Ne ju rekomandojmë që të filloni të bëni vezë të shkëlqyera të panxharit, dhe ju mund të mësoni se si ta përgatisni këtë meze për dimër, nga recetat e ofruara më poshtë.
Havjar shumë i shijshëm nga një panxhar përmes një mulli mishi - një recetë për dimër
përbërësit:
- panxhar lëng - 2,5 kg;
- qepë - 900 g;
- domate me mish - 900 g;
- sheqer, kripë - 1,5 st. lugët;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- vaj luledielli - 220 ml;
- uthull tryezë - 90 ml.
preparat
Qepë e peeled, panxhar me lëng dhe domate me mish janë copëtuar në feta arbitrare. Për të punuar me një mulli të mishit zgjidhni një sitë të madhe dhe le të kalojë nëpër të gjitha kapacitetet e ndryshme të perimeve të përgatitura. Në një tigan të gjerë dhe të gjerë me një fund të trashë, ne e ngrohim vajin e nxehtë të lulediellit derisa të shfaqet errësira aromatike. Përhapeni në të një qepë të shtrembëruar dhe për 5 minuta, nxitje, skuqni atë. Pastaj shtoni panxhar grimcuar para për të dhe, duke vendosur regjimin zjarri më afër në mes, skuq perimet edhe për të njëjtën kohë. E fundit vënë në domate havjar, dhe së bashku me ta kemi futur sheqer dhe kripë gjobë bluaj. Ende pak e zvogëloni zjarrin, mbuloni perimet me një kapak të përshtatshëm dhe zier ato për rreth 1.5 orë. 20 minuta para se të fikni zjarrin, derdhni në uthull të tavolinës së havjarëve dhe shtoni kopër të freskët të copëtuar. Ne nxjerrim një rostiçeri të gatshëm në kavanoza me kujdes të qelqëzuara, të cilat janë të pjekura plotësisht në furrë, të cilat janë të vulosura me kapak të mbyllur.
Bari pan djegës me hudhër për dimër
përbërësit:
- panxhar i zier - 1,5 kg;
- kernelit arre - 180 g;
- çaji i nxehtë - 2 copë.
- hudhër - 220 g;
- gjethet e bazilikës së gjelbër - 8 copë;
- vaj ulliri - 180 ml;
- kripë gatim - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Panxhar i zier, i ftohur tashmë është pastruar dhe prerë në lobula jo shumë të mëdha, të cilat menjëherë lëvizin nëpër ekranin më të mirë të mulli të mishit. Nëpërmjet tij ne le të shkojmë kernelit të arra, piper të nxehtë dhe dhëmbët e hudhërve të rinj.
Në një tigan të thellë, të madh, ngrohni vajin e mirë të ullirit dhe vendosni në të gjithë përzierjen e perimeve që grinded me arra. Në të shtojmë kripën e kuzhinës, përziejmë me kujdes çdo gjë, vendosmë havjar perime në një mënyrë të zjarrit mesatar dhe shuajmë atë për të paktën një orë. 10-12 minuta para përfundimit të gatimit, ne vendosim borzilokin përmes mullirit të mishit në tigan. Ne shpërndajmë havjarin tonë pikërisht me erëza të pjekura me tri herë enët e vluara të valëzuara dhe deri sa të rrokulliset plotësisht me kapak të ziera.
Havjar nga panxhar dhe karrota për dimër pa uthull
përbërësit:
- panxhar i pjekur - 1,7 kg;
- karrota të freskëta - 600 g;
- qepë - 450 g;
- paprika e ëmbël (toka) - 1 tbsp. lugë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- ujë 120 ml;
- kripë - 3 lugë çaji;
- acid limoni - 1,5 teaspoons;
- vaj luledielli - 140 ml.
preparat
Me panxhar të ftohtë prenë rrënjët e trashë dhe hiqni lehtë shtresën e lëvozhgës. Ne e prerë mishin e fetusit në copa arbitrare dhe i lëmë ata përmes mulli elektrik të mishit. Karrota me lëng të freskët gjithashtu pastrohen dhe grimcohen në të njëjtën mënyrë vetëm në një enë tjetër të pastër. Zëvendësimi i një tjetër tas të pastër, ne mbledhim në të një hark të shtrembëruar. Në një tigan të gjerë, të ngrohjes të gjitha sasinë e nevojshme të naftës dhe të skuqura në atë qepë grimcuar deri butë. Pastaj vendosni karota të freskëta dhe mbajini perimet në zjarr deri sa të lehta të artë. Ne futemi në pan pan pjekur dhe, përzierjen atë me të gjitha perimet, skuq për 4-5 minuta. Në një sasi të vogël të ujit të ngrohtë, llokoçiseni salcën e domates me kripën e kuzhinës dhe derdhni gjithçka në havjar. Gjithashtu spërkatni atë me piper të ëmbël terren dhe shtoni acid limoni. Shuaj havjar tonë insanely delikate 1 orë dhe 45 minuta, dhe pastaj tape atë në kanaçe të përgatitur siç duhet.