Doughnuts shtëpi janë shumë të shijshme dhe më të sigurt se një trajtim i blerë, pasi ju bëni një brumë të bërë me tuajin në vaj të freskët, duke e bërë gjellën të freskët dhe të dobishme. Përveç kësaj, brenda kuzhines në shtëpi, fluturimi i imagjinatës tuaj është i kufizuar vetëm nga përmbajtja e frigoriferit, dhe jo nga shumëllojshmëria e varfër e shumicës së ëmbëlsirave, prandaj vendosëm t'i kushtojmë këto gjëra për të bërë vetë donuts.
Si për të bërë donuts djathë?
Jemi përdorur për faktin se çdo prodhim i qumështit në përbërjen e bën pjekjen më të mirë dhe më të rëndë, por donutët e qumështit janë një përjashtim nga rregullat. Brumë me shtimin e djathit të gjelbër shkon tepër i ajrosur dhe i butë, dhe përveç kësaj, gjithashtu ruan freskinë e saj për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- gjizë - 290 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- lëvozhgë portokalli - 1 tbsp. lugë;
- lëng portokalli - 35 ml;
- lëvozhgë limoni - 1/2 st. lugët;
- vezë - 1 pc + verdhë veze;
- miell gruri - 60 g;
- miell misri - 15 g;
- pluhur pjekje - 1 1/2 lugë.
preparat
Nëse djathi i gjizës është shumë i grimcuar, atëherë fshijeni atë përmes një sitë ose të ktheheni në një masë më homogjene me një blender. Për gjizë, shtoni lëng zest dhe lëng agrume, si dhe një vezë dhe një vezë e verdhë veze. Kombinoje të dy llojet e miellit me një pluhur pjekjeje. Shto përbërësit e thatë në përzierje në bazën e gjizës dhe gatuani brumë. Lëreni brumin në një orë të freskët dhe pastaj ndani në pjesë, rrotulloni dhe sillni në vaj para-nxehur deri në tender.
Donuts aromatik të agrumeve mund të shërbejnë tamam ashtu, të spërkatur me sheqer ose në shoqërinë e një rënieje nga çokollata e shkrirë, gjëja kryesore është se delikatesa ishte e nxehtë.
Si të gatuaj duhan pa maja në kefir?
Donuts i harlisur dhe poroz mund të merret jo vetëm me shtimin e maja, por edhe të ketë një dezintegrues dhe sode si një "forcë ngritëse". Reagimi me acid laktik nga kefir, alkali nga sode dhe pluhuri i pjekjes lëshon dioksid karboni, i cili jep cilësi të preferuar të delikatesës.
përbërësit:
- miell - 395 g;
- sheqer i grimcuar - 145 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- një majë e arrëmyshk ;
- kefir - 185 ml;
- gjalpë - 65 g;
- vezë - 2 copë + verdhë veze;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Filloni duke kombinuar përbërësit e thatë së bashku: miell, sheqer, pluhur pjekje, arrëmyshk dhe sode. Mix përbërësit e thatë sa më me kujdes, sepse varet nga sa donuts do të rritet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes.
Më vete, shkrijeni gjalpin dhe e ftoheni, pas së cilës mundeni mirë me disa vezë dhe verdhë veze, shtoni kefir. Hidhni lëngun në përbërësit e thatë dhe përziejeni gjithçka së bashku. Hidhni brumin në një trashësi prej një dhe një centimetra e gjysmë dhe prerë në pjesë të çdo forme. Fry donuts në vaj paraheated derisa të shfaqet një ngjyrë karakteristike e artë.
Si të gatuaj gotat amerikane në shtëpi?
Një donut tradicional amerikan ka një vrimë në qendër dhe një shtresë e trashë e sheqerit lustër, jo rrallë të përfunduar me një shpërndarje të konfeti sheqer të ndritshme. Ne do të përgatisim diçka të tillë në këtë recetë.
përbërësit:
Për donuts:
- maja e çastit - 1 1/2 lugë.
- miell - 255 g;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- gjalpë - 55 g;
- vezë - 1 copë;
- qumështi-125 ml.
Për lustër:
- sheqer pluhur - 120 g;
- gjalpë - 5 g;
- pluhur kakao 5 g;
- ujë - 25 ml;
- pluhur sheqer.
preparat
Duke e shpërndarë maja në qumësht të ngrohtë ëmbël, derdhi gjalpë të shkrirë dhe të ftohur në zgjidhje, mundi në vezë dhe lëvizni gjithçka me lëvizje. Hidheni në miell, formoni brumin dhe lëreni të shkoni deri në dyfishim në madhësi. Qasja rrotullon brumë dhe prerë në unaza. Fryni unazat në vaj të nxehur deri në tender, të freskët dhe mbuloni me lustër nga një përzierje e qumështit, gjalpit, pluhur sheqerit dhe kakao. Sasi e vogël donuts me pluhur sheqer derisa krem ëmbëlsuar është e ngrirë.