Lëngje luleshtrydhe me xhelatinë

Blegtori i luleshtrydhe është diçka ndërmjet bllokimit dhe bllokimit dhe një përgatitje e tillë përgatitet gjithmonë me xhelatinë ose aditivë të tjerë gelling.

Më poshtë ne do t'ju tregojmë se si duhet të bashkoni konfitimin e luleshtrydhe me xhelatinë dhe të ofroni një recetë për trajtime me limon.

Si të gatuaj një gjellë të butë dhe të shijshme të luleshtrydhe në shtëpi - një recetë me xhelatinë

përbërësit:

• luleshtrydhe të freskëta - 700 g;
• sheqer i grimcuar - 700 g;
• xhelatinë - 2 tbsp. lugë.

preparat

Në rastin ideal, nëse mund të zgjidhni për përgatitjen e konfitimit, manaferrat e vegjël të pjekur. Ne shpëlarje luleshtrydhe nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të lirë nga sepals. Pas kësaj, ne e vendosim masën e kokrrës në një enë të përshtatshme për gatim të billetit, duke derdhur çdo shtresë me sheqer, dhe lëreni në kushte të dhomës për të ndarë lëngun për disa orë ose brenda natës, duke mbuluar enën me film ushqimor ose kapak.

Tani ne thithim granula xhelatinoze në pesëdhjetë mililitra ujë të zier dhe të ftohur. Pas kësaj, ne kemi një anije me një masë luleshtrydhe në zjarr, ngrohtë, nxitje, një çiban dhe qëndroj në një vlim të moderuar për tridhjetë minuta. Herë pas here, heqim shkumën e formuar nga sipërfaqja e copëzit.

Tani ne futim granula të fryrë xhelatinoze në masën e luleshtrydhe, përziejmë me ngut dhe intensivisht derisa ato të treten plotësisht, ngrohen pak më shumë, por nuk japin një çiban, dhe hiqni atë nga pllaka.

Ne derdhim konfitinë e gatshme sipas kavanozëve, të para- sterilizuar në çdo mënyrë të përshtatshme, të mbyllur me kapak dhe të vendosur derisa të ftohet plotësisht nën batanije.

Lëngje luleshtrydhe me limon

përbërësit:

• luleshtrydhe të freskëta - 700 g;
• sheqer i grimcuar - 550 g;
• limon - 220 g;
• xhelatinë - 1,5 tbsp. lugë.

preparat

Për përgatitjen e konfitimit të luleshtrydhe sipas kësaj recetë, ne përgatitim berries siç duhet, duke i shpëlarë ato me ujë, duke i kombinuar dhe duke i hequr ato nga bishtat, dhe vihet në një enë të përshtatshme. Tani në varësi të cilësise së dëshiruar të përfunduar të konfitimit, ne e thyejmë masën e kokrrës së kokës me një blender në pure ose thjesht kujtojmë me disa duar për të ndjerë copat. Ne bie në gjumë pas këtij sheqeri berries, shtrydh lëng prej tyre me limon, vendin e workpiece në zjarr dhe ngrohjes atë, nxitje, për një çiban. Ne e gatuajmë konfeksionin me zier për të paktën njëzet minuta, pas së cilës ne e largojmë atë nga nxehtësia dhe le të qëndrojmë për rreth tridhjetë minuta.

Gjatë kësaj kohe ne përgatisim xhelatinë. Plotësoni me 50 ml ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Tani ngrohni granula xhelatinoze në një mikrovalë ose në një banjë me ujë deri në lulëzim të plotë, pastaj derdhni në dredhëza. Pastaj hedhim limon, nxisim dhe e vendosim përsëri masën për t'u ngrohur në sobë. Sapo të shfaqen shenjat e para të valëzimit, hiqni enën nga zjarri dhe mbushni konfitimin me kontejnerë qelqi steril të thatë. Ne vulosim copën e punës me kapak të ziera dhe vendosim pjesën e poshtme deri sa bankat të ftohen tërësisht.