Luleshtrydhe të llojeve dhe nëngrupeve të ndryshme, të egra dhe të kultivuara (duke përfshirë luleshtrydhet) janë një lloj bimësh shumëvjeçare që japin fruta të shijshme që përmbajnë substanca të ndryshme të dobishme, përkatësisht: vitaminë C dhe acide të tjera, karbohidratet, komponimet e azotit, pektinën dhe taninet. Frutat e luleshtrydhe janë të përshtatshme për konsum në të freskët, si dhe në formë të përpunuar, për shembull, në formën e bllokimit.
Le të vendosim për veten tonë se sa (ose më saktësisht, sa kohë) të gatuaj bllokim të luleshtrydheve.
Unë duhet të them të vërtetën: me ekspozimin e zgjatur termik, një pjesë e madhe e vitaminës C, e përfshirë në këtë rast në frutat e dredhëzave, mjerisht, do të shembet. Por për të korrur luleshtrydhet për dimër disi është e domosdoshme, por ngrirësve të fuqishëm me volum nuk janë në çdo shtëpi. Prandaj, do të përpiqemi të zgjedhim mënyrat më të lira, domethënë mënyra të shpejta të gatimit, kështu që ne do të mbajmë maksimumin e substancave të dobishme.
Ne do të ju tregojnë se si të gatuaj jam i luleshtrydhe siç duhet dhe i shijshëm. Pra, ne mbledhim ose blejmë fruta të bukura të luleshtrydhe dhe sheqer të prodhimit vendas (Sheqeri polak nuk është i mirë).
Si të gatuaj jam-pyatiminutku lulushtrydhe?
Opsioni 1-rr pa uje
përbërësit:
- luleshtrydhe freskore e pjekur (mundësisht e vogël ose e mesme) - 3 pjesë;
- sheqer i grimcuar - 1 pjese.
preparat
Hiqeni frutin e luleshtrydheve nga rrjedhja dhe shpëlaj tërësisht me ujë të ftohtë, pastaj vendosni në një sitë ose një sitë për të bërë ujin e qelqit. Pastaj ne vendosim luleshtrydhe të përgatitur në këtë mënyrë në enameled (pa gabime) ose enë alumini, në të cilën ne do të gatuaj jam (është basene më e përshtatshme ose lojë me birila të mëdha). Nëse frutat janë të mëdha, ato mund të priten në gjysmën e secilit. Plotësoni fruta me sheqer dhe përzier lehtë. Lëreni për një kohë, në mënyrë që manaferrat të lënë lëngun.
Kur kjo ndodhi, butësisht përziejini gjithçka dhe prisni për një tjetër 40 minuta, pas së cilës ne vendosim kapacitetin e punës në zjarrin më të dobët. Sillni një çiban, nxitje herë pas here me një lugë druri ose shpatull. Kur shfaqet shkumë, e heqim atë. Pas një valë të sigurt, kuzhinier jam, vazhdimisht nxitje, për një maksimum prej 5 minuta, 8 minuta (kjo është nëse manaferrat janë mjaft të mëdha). Ne derdhim bllokimin me një qymyr të pastër në kavanoza sterilizuar, ato mund të mbështjellen ose të mbyllen duke përdorur mbulime plastike ose metalike (nëse dizajni lejon). Jars me jam janë më të mirë për të ruajtur në temperaturë të ulët plus në verandë xhami ose lozhë, në qilar, në bodrum.
Opsioni 2 në shurupin e sheqerit (dmth me ujë)
përbërësit:
- luleshtrydhe të freskëta të pjekur - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 200-250 ml.
preparat
Ne zgjidhim manaferrat, hiqim rrjedhjet dhe piqem me ujë të ftohtë, pastaj vendosim në një kolektor ose filtër.
Përzihet në një tas sheqer me ujë dhe kuzhinier deri në tretje plotësisht - ajo shndërrohet në shurup . Me zierjen më të dobët të shurupit, ngjisni me kujdes frytet e dredhëzave në të dhe përgatitini për 5 minuta, duke hequr shkumën. Ne e ndalojmë rrjedhën e zjarrit dhe e freskojmë plotësisht bllokimin. Së dyti, sillni bllokim në një çiban në nxehtësinë më të ulët dhe vlim për një tjetër 3-5 minuta, pas së cilës ne mbushim kavanoza dhe tape ato në një mënyrë apo një tjetër.
Ju ndoshta keni vënë re se receta e parë përdor më pak sheqer, që do të thotë se ajo rezulton të jetë një opsion më i dobishëm. Kjo është kështu, por, mjerisht, në këtë rast, integriteti i frutave nuk është ruajtur. Në variantin e dytë, integriteti dhe bukuria e frutave të luleshtrydisë ruhet (mirë, pothuajse të gjitha), vetëm kuzhinier dhe transferimi në kanaçe butësisht.
Në sezonin e ftohtë, bllokimi i luleshtrydheve ju pëlqen më së shumti ju, mysafirët tuaj dhe familjen tuaj (sidomos fëmijët - ata zakonisht e duan). Jam me luleshtrydhe është shërbyer mirë për çaj të freskët ose, për shembull, rooibos, mate dhe teas bimor. Gjithashtu bllokimi i dredhëzave mund të përdoret si një mbushje për pjekje, për përgatitjen dhe përpunimin e ëmbëlsirave.