Recetat me qumështin e kokosit janë tipike për kuzhinat Thai, malajziane, indoneziane, aziatike dhe orientale, por kohët e fundit ato gjithnjë e më shumë po përdoren në artet kuzhinare të vendeve të tjera. Produkti është një alternativë për qumështin e gjedhit me intolerancë ndaj laktozës, përdoret në një menu vegjetariane ose të ligët.
Qumësht kokosit - si të përdoret?
Enët me qumësht kokosit janë mbresëlënëse me shumëllojshmëri dhe mund të jenë një supë e shijshme e gatuar për darkë, një pjatë e shijshme e bërë vetë për një darkë të përditshme ose festive, një ëmbëlsirë të lehta, një meze të hollë të shijshme.
- Qumështi i kokosit mund të zëvendësohet me lopë kur piqin qumësht, duke përgatitur një brumë për pancakes, duke krijuar të gjitha llojet e desserts dhe kokteje.
- Produkti është përdorur me sukses për përgatitjen e salcave, të cilat plotësohen me tiganisje ose kur shërbejnë ushqim deti, peshk, pulë dhe mish të tjerë.
- Qumështi nga kokosit përdoret si një bazë kur përzihet brumi për të krijuar mallra ëmbël të pjekur.
- Nga pija ju merrni mousses jashtëzakonisht të shijshme, krem dhe akullore, përmbajtja kalori e cila tërheq me treguesit e ulët.
Sa e dobishme është qumështi i kokosit?
Qumështi i kokosit nuk karakterizohet vetëm nga aroma e saj mahnitëse, por gjithashtu mbresëlënëse me një arsenal mbresëlënës të pronave të dobishme që janë ruajtur plotësisht në procesin e trajtimit të ngrohjes.
- Enzimat unike të përfshira në qumështin e kokosit, për të përmirësuar thithjen e tij, stimulojnë tretjen dhe promovojnë pastrimin e trupit.
- Përdorimi i rregullt i produktit është i dobishëm për të gjitha llojet e sëmundjeve të traktit të tretjes dhe do të nxisë një shërim të shpejtë.
- Pije është e pasur me fosfate, amino acide dhe acide yndyrore omega 3, 6, 9, antioksidantë.
- Përmbajtja e lartë e kaliumit në qumësht nga kokosit do të nxisë normalizimin e presionit dhe vitamina C do të forcojë imunitetin.
- Qumështi i kokosit, përdorimi i të cilit nuk shkakton kundërindikacione, duhet konsumuar sa më shpesh që të jetë e mundur, duke përdorur një pije për të krijuar të gjitha llojet e enëve të kuzhinës.
Qull në qumësht kokosit
Receta shumë të njohura me qumështin e kokosit mes atyre që vuajnë nga jotoleranca ndaj laktozës ose janë përkrahës të ushqimit të dobët. Për mëngjes, ju mund të gatuaj qull qumështi të shijshme dhe të shëndetshme. Filler mund të jetë jo vetëm oriz, por edhe mel, hikërror, drithëra të tjera, makarona.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- oriz - 70 g;
- ujë 50 ml;
- mjaltë ose sheqer - për shije;
- kanellë (opsionale) - 1 majë.
preparat
- Në qumështin e kokosit shtoni ujë, përziejeni, vendosni enën në sobë.
- Pas valimit të bazës së qumështit, orizi është larë tërësisht.
- Cook gjellë me nxitje deri në butësinë e drithërave për rreth 20 minuta.
- Kur shërbejnë qull oriz në qumësht kokosit është i kalitur në vullnet dhe për shije me mjaltë, sheqer dhe kanellë.
Tom Kha - recetë me qumësht kokosit
Supë Thai mbi qumështin e kokosit Tom Kha mund të gatuhet me shtimin e pulave, peshqve, ushqimeve deti, thjesht nga karkaleca ose vetëm me kërpudha. Shtojcat e nevojshme jashtë shtetit do të merren në departamentet e specializuara të produkteve për kuzhinën tajlandeze. Shuma e djegës është e ndryshueshme dhe përcaktohet me shije.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 200 ml;
- supë pule - 300 ml;
- kërpudha - 100 g;
- gjoks pule - 1 pc.;
- Lemongrass - 0.5 rrjedhin të freskët ose 2 majë të thata;
- rrënja e xhenxhefil - 5-6 qarqe;
- gjethet e kaffir - 4 copë;
- piper djegës - 1-3 copë;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 0,5 tsp.
- cilantro.
preparat
- Lemongrass është prerë në feta trashësi centimetër dhe rrahur pak për të ndarë lëng.
- Në supë valë vë lemongrass, xhenxhefil, shkurtuar kaffir gjethe, sheqer, kuzhinier për 5 minuta.
- Shto qumësht kokosit, djegës, salcë peshku, kuzhinier për 5 minuta.
- Ata vënë pule, kërpudha, vlim supë deri sa të gatshme, shërbyer me lëng limoni dhe cilantro.
Pulë në qumësht kokosit - recetë
Përpunimi i jashtëzakonshëm merret nga mishi i gatuar në qumështin e kokosit. Shpesh, pule përdoret për këtë: këmbët, kofshët, filet e gjirit. Nëse nuk ka gëlqere, ajo mund të zëvendësohet me limon, eshtër cilantro, dhe qepë me një pjesë të bardhë të leeks. Koha për marinimin e mishit do të varet nga madhësia e prerjes së saj.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- pule - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- rrënja e xhenxhefil - 5-6 qarqe;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- piper djegës - 2 copë.
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- koriandër - 1 bunch;
- kripë, piper.
preparat
- Hudhër dhe xhenxhefil.
- Shtoni lëng limoni, një lugë vaji, një copëtuar djegës, gjysmë copëtuar cilantro, marinuar në përzierjen që rezulton pulë e copëtuar për disa orë.
- Në qepë të copëtuar me vaj, shtoni shafranin, pastaj pulën me marinadë.
- Rrjedhni mishin para se të ndryshoni ngjyrën.
- Hidheni qumështin e kokosit, shtoni kripën, piperin e tokës dhe pulën e copëtuar.
- Pas 20-30 minutash të zhurmës në një zjarr të moderuar, pule në qumësht kokosit do të jetë gati.
Chia me qumësht kokosit dhe luleshtrydhe
Ëmbëlsirë e madhe organike për të shërbyer për mëngjes është mousse nga qumështi i kokosit me chia. Në këtë rast, gjellë është përgatitur me shtimin e luleshtrydhe, por me të njëjtin sukses ju mund të përdorni çdo frutë dhe manaferë të tjerë, si gjithmonë në dispozicion, dhe ekzotike. Për dhëmbin e ëmbël, ju mund të shtoni duke ushqyer një grimë ekstra sheqer kafe ose sheqer pluhur.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 300 ml;
- fara kyçe - 100 g;
- Luleshtrydhe - 200 g;
- shurup sheqeri - 75 g;
- gjethet e nenexhikut.
preparat
- Përzieni qumështin e kokosit dhe shurupin e sheqerit dhe thith farat në një përzierje për një farë chia të kohës.
- Në shtresat kremanku të shtresave të luleshtrydheve me feta dhe mousse nga chia.
- Chill ëmbëlsirë dhe të shërbejë me gjethe nenexhik.
Peshku në qumësht kokosit - recetë
Lehtë për të kryer dhe receta interesante për peshk me qumësht kokosit, e cila në këtë shfaqje është veçanërisht i butë. Ju mund të përdorni varietete të bardha me pak yndyrë, salmon ose peshk të bardhë dhe të kuq. Brükvu në përbërje mund të zëvendësohet me brokoli, lakër brukseli ose daikon të feta, rrepkë të bardhë.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 200 ml;
- fileto peshku - 700 g;
- ujë - 200 ml;
- karrota - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza për peshk.
preparat
- Në karrota me skuqje vaji, troftë.
- Shtoni feta të peshkut, ujit, qumështit të kokosit dhe seasonings.
- Pas 30 minutash të lëngjeve nën kapakun e nxehtësisë së moderuar, peshku në qumësht kokosit do të jetë gati për të shërbyer.
Karkaleca në qumësht kokosit - recetë
Përgatitja e bërë nga qumështi i kokosit është në harmoni të përkryer me karkaleca dhe ushqim deti. Pjatë është e përgatitur në pak minuta, por rezulton i hollë dhe tepër i shijshëm. Në vend të xhenxhefil të freskët, mund të përdorni terren të thatë. Si një pjatë anësore, orizi i zier, makarona, sallata e perimeve do të bëjë .
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- karkaleca të thata - 0,5 kg;
- lëng limoni dhe pluhur kerri - 1 tbsp. lugë;
- xhenxhefil - 2 tsp.
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Në qilima kokosit përzierje qumësht kokosit, lëng limoni, xhenxhefil, curry, vlim pas valë për 7 minuta.
- Shtrojini karkalecat, mbulojeni enën me një kapak dhe lëreni të uleni për 10 minuta.
- Kur shërbejnë, sillni prawns në qumësht kokosit me herbs.
Pancakes me qumësht kokosit
Receta e pancakes me qumësht kokosit pas provës së parë përgjithmonë mbeten në shportën e kuzhinës së recetave në shtëpi. Produktet janë të holla, delikate me një aromë të lehtë të kokosit. Nga tundimi për të ngrënë një pjatë të ngjashme nuk do të qëndrojë as ngrënësit e butë. Shuma e sheqerit mund të përshtatet për shije.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- niseshte misri dhe miell - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 4 copë;
- patate të skuqura kokosit - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh dhe gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Vezët janë rrahur lehtë me kripë dhe sheqer.
- Shto miell, koll, kokosit dhe qumësht, vaj vegjetal.
- Piqni pancakes në qumësht kokosit në një mënyrë tradicionale në një tigan tiganisur, pas së cilës ajo është smeared me gjalpë të shkrirë.
Panakota në qumësht kokosit
Desserts me qumësht kokosit janë bërë më të lehta, më pak kalorike, karakterizohet nga një shije të këndshme të butë dhe aroma mahnitëse. Një prej tyre është panacota, e cila është një pelte e ajrit, e cila shtohet për të shijuar manaferrat, feta të frutave të freskëta ose të konservuara, copa çokollate.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer pluhur - 80 g;
- ujë 100 ml;
- manaferrat ose fruta - 100 g;
- konfitë ose salcë e frutave për paraqitjen.
preparat
- Thith xhelatinën në ujë, pas së cilës nxehet në një banjë me ujë deri sa granulat të shpërndahen.
- Në qumësht kokosit, shtoni pluhur sheqeri, ujë pelte.
- Në molds përhapur manaferrat, pour përzierje kokosit, lënë në të ftohtë për të ngrirë.
- Kur shërbehet, enë është ulur për disa sekonda në ujë të nxehtë, u kthye në një pjatë, derdhur me salcë.
Cupcake në qumësht kokosit
Pjekja me qumësht kokosi është shumë popullor mes vegjetarianëve, atyre që mbajnë agjërime ose thjesht përpiqen të reduktojnë përmbajtjen e kalorive të dietës. Një tortë aromatike, e thërrmuar dhe e shijshme, e cila mund të piqni, bazuar në rekomandimet e këtij recetë.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 200 ml;
- miell - 200 g;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 120 g;
- lëng portokalli - 50 ml;
- ekstrakt kokosit ose vanillin - për shije;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1,5 tsp.
preparat
- Qumësht kokosit është përzier me lëng portokalli, vaj vegjetal, sheqer, aromë.
- Shtoni kollën, pluhurin e pjekjes dhe miellin, llokoçisni derisa të grumbullohen të gjitha gunga.
- Transferoni brumin në një formë vaji dhe piqni një tortë për 50 minuta në 180 gradë.
Koktej me qumësht kokosit
Ka shumë mundësi për të bërë qumësht kokosit nga kokteje. Për versionet jo-alkoolike, pija është e përzier në një blender me shtimin e frutave, manave, ëmbëlsuar për shije me sheqer, shurup ose mjaltë pluhur. Nga variacionet alkoolike kokteje me tequila , rum dhe të gjitha llojet e likereve janë të njohura.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 30 ml;
- tequila ari - 30 ml;
- lëng portokalli - 30 ml;
- kanellë - 0,5 tsp.
- kube akulli.
preparat
- Në një shaker përzierje tequila, lëng, qumësht kokosit dhe akull.
- Hidhi një koktej alkoolik me qumësht kokosit në një gotë, spërkate me kanellë dhe shërbeu menjëherë me një tub.
Akullore nga qumështi i kokosit
Dhëmbja e ëmbël do të kënaqet me recetat me qumështin e kokosit, në të cilën mund të gatuash një krem të shijshëm ose akullore aromatike. Për të marrë një shije më të ngopur të ëmbëlsirë, ju mund të zëvendësoni pije bazë me krem kokosit. Gjatë acar, krem është rrahur periodikisht me një miks ose shul.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 0.5 litra;
- krem - 1 l;
- patate të skuqura kokosit - 1 xhami;
- sheqer - 0.5 filxhan.
preparat
- Fillimisht, përgatitet një krem qumësht kokosit, për të cilin qumështi i kokosit, sheqeri dhe copëzat janë përzier në një blender.
- Krem i ftohtë është rrahur veçmas.
- Përzieni masën e kokosit me shkumë të butë.
- Transferoni bazën që rezulton në një frigorifer ose një tabaka dhe dërgoni atë në frigorifer për disa orë.