Rekomandimet mbi mënyrën e përgatitjes së patëllxhanit do të ndihmojnë fillestarët në kuzhinë për të kuptuar hollësitë e krijimit të enëve me pjesëmarrjen e perimeve dhe ekspertëve të gatuar të kuzhinës për të plotësuar njohuritë e tyre me risitë e recetave. Kompozimet e kulmeve që do të vijnë do të marrin një vend të denjë në menunë e shtëpisë ose në të mirë do të plotësojnë festën festive.
Çfarë mund të gatuani nga patëllxhanat?
Çdo shtëpiake do të jetë në gjendje të gatuajë patëllxhanat shpejt dhe të shijshme, nëse në dorë janë ide të provuara dhe recetave të miratuara nga shumë admirues.
- Pashkët janë të shijshme në formë të skuqur. Shërbyer këto enët në mënyrë laconically me zarzavate, hudhër copëtuar ose bërë në formën e rrotullon origjinale dhe ushqime të tjera.
- Ushqyes dhe ushqyes është një merak me pjesëmarrjen e një perime, e cila mund të jetë e gatuar në një shumëllojshmëri përbërjeje bimore ose me shtimin e mishit.
- Studimi i enëve nga patellxhan, recetat në furrë tërheqin më shumë se zakonisht.
- Është e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur të gjitha llojet e salads me patellxhan.
Patëllxhan në qëlloj
Rekomandimet e mëposhtme për ata që nuk dinë si të gatuaj patellxhan në qëlloj. Pjatë është e përshtatshme për të shërbyer në çdo tavolinë si një snack i pavarur ose plotësues për përbërësit e mishit dhe peshkut. Gezhde nga feta perime mund te hiqen duke shtypur slicerin dhe duke e lene per 30 minuta. Para se të pjek vezullim janë zhytur nga lagështia.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripë, vaj, zarzavate.
preparat
- Mundi një vezë të vogël me shtimin e kripës.
- Llokoçis në miell.
- Patellxhanët e prera janë zhytur në qeskën që rezulton dhe u përhap menjëherë në vaj të nxehur.
- Llokoçis patëllxhanat në një tigan në të dy anët, zhvendosuni në një pjatë, silleni me kopër.
Rolls patëllxhan me djathë dhe hudhër
Puna e mrekullueshme e ekspertëve krijues të kuzhinës, e cila ka fituar popullaritet të konsiderueshëm dhe vazhdon të kënaqë konsumatorët me shije të shkëlqyeshme çdo ditë - patëllxhan me djathë dhe hudhër, të gatuar në formë rrotullash. Versioni bazë i propozuar mund të diversifikohet duke shtuar komponentë të tjerë në mbushje.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- majonezë - 5-6 tbsp. lugët;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, vaj.
preparat
- Frutat e prera në feta gjatësore të trashësisë së centimetrës, shtoni kripë, lëreni për 10 minuta.
- Fshijeni lëngun dhe skuqni feta në një tigan.
- Mix djathin e integruar me hudher, kopër dhe majonezë.
- Vendos pak nga mbushja në secilën fetë dhe dele me rrotullime.
- Shërbyer patellxhan me djathë dhe hudhër në një pjatë me zarzavate.
Marinë me perime me patëllxhan
Më tej se si të përgatitet patellxhan, në mënyrë që të mos dëmtojë figurën dhe në të njëjtën kohë të shuajë efektivisht ndjenjën e urisë. Stew mund të bëhet në një përbërje të pastër perime ose të përdoret si një shoqërim me pulave të patëllxhanit të patëllxhanit ose një mish derri më të kënaqshme, mish, fillimisht duke i fërguar feta pothuajse gati gati.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- Piper bullgar - 2-3 copë;
- patate - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, erëza, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Fry alternuar në qepë të naftës me karrota, kube patate dhe patellxhan, speca.
- Vendosni përbërësit në një kazan ose një tigan, shtoni pak ujë dhe feta domate.
- Pas valimit, mbuloni enën me kapak dhe përgatitni përmbajtjen deri në butësinë e perimeve.
- Shtoni zarzavate, hudhër, ngrohni salcë me patëllxhan një minutë, le të krijojnë.
Patëllxhanët në furrë me domate dhe djathë
Patëllxharë të gatuar në furrë, recetat që janë të thjeshta dhe të përballueshme, gjithmonë merrni shijshme dhe të shijshme. Versioni me domate dhe djathë të freskët ekzekutohet elementar në pak minuta, por prodhon përshtypjet më të këndshme. Nga jeshile, gjethet e koprës dhe bazileve janë ideale.
përbërësit:
- patellxhan - 0,5 kg;
- domate - 350 g;
- djathë - 120 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Pritini patellxhan në qarqe, shtoni kripë.
- Pas 30 minutash, thithni pika të lagështisë dhe transferoni prerjen në një tabaka për pjekje.
- Sasi e vogël një fetë hudhër, e lartë me kriklla domate.
- Kripja e pjatës, piper dhe piqni për 30 minuta në 180 gradë.
- Një meze e gatshme nga patëllxhanët është shërbyer në një pjatë me barëra.
Patellxhan Fried si kërpudha
Duke studiuar receta nga patëllxhanat e shijshme dhe të thjeshta, ju nuk duhet të anashkaloni versionin ku mund të bëni një rostiçeri me shijen e kërpudhave nga një perime. Në një version të ngjashëm, prerja e perimeve në një mënyrë të re zbulon vetitë e saj, duke marrë një shije karakteristike kërpudhe dhe cilësi. Është e rëndësishme të hiqni pjatën nga zjarri në kohë.
përbërësit:
- patellxhan - 900 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 100 g;
- qepë - 3 copë;
- krem kosi - 200 g;
- kub me kërpudha ose pluhur - 1 pc;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, kopër.
preparat
- Patëllxhanët janë të diced, derdhur me vezë, rrahur me kripë dhe piper, të përziera, u largua për një orë.
- Fry qepë dhe hudhër në vaj.
- Shto patëllxhan, skuq, nxitje, deri në ngjyrosjen.
- Shtoni krem, kos, ngrohtë në sobë për disa minuta.
Mish me patellxhan
Më tej se si të përgatisim siç duhet patëllxhanin me mish. Pjatë që rezulton është e përshtatshme për paraqitjen e darkës ose për të dytën për darkë. Perimet mund të plotësohen me mish derri, mish viçi ose më të shpejtë në përgatitjen e filetave të pulave, të prera në kube ose kube. Për të ekzekutuar recetë përdorni një tigan me një fund të trashë ose një kazan.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- fileto pule - 2-3 copë;
- Piper bullgare, domate dhe karrota - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Fry fileto në vaj.
- Shto qepë, skuq deri sa të jetë transparente.
- Karrota janë hedhur, dhe pas 10 minuta patellxhan, speca, feta domate.
- Shuajini komponentët nën kapak deri sa të butë.
- Në fazën përfundimtare, pule me patellxhani është i kalitur me hudhër dhe nxehet për një minutë.
Musaka me patëllxhan
Një pjatë e hollë dhe origjinale, e cila jo vetëm që mund të përfshihet në menunë e përditshme, por edhe me dinjitet për të shërbyer në tryezën festive - moussaka në greqisht me patellxhan . Dizajni i jashtëzakonshëm i ushqimit dhe shijen madhështore harmonike do të kënaqë nevojat e ngrënësve më të kërkuar dhe të butë.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- salcë domate - 1 filxhan;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- qumështi - 1 l;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- djathë - 150 g;
- Arrëmyshk, kanellë, allspice terren;
- kripë, sheqer, vaj vegjetal, majdanoz.
preparat
- Patellxhanet janë prerë në qarqe, të kripura dhe pas 20 minutash ato lagen lagështia.
- Fry presje në feta deri skuqem.
- Kaloni qepën, shtoni mish terren, skuqni.
- Hidhni domate, hidhni kanellën, piper të ëmbël, mbushni masën nën kapak për 30 minuta.
- Llokoçis hudhër dhe majdanoz, hiqni enën nga pllaka.
- Fry miell në gjalpë, derdh në qumësht, vlim deri trashë, duke shtuar arrëmyshk.
- Pas ftohjes, djathi i integruar është përzier në salcë.
- Në formën shtresat shtresore të patëllxhanit dhe salcë me mish të grirë, duke përfunduar me patellxhan.
- Shpërndani pjesën e sipërme me një salcë qumështi dhe djathi dhe piqni gjellën për një orë në 180 gradë.
Havjar patëllxhan - recetë
Patëllxhanët e stivuara me perime mund të përgatiten në formën e një havjar shijshëm ëmbëlsirë. Masa është shpuar siç kërkohet nga blender derisa të arrihet një cilësi uniforme ose të lihet në formën e tij origjinale për të ruajtur integritetin e fijet. Në rastin e fundit, përbërësit e perimeve të papërpunuara duhet të priten sa më të vogla.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Fry qepë në vaj.
- Shto patëllxhanë, domate, kripë, piper, merak nën kapak deri sa të butë.
- Shtoni zarzavate, hudhër, ngrohuni për 5 minuta, nëse dëshironi, bluani blenderin.
Eggplants kineze
Dashamirët e snacks shijshme me një shije të gjallë do të jetë i lumtur për të mësuar se si të gatuaj appetizing patellxhan në bazë të kuzhinës kineze. Sekreti i shijes së shkëlqyer në një salcë të pazakontë të ëmbël dhe të thartë të mjaltit, sheqerit dhe uthullit, në të cilin feta të para-perime të thara para se të shërbejnë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- sheqer kafe dhe salcë soje - 2 lugë. lugët;
- uthull dhe niseshte - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, vaj, susam.
preparat
- Patëllxhanët janë feta, skuqur në vaj deri në skuqje, shtoni pak ujë dhe mish për 7 minuta nën kapak.
- Mix përbërësit e mbetur nga lista, derdh salcë në një tigan.
- Bëni patëllxhan në salcë ëmbël dhe të thartë për 2 minuta, hiqni nga nxehtësia.
Melankërina në turqisht
E gatuar me recetën e mëposhtme, patellxhan në furrë është ngjyhet me shijen e mbushjes së mishit dhe salcë pikante, duke fituar një ngopje të pazakontë. Një pjatë e ngjashme nga kuzhina turke mund të paraqitet pa hezitim në një darkë festive - të ftuarit do të jenë të kënaqur dhe do të kërkojnë shtesa.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- mish i grirë - 250 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- uji 400 ml;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- domate - 2 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- kripë, piper, vaj, majdanoz.
preparat
- Prerja e patëllxhaneve të lëkurës në një distancë prej 1-1,5 cm dhe në njërën anë një thellësi gjatësore prej 2 cm.
- Fry frytet e naftës nga të gjitha anët.
- Kaloni qepën, vendoseni mishin e tokës, skuqni për 10 minuta.
- Shto domate, një lugë gjelle makarona, piper, hudher, majdanoz, merak për 10 minuta.
- Plotësoni mbushjen në patëllxhan, vendosni produktet në formë.
- Përzieni paste me ujë, sezoni, derdhni pjesë të punës dhe dërgoni për 25 minuta në furrë, të ndezur deri në 200 gradë.
Sallatë nga patëllxhan i skuqur
Sallata e shijshme e shijshme me patëllxhan mund të përgatitet për darkë ose të përfshijë një meze të lehtë në menynë festive. Shija e shkëlqyer e pjatës do të konkurrojë me sukses me kompozime të tjera të kuzhinës. Për të lehtësuar prerjen e mishit me kashtë të hollë, copa duhet të ngrihet paraprakisht.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- viçi - 250 g;
- Piper dhe karrota bullgare - 1 pc;
- salcë soje dhe lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë, piper, vaj, majdanoz.
preparat
- Fetë e mishit me kashtë si të hollë të jetë e mundur, pastaj skuq deri sa ajo skuq.
- Më vete skuqni patëllxhanin, shtoni në mish së bashku me karrota dhe speca.
- Fry përbërësit për një tjetër 5-7 minuta.
- Përzieni lëng limoni, gjalpë, salcë soje, hudhër, sheqer, majdanoz.
- Plotësoni përbërësit me salcë, llokoçis.
Eggplants në multivariate
Në multivarkues, ju mund të gatuani një supë të trashë me patëllxhan ose të përgatitni një gungë lotim, duke shtuar më pak ujë ose duke shpërndarë krejtësisht me lëng. Një shije e veçantë e pjatës bëhet nëse e shtoni me një përzierje të bimëve aromatike hops-suneli. Për të marrë një shije më të ngopur, perimet janë të skuqura në "Pjekje".
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- Piper dhe domate bullgare - 3 copë;
- paste domate dhe hops-suneli - 1 tbsp. lugë;
- uji 100-500 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, gjalpë, zarzavate.
preparat
- Qepë brushë dhe karrota në vaj.
- Shtoni patëllxhanët, specat, domate, derdhni në ujë me paste domate dhe hops-suneli.
- Aktivizoni pajisjen në mënyrën "Shuarje" dhe përgatiteni perimet për 40 minuta.
- Shto hudhër, herbs, lënë gjellë për 15 minuta në "të ngrohtë".