Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të kuptojmë se si të trashësh krem kosin, nëse është ende e lëngshme dhe e konsiderojmë tre recetat bazë për mbushjen ideale për ëmbëlsirën tuaj.
Pra, para së gjithash, i kushtoni vëmendje të veçantë zgjedhjes së kremit direkt kosi. Përmbajtja e yndyrës duhet të jetë së paku 25%. Megjithatë, në këtë rast, jo të gjitha arrijnë një rezultat të mirë. Ju mund të përdorni metodën e provuar: vendosni krem kosin në prerje garzë palosur katër herë, lidhni skajet e saj dhe rri mbi enën në frigorifer, mundësisht brenda natës. Kjo procedurë do të lehtësojë produktin e hirrës së tepërt dhe do ta bëjë kremin të trashë.
Nëse nuk ka kohë për të shtypur krem, nuk ofrojmë absolutisht mënyra të komplikuara për ta bërë kremin të trashë, duke përdorur truket dhe përbërësit krejtësisht të ndërlikuar.
Si të trasha krem kosi për xhelatinë tortë?
përbërësit:
- salcë kosi yndyrë, të paktën 25% - 270 g;
- xhelatin e granuluar - 3 tsp;
- sheqer (i vogël) - 145 g;
- vanilje;
- ujë - 45 ml.
preparat
Në një krem të trashë kosi gradualisht hedh sheqer (ju mund të pluhur), vazhdimisht fshikullimi me një mikser. Kur e shihni se ka flluska në masë, shtoni vanilje dhe përsëri hidhni sërish për një minutë.
Para se të trashësh xhelletin e xhelatinës, duhet të dish se si ta shtosh siç duhet!
Xhelatinë derdh në një enë metalike, derdh atë me ujë të ngrohtë, llokoçis dhe vendosur mënjanë derisa ajo swells. Tani vendoseni në sobë për zjarrin minimal dhe ngrohni xhelatinën derisa të tretet plotësisht në ujë, pa u larguar prej tij, vazhdimisht nxitjen intensivisht.
Xhelatinë e tretur, e ftohtë në një gjendje të ngrohtë dhe pas derdhjes në një enë me krem whipped shishe. Përzierja përsëri ndizet dhe, duke e përzjerë kombinimin e xhelatinës me krem, duke e bërë atë të harlisur dhe maksimalisht uniform. Para se të përdorni kremin, dërgoni atë në të ftohtë për një minimum prej 1.5 orë.
Si të trashni krem kosi me niseshte?
përbërësit:
- salcë kosi 25% (ose në shtëpi) - 470 g;
- sheqer pluhur - 90 g;
- niseshte - 25 g;
- Esencial Vanilla - 1-2 pika ose vanillin.
preparat
Krem kosi në një tas të thellë dhe ngre mikesën për pesëmbëdhjetë minuta (jo më pak). Pastaj në pjesë të vogla derdh pluhur, shtoni thelbin ose vanillin dhe shpohet për një tjetër 5-7 minuta. Tjetra, hyni në niseshte, rrëshqitni pak më shumë dhe lini masën për 35 minuta në të ftohtë.
Si për të bërë salcë kosi për tortë të trasha?
Krem i trashë mund të bëhet duke shtuar një vaj të butë në përbërje. Në këtë rast, qëndrueshmëria, dendësia dhe shija e kremës do të ndryshojë. Për përgatitjen e saj për 500 g salcë kosi merrni rreth 100 g gjalpë të butë. Së pari, gjalpë është rrahur me pluhur (shuma është përcaktuar vetëm nga preferencat personale) dhe vetëm pastaj shtoni krem kosi.
Gjithashtu, kombinimi i produkteve të qumështit të ndryshme mund të bëjë një krem të trashë. Krem kosi mund të përfundojë krem djathi, i cili tashmë është një bazë e shkëlqyeshme për krem, si dhe gjizë, tokë për një qëndrueshmëri pasty.
Djathë të trashë krem djathi krem
përbërësit:
- krem kosi 25% - 445 g;
- djathë të prodhuar në shtëpi (yndyrore) - 265 g;
- krem djathi - 95 g;
- sheqer ose pluhur - 265 g;
- vanilje.
preparat
Krem djathë edhe fshij me gjizë. Në krem kosi derdhni sheqerin me vanilje dhe lëvizni mikser derisa kristalet të shpërndahen. Shtoni të gjitha masën e gjelbër të djathit të butë, kaloni mikserin në shpejtësinë maksimale dhe sillni kremin në shkëlqim.
Për shkak të krem djathit, mbushja është tepër e ajrosur dhe mjaft elastike. Është e lehtë për të punuar me të dhe ka një shije të mahnitshme delikate që përputhet në mënyrë të përkryer me çdo lloj tortë.