Djathi i mascarpone është baza e një numri të madh të desserts të ndryshme. Falë kualitetit të tij të ajrosur, kjo djathë është në gjendje të plotësojë një shumëllojshmëri të gjerë të desserts, duke vepruar si një krem apo musë dhe lehtë duke kombinuar me një gamë të gjerë të shtojcave. Më poshtë do të shqyrtojmë recetat për ëmbëlsira me qershi dhe mascarpone.
Recetë për tortë me çokollatë me mascarpone dhe qershi
Nëse ju nuk keni për të gatuar desserts me mascarpone si një nga përbërësit kryesorë, atëherë është më mirë për të filluar me klasike - një kombinim i krem, çokollatë dhe manaferrat.
përbërësit:
Për biskota:
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 65 g;
- ekstrakt vanilje - 5 ml;
- miell - 25 g;
- niseshte - 15 g;
- pluhur kakao - 15 g;
- pluhur pjekje - 1/2 tsp.
Për krem:
- xhelatinë - 2 gjethe;
- mascarpone - 125 g;
- gjizë - 235 g;
- krem yndyrë (33%) - 125 ml
Për pjesën e parë:
- qershi të konservuara - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
preparat
Bardhët e vezëve të ndara dhe rri ato në një shkumë. Yolks pure me sheqer dhe vanilje. Shtoni në yolks përbërësit e thatë të kombinuar së bashku, dhe pastaj butësisht kombinoni masën që rezulton me proteina të harlisur. Piqni gjithçka për rreth 20 minuta në 180 gradë.
Xhelatinë fletë të lulëzojë, mbush me ujë, dhe pastaj shtrydh lehtë. Shkrihet fletët në nxehtësi të ulët. Shpejt mashë mascarpone me gjizë. Në mënyrë të veçantë kërcillni kremin deri në maja të forta. Kombinoje kremën me gjizën e djathit dhe përzihet gjithçka me xhelatinën e shkrirë.
Pritini gjysmën e biskotës dhe derdhni të dy gjysmët e kirshit, mbuloni ato me krem dhe i vendosni ato së bashku. E lartë dekoroj me qershi dhe derdh shurupin, në të cilin ata u mbytën. Tortë me djathë mascarpone dhe qershi është lënë në frigorifer për dy orë, dhe më pas ka shërbyer.
Cake "Delight" me qershi dhe mascarpone
përbërësit:
Për biskota:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 155 g;
- miell - 85 g;
- pluhur pjekje - 1/4 lugë;
Për krem:
- krem për tufë - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- sheqer - 165 g;
- qershi në shurup - 340 g.
preparat
Vezët me sheqer kthehen në një krem të mrekullueshëm dhe fillojnë të shtojnë gradualisht një përzierje të përbërësve të thatë, pa u ndalur. Brumë përfunduar është përhapur në formë dhe piqem për gjysmë ore në 180 gradë. Ftoheni biskotën dhe mbuloni me një shtresë të qershisë në shurup. Në krye, shpërndani krem, të përgatitur nga krem i përzier me djathë dhe sheqer. Nëse dëshironi, dekorojini një tortë me biskota me mashkarpone dhe patate të skuqura me çokollatë qershie.