Gjëja më themelore në përgatitjen e enëve nga veshkat e derrit, nuk ka rëndësi se çfarë recetë - është e drejtë për t'i përpunuar ato, dmth. përgatitur për gatim. Nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, atëherë nuk do të mbetet asnjë erë e huaj dhe ju do të merrni një produkt të mrekullueshëm të shijshëm dhe gjithashtu të përballueshëm. Pas leximit të këtij artikulli, ju do të mësoni se si duhet të përgatitni veshkat e derrit me shembullin e recetave specifike.
Recetë për veshka derri në salcë kosi në një multivariate
përbërësit:
- miell - 80 g;
- krem kosi - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- veshka - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- kripë, erëza, vaj vegjetal.
preparat
Në mënyrë që të pastrohet dhe të largohet aroma nga buds, thith ato në ujë për 1 orë, pastaj e vënë atë në ujë të ftohtë dhe le të valoj; kur valë, shkuma shpejt rritet me një kapak. Sa më shpejt që vlim, uji është drenazhuar, veshkat janë larë dhe të përsëritur të gjithë procesin përsëri. Pas kësaj, kur nënprodhimi paksa ftohet, prerë në feta të përshtatshme për përdorim.
Në ndërkohë, ne do të pastrojmë dhe bluaj karrota dhe qepë dhe do t'i fryjmë në regjimin e pjekjes, do të shtojmë veshkat, kripën dhe erëzat dhe do të skuqemi për rreth pesë minuta. Tjetra, krem kremi është i përzier tërësisht me miell, derdhen të gjitha në një tas, përzierje dhe të kthehet në mode stewing për 20 minuta. Veshkat janë të rëndësishme për të mos përgatitur, përndryshe ato do të bëhen të qëndrueshme.
Recetë për veshkën e derrit të pjekur në kinezisht
Sekreti i enëve kineze të këtij lloji është në përgatitjen e shkurtër dhe prerjen e vogël të produkteve. Prandaj, ne do të përgatisim veshkat me një zhytje të veçantë.
përbërësit:
- derri veshkave - 0,5 kg;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- konjak - 50 ml;
- rrënjë selino - 80 g;
- miell - 100 g;
- erëza, kripë, vaj vegjetal, uthull, zarzavate.
preparat
Çdo veshkë është i prerë në dy gjysma dhe hiqet gjithë e tepërt: dhjami, filmi, venat ... Tani është mirë të pastroj dhe derdh ujë me një sasi të vogël uthull, diku 50 ml për 1 litër. Pra, dilni për 1 orë, përsëritni procedurën vetëm tri herë. Por ka një mënyrë të shpejtë, ju duhet të bëni prerje të cekëta rrjetë dhe të rrokulliset në sode, të lënë atë për 20 minuta, dhe pastaj pije me ujë dhe uthull.
Selino ne pastrojmë dhe bluajmë me një rende të madhe, shtypim qepët imët dhe i fryjmë ato
Përgatitur veshkat prerë në copa të vogla, spërkatën me erëza, kripë, shtrydh hudhër dhe përzierje çdo gjë tërësisht. Ne derdhim miellin në një pjatë të gjerë dhe rrokulliset pjesët e veshkave në të. Enët e tiganisës duhet të jenë mjaft të mëdha sa që copat nuk shtrihen në krye të njëri-tjetrit, por janë të pjekur në një shtresë. Ne i vëmë ato në vaj të nxehtë dhe skuqni fjalë për fjalë për 5 minuta, pastaj derdhni konjakun, shtoni selino me qepë, përzieni, lëreni për një minutë dhe hiqni nga pllaka. Sasi e vogël me herbs dhe për të shërbyer me garniturë, për shembull, me oriz.