Një nga appetizers më të njohura për dimër nga kungull i njomë është havjar. Ka shumë receta të ndryshme për përgatitjen e saj, sot ne e konsiderojmë atë më të thjeshtë.
Receta më e lehtë për gatim havjar për dimër
përbërësit:
- kungull i njomë (tashmë peeled) - 2.8-3 kg;
- llamba qepë - 990 g;
- karota të freskëta - 990 g;
- paste domate - 110 g;
- pa aromë vaj luledielli - 110 ml;
- kripë - 35 g ose për shije;
- uthull 9% - 20 ml.
preparat
Kungull i njomë për havjar mund të merret në çdo maturim. Gjëja kryesore është pastrimi i frutave nga lëkura dhe veza me fara, dhe përdorimi vetëm i mishit, i cili duhet të copëtohet dhe të dërgohet në një tigan me vaj luledielli të ngrohur pa aromë për tiganisje.
Kube të vogla thyejnë dhe pastrohen llamba, dhe hekura karrota. Fry gjithashtu për butësi në mënyrë individuale dhe qepë me karrota. Tani ne punojmë kungull, qepë dhe skuqjen e karotës në blender derisa të arrihet cilësi e pastër, pastaj e vendosim në kazan ose në panik të pjekur me mure dhe vendoseni në sobë për zjarr të mesëm. Ngroheni pezull në një çiban, shtoni kripë për shije dhe prisni për njëzet minuta. Tani vendosim domate, derdhim uthull, nxisim përmbajtjen dhe lulëzojmë për njëzet minuta me nxitje të shpeshta.
Ne prepaktonim havjar të nxehtë sipas kavanozëve steril dhe të thatë të përgatitur më parë, i vulosim ato, i kthejmë ato me kokë poshtë në një batanije dhe i lëmë ato në një formë të mbyllur për ftohje të ngadaltë dhe vetë sterilizim.
Havjar thjeshtë kungull për dimër pa tiganisje
përbërësit:
- kungull i njomë (tashmë peeled) - 3 kg;
- karrota - 995 g;
- bulbs qepë - 550 g;
- paste domate ose salcë - 240 g ose 550 g respektivisht;
- Vaj luledielli pa aromë - 540 ml;
- sheqer i grimcuar 70 g;
- kripë - 50 g ose për shije;
- uthull 9% - 20 ml.
preparat
Një recetë edhe më e thjeshtë për përgatitjen e havjarit të kungullit për dimër, pa përfshirë pjekjen e përbërësve. Për zbatimin e saj, kungulli i larë dhe i mbuluar me qumësht, karrota dhe qepë kalojnë disa herë nëpër një mulli mishi ose grumbullohen në një blender. Tani përzierni masën e perimeve me lulediellin pa vajin e aromës në tigan ose kazan, vendoseni në pjatën e tenxhere, vendosni në zjarr të moderuar, lejeni punën e punuar dhe me nxitje të shpeshtë, kuzhinierini nën kapak për një orë. Pas kohës së caktuar për gatim, ne shtoni paste domate ose salcë, ne kripë havjar me kripë, sheqer dhe uthull, vlim për njëzet minuta dhe ne jemi të gatshëm për të paketuar një meze të lehtë në kavanoza të përgatitura. Ne mbyllim kapakun, i kthejmë kontejnerët mbi to, i mbështjellim ato me diçka të ngrohtë dhe i lëmë të qetësohen ngadalë.
Havjar më e thjeshtë kungull për dimër nga kungull i njomë - recetë
përbërësit:
- kungull i njomë - 2,9 kg;
- qepë - 960 g;
- Vaj luledielli pa aromë - 240 ml;
- uthull - 20 ml;
- guri nuk është jodizuar kripë - për shije;
- paste domate - 210 g;
- piper terren (i zi) - majë.
preparat
Kjo recetë për përgatitjen e havjarëve shtëpiakë për dimër konsiderohet të jetë më e thjeshtë dhe shijimi i meze është më i ngjashëm me analogët e dyqaneve të epokës sovjetike.
Për të përgatitur havjar, ne pastrojmë dhe shinkuem në mënyrë arbitrare, por në vend të vogël, llamba llambë dhe të vënë në një tigan ose sauté pan me një vaj luledielli të nxehtë në të. Fry perime për disa minuta, pastaj shtoni kungull i njomë feta, derdh në pak ujë dhe shuar përbërësit derisa të butë.
Përfundimisht, ne prezantojmë paste paste domate, shtoni kripë, terren zi piper, pour uthull, rrinë përbërësit për pesë minuta, pastaj shënoj ato me një blender derisa patate pure janë të gatuar, ne ngrohtë një minutë dhe paketojeni në kontejnerë sterile dhe të thatë. Menjëherë mbyllini ato, kthejeni pjesën e poshtme lart, le të ngrohet ngadalë nën batanije.