Kuzhina mesdhetare është plot me receta, të plotësuara me domate të thata, pa të cilat pjatat humbin shijen e duhur. Ne kemi një prokurim të tillë nuk është i lirë, dhe disa mund të përballojnë për të blerë një delikatesë të tillë. Por është mjaft e mundur për t'u përgatitur vetë në shtëpi. Dhe çmimi i kostos së domate të thata rezulton të jetë i vogël, veçanërisht nëse e krahasoni atë me sasinë e çmimit të një produkti të ngjashëm në dyqan.
Si të bëni domate të thata të thata në vaj për dimër në furrë?
përbërësit:
- domate varieteteve pjekur "Slivka" - rreth 1,2-1,6 kg;
- një përzierje e freskët e spezave - 2 majë;
- kripë e trashë guri;
- rozmarinë e freskët ose e tharë;
- oregano të thata - në shije;
- dhëmbë hudhër - 2-3 copë. ose për shije;
- Perime pa aromë të vajit ose ullirit Ekstra Virgjëresha .
preparat
Për tharjen, është e nevojshme të zgjidhni domate mesatare të varieteteve të mishit, jo lëng. Varieteteve të përshtatshme pjekur domate të ndryshme "Slivka". Ne pije frutat nën ujë të rrjedhshëm, fshij ato të thata dhe prerë ato së pari në gjysmë. Ne pastaj nxjerrim fara me pulpë të lagur brendshme, dhe prerë gjysmave të mbetura në dy pjesë. Ne vendosëm lagjet e marra në një grilë ose një fletë pjekjeje, paraprakisht duke e mbuluar me një copë letër letre. Ne marrim billeta të domates me një kripë të madhe dhe silleni me një përzierje paksa të freskët të spezave. Nëse domate janë mjaft acid, atëherë ju mund t'i spërkatni me pak sheqer. Për secilën fetë një pikë pika shtesë të vajit vegjetal.
Faza përgatitore është e përfunduar, është koha për të filluar direkt të thatë. Në këtë rast, ne do të përdorim furrën për këtë. Ne e ngrohtë atë deri në 70 gradë dhe kanë një pan mesatar me billets tonë në nivelin e mesëm. Gjatë procesit të tharjes, dera e furrës duhet të jetë pak e hapur, kështu që të gjitha lagështia pas avullimit mund të largohet menjëherë.
Cikli i tharjes mund të varet nga madhësia e frutave dhe nga kapaciteti i furrës prej pesë deri në tetë orë. Domatet e përfunduara duhet të përkulen mirë, por nuk e sekretojnë lëngun kur bien. Ne gjithashtu shikojmë që ata nuk mbivendosen, përndryshe në vend të një produkti të shijshëm të thatë do të merrni lëkurat e thata të thata. Pas pesë orësh të gatimit, po shqyrtojmë boshllëqet. Ndoshta disa ekzemplarë tashmë janë gati, dhe pastaj nxjerrim nga furrën, duke lënë të tjerët në të për njëfarë kohe.
Domate të thata mund të bëhen në tharës duke i vendosur ato në paletë të pajisjes dhe duke e lënë atë në shkallën e dëshiruar të tharjes.
Ndërsa domate po thahen, ne do të përgatisim përbërësit për përgatitjen e tyre të mëtejshme. Ne pastrojmë dhe prerë pllaka të holla me dhëmbë hudhër, dhe gjithashtu, nëse përdoret rozmarinë e freskët, ne e çmontojmë atë në hala.
Në pjesën e poshtme të një kavanoz të thatë dhe steril ne vendosim një rozmarinë, oregano dhe hudhër, dhe pastaj shtrijmë domate të thata, duke shtuar hudhra dhe bimë aromatike në proces. Tani luledielli pa aromë ose vaj ulliri ngroh një pak në një temperaturë prej rreth pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë gradë dhe derdh atë në një enë me domate, duke shtypur workpieces me një pirun dhe duke lëshuar flluska të ajrit. Të gjitha duhanet duhet të jenë të fshehura me vaj, prandaj mos i vendosni nën vargun, dhe është më mirë të mbushni enën në varëse.
Domate tharë në një furrë me mikrovalë
Shumë shpejtë mund të përgatiten domate të thara me diell në një mikrovalë. Për ta bërë këtë, përgatiteni fruta si në rastin e mëparshëm, përhapeni atë në një pjatë të përshtatshme për përdorim në një furrë me mikrovalë, sezonin me kripë, erëza dhe gjalpë dhe vendoseni në pajisjen me fuqi maksimale për pesë minuta. Pas sinjalit, le të mbijnë domate në furrë për një tjetër dhjetë minuta, pas së cilës ne derdhim lëng dhe gjalpë nga gjellë, dhe kthejmë domate në pajisjen dhe ndizni timerin për dy a tre minuta. Pas kësaj, vendosni domate të thata të thata në një kavanoz me lëng dhe gjalpë, duke transferuar hudhër dhe bimë të thata, shtoni vaj për të mbuluar tërësisht domate dhe për të lënë punimin për të paktën 12 orë.