Pirja e luleshtrydheve për recetën e dimrit

Nëse korrja e luleshtrydheve në këtë kohë të vitit i pëlqen me bollëkun e saj, atëherë nuk do të jetë e mundur për t'u përballur me manaferrat e freskëta edhe nga e gjithë familja. Për të shmangur prishjen e manave të vlefshme verore, ne rekomandojmë përdorimin e tij në bazën e një sërë billets verore. Një shembull i boshllëqeve të tilla është receta për bllokim nga luleshtrydhet për dimër, variacionet e të cilave do të flasim për këtë material.

Pirja e luleshtrydheve me xhelatinë

Berries pa gropa përmbajnë një sasi të vogël të pektin, dhe për këtë arsye nëse vendosni të bëni trashësinë e kokrrave të Berry, atëherë pa aditivë si pektin e thatë dhe xhelatinë nuk mund të bëni. Në recetë, ne do të plotësojmë konfitimin me xhelatinë, por nëse shmangni produktet e kafshëve, atëherë përdorni agar.

përbërësit:

preparat

Pritini luleshtrydhet në copa mesatare dhe derdhni me sheqer, lëreni manaferrat për gjysmë dite për të izoluar lëngun. Kur shurupi i luleshtrydhe vjen në sipërfaqe, derdh një tretësirë ​​xhelatine në të në një pjesë të vogël të ujit të ngrohtë dhe lëreni të valojë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt duhet të zhduket, dhe vetë bllokimi, respektivisht, zbutet. Në fund të gatimit, derdh lëng limoni, dhe pas përzierjes, përhapjen e konfitimit luleshtrydhe mbi kavanoza sterile për të ruajtur atë për dimër.

Pirja e luleshtrydheve me pektin

Shtresa e dytë më e popullarizuar për confitures shtëpi dhe bllokime është pektin. Falë pektinit, boshllëqet do të fitojnë densitetin e duhur, duke mbajtur një ngjyrë të ndritshme dhe duke mos u bërë pelte.

përbërësit:

preparat

Pas pastrimit të luleshtrydheve nga rrjedhja, ngjisni atë me një shtyp të tul, në mënyrë që manaferrat të mos bëhen plotësisht homogjene dhe pjesët e plota ruhen në masë. Vendoseni masën e luleshtrydhe në zjarr dhe derdhni sheqerin bashkë me pektinin. Sillni përzierjen në një valë të fortë dhe vazhdoni të gatuani, me nxitje të rregullt, për 3 minuta. Në fund, derdhni lëng limoni dhe pastroni enët me ushqim nga zjarri. Hidhni në të gjithë kavanozët steril nëse planifikoni të lini boshllëqet për dimër, ose të përpiqeni menjëherë pas ftohjes.

Si të gatuaj gjellë luleshtrydhe për dimër?

Nëse ju nuk e ndjekni densitetin e konfitimit, atëherë mund të bëni pa shtuar trashësi. Një pemë e tillë do të bëhet e trashë duke shtuar sheqer.

Si pjesë e kësaj recete, ju mund të kombinoni luleshtrydhe me manaferrat, frutat apo raven të tjera.

përbërësit:

preparat

Vendosni luleshtrydhe dhe sheqer në çelik inox ose ndonjë enë të enameluar. Organizoni pjatat mbi zjarrin e mesëm dhe filloni të trazoni luleshtrydhet me një shtypës. Mundohuni të mos e teprojoni dhe të ruani copa të mëdha manaferash. Lënë masën në zjarr jo shumë të fortë për 18-20 minuta, nxitje herë pas here dhe heqjen e shkumë. Në fund të kohës, përgatitja e blegtorisë nga luleshtrydhet përfundon, mund të derdhet mbi kanaçe sterile ose menjëherë pas ftohjes.

Si të gatuaj një konfeksion lulushtrydhe në një multivariate?

përbërësit:

preparat

Në një tas, përzieni copat e luleshtrydheve me sheqerin dhe përmbajtjen e filxhanëve të vaniljes. Lëreni gjithçka në modalitetin "Keep warm", duke pritur që kristalet e sheqerit të shpërndahen plotësisht. Pastaj shkoni në modalitetin "Pjekje", derdhni pektinin, përzieni dhe lëreni gjithçka për 15 minuta. Llokoçis manaferrat në këtë rast është e nevojshme çdo dy minuta, si dhe për të hequr bollëkun e shkumës formuar në sipërfaqe.