Ne të gjithë duam ëmbëlsira aromatike dhe të shijshme shtëpi. Ne ju ofrojmë sot për të bërë pies mahnitshme me mollë, të cilat do t'i pëlqejnë të gjithë pa përjashtim.
Recetë për pies me mollë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 3 artikuj;
- qumështi është i ngrohtë - 1 artikull;
- gjalpë - 150 g;
- maja e thatë - 11 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 pc.
Për mbushjen:
- mollë - 4 copë;
- kanellë - për shije;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- rrush të thatë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Le të kuptojmë se si të bëjmë pies me mollë. Pra, së pari, le të gatuaj brumin me ju. Për ta bërë këtë, thitni maja të thata në një sasi të vogël të qumështit të ngrohtë, shtoni pak sheqer dhe përziejeni mirë. Lëreni përzierjen për 20 minuta dhe pastaj derdhni në një tas, duke shtuar qumështin e mbetur të ngrohtë.
Gradualisht derdhni miellin, vendoseni gjalpin e butë të butë dhe përziejeni pasta me pasta me duart tuaja derisa të bëhet elastike dhe homogjene. Tjetra, e lëmë atë për një orë në një vend të ngrohtë për heqjen.
Dhe me këtë kohë le të merremi me mbushjen: ne lani mollë, e thajmë me një peshqir, e presim butësisht, e zhvendosim në një pjatë të thellë dhe e derdhim me sheqer dhe kanellë. Pastaj shtoni rrush të thatë frutash dhe përzierni gjithçka tërësisht me një lugë. Pas një ore, brumi ynë i pjekjes tashmë është ngritur. Ne e ndajmë atë në copa të vogla identike, nxjerrim ëmbëlsira nga çdo legen, e përhapim mbushjen në qendër dhe me kujdes anojme skajet. Përhapni pies formuar në një tabaka pjekje, mbuluar atë mirë me përzierje vezë dhe ta dërgojnë atë në furrë preheated për 35-40 minuta. Pas kalimit të kohës, hiqni me kujdes pjekjen, zhvendoseni në pjatë, mbuloni me një peshqir dhe lëreni të freskoheni. Kjo është ajo, pies pjekur me mollë janë gati. Hidh çaj të nxehtë dhe ftoj të gjithë në tryezë!
Fried pies me mollë
përbërësit:
- maja e thatë - 30 g;
- qumësht - 2 artikuj;
- miell - 6 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë, sheqer - për shije;
- kanellë - për shije;
- mollë - 500 g.
preparat
Merrni në konsideratë një mënyrë tjetër për të bërë pies me mollë. Pra, le të fillojmë me përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, derdhni qumësht në kovë, ngrohni dhe hiqni maja të thatë në të. Pastaj ndani vezët në një pjatë, shtoni kripë, sheqer dhe tërhiqeni plotësisht.
Pastaj, kombinoni përzierjen e qumështit me masën e vezëve, derdhni miellin dhe gatuani një brumë homogjene të qetë. Pas kësaj, ne e rrokullisim atë në një top, e mbulojmë atë me vaj perimesh, derdhim në majë me miell dhe e vendosim në nxehtësi për një orë të rritet. Pastaj edhe një herë ne gatuaj brumin tërësisht dhe e vendosëm atë përsëri.
Pa humbur kohë, ne drejtohemi në përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, merrni mollë, lani, fshini të thatë me një peshqir, zhvishem dhe prerë në kube. Shto kanellë dhe sheqer për ta shijuar. Pastaj ndani brumin në copa të njëjta, rrotulloni secilën në një tortë të sheshtë, vendosni mbushjen e mollës, formoni patjetat dhe skuqini në një tigan në një sasi të madhe të vajit vegjetal.
Ëmbël pasta me mollë
përbërësit:
- brumë i pjekur pa maja - 500 g;
- sheqer - për shije;
- mollë - 250 g;
- lëvozhgë limoni - për shije;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Brumë para-shkrirë, rrokulliset dhe prerë në sheshe. Pastaj, për secilën nxjerrjen e mbushjes së mollës, ne formojmë një pjatë dhe e vendosim në një fletë pjekje të ngopur. Për të përgatitur mbushjen, mollët e mbuluara dhe të grimcuara derdhen në tigan me gjalpë, shtoni sheqer, shuaj limon dhe skuqni, nxitje për rreth 5-10 minuta. Piqni pies në një furrë preheated për 20-30 minuta para një kore crispy.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të piqni pies me qershi ose Kastrati - ajo nuk do të jetë më pak origjinale dhe e shijshme.