Në vend të bllokimit të zakonshëm të qershisë, mund të mbyllni një kavanoz me një pemë të ëmbël të ëmbël të qershisë. Ndryshe nga bllokimi, konfitimi është një kryq në mes bllokimit dhe pelte, ka një konsistencë të trashë dhe një shije dhe ngjyrë shumë të theksuar. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm, jo vetëm si një trajtim i pavarur, por edhe si një mbushje për pjekjen dhe plotësimin e desserts tuaj të preferuar.
Çamçakëz e qershi - një recetë për dimër
Qershi përmban shumë pektin, por ende nuk mjafton për të arritur dendësinë e duhur të delikatesave. Për këtë qëllim, pektin pluhur ose një alternativë shumë më gjerësisht në dispozicion, xhelatinë, mund të shtohet në konfiture.
përbërësit:
- qershi - 440 g;
- xhelatinë - 1 ½ lugë;
- sheqer - 155 g;
- shkopi i kanellës;
- limon - 1 copë;
- ujë 85 ml.
preparat
Nëse vendosni të bëni një pazar të ëmbël të qershisë, do të duhet të kaloni pak kohë për t'i hequr qafe. Hiqni me kujdes të gjitha eshtrat dhe përpiquni të mos dëmtoni vetë mishin, vendosni manaferrat në enët e emaluara, derdhni sheqer, derdhni ujë, shtoni lëng limoni me zest, dhe në fund të fundit vendosni një shkop kanellash. Vendosni enët me qershinë e ëmbël në zjarr dhe pas valë të lëngshme, zvogëloni nxehtësinë. Gatuaj biskotën për rreth 20 minuta, pastaj derdhni në granulat e xhelatinës dhe vazhdoni të gatuani, nxitoni derisa të gjithë xhelatinën të shpërndahen plotësisht. Derdhni kripën e ëmbël të qershisë me xhelatinë në një kavanoz steril dhe rrokullisni për ruajtje.
Buke e ëmbël e ëmbël e qershi - recetë
Një alternativë për xhelatinë është pektin, i cili mund të gjendet në çdo dyqan ëmbëlshmërie në formë pluhuri ose lëngu.
përbërësit:
- qershi - 1,8 kg;
- sheqer - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsp;
- acid limoni - 2 tsp.
- ujë - 340 ml.
preparat
Para se të përgatisni një buke të ëmbël të qershisë, përgatitni kanaçe,
Hiqni gurin nga bishtlangë dhe vendoseni në enë të emaluara alternuar me sheqer, shtresa. Dërgo manaferrat për të vënë lëngun gjatë gjithë natës. Nëse lëngu nuk është i mjaftueshëm, atëherë spërkatni ujin para fillimit të gatimit. Vendosni enët mbi zjarrin, vlim deri në valë, derdh pektinin dhe lëreni të gatuani deri në trashësi. Pastaj spërkateni acid limoni. Pas shpërndarjes plotësisht të acidit, hiqni konfikat nga zjarri, derdhni kavanoza të përgatitur më parë dhe rrotulloni ato. Lëreni produktin për ruajtje vetëm pasi kontejnerët të jenë ftohur plotësisht.