.
përbërësit:
- vaj - 80 g;
- miell - 370 g;
- krem kosi - 30 g;
- sode - 10 g;
- sheqer - 280 g;
- mjaltë - 20 g;
- krem - 500 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Nafta, mjalti dhe sode sjellin çiban.
- Shtoni vezën, 80 g sheqer dhe miell.
- Roll 5 ëmbëlsira dhe piqni ato në një tigan.
- Lubrifikoni me një krem me 200 gram sheqer dhe krem.
Cake "Ryzhik" në multivark
Cake "Ryzhik" me qumësht të kondensuar në një multivarquet do të kënaqë shtëpiake të zëna me një recetë të thjeshtë gatimi, gjatë së cilës duhet të përzieni të gjithë përbërësit e provës, derdhni masën në tas dhe vendosni regjimin "Pjekje" në 90 minuta. Pritini tortën e harlisur në 4 segmente, secila me një krem të mbushur me gjalpë, mbledhni dhe insistoni në të ftohtë për 2 orë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 200 g;
- sheqer - 165 g;
- mjaltë - 60 g;
- sode - 10 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 380 g;
- vaj - 250 g.
preparat
- Nga vezët, sheqer, miell, mjaltë dhe sode përzieni brumin.
- Cook për 90 minuta.
- Pritini tortën në 4 pjesë.
- Lubrifikoni me qumësht dhe gjalpë të kondensuar.