Së bashku me virtyte të shumta, fasulet kanë vetëm një, por shumë të rëndësishëm pengesë. Kjo kërkon një gatim mjaft të gjatë dhe rraskapitës, e cila është shpesh arsyeja për refuzimin e përdorimit të saj. Nëse nuk i thithni fasulet nga mbrëmja ose të paktën shtatë orë para përgatitjes së propozuar, për të arritur butësinë e tyre, do t'ju duhet të vloni për disa orë.
Në recetat më poshtë, le të flasim për atë se si jo vetëm që të bashkohen me shpejtësi dhe korrekte fasulet e bardha ose të kuqe, në mënyrë që të bëhet e butë dhe të shqyrtohet mundësia e gatimit të fasuleve të ngrira .
Si të shpejt të gatuaj fasule të kuqe pa njomje?
përbërësit:
- fasule e kuqe - 220 g;
- uji i pastruar - 1,9-2,1 l;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Për të gatuar fasulet e kuqe shpejt, pije atë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, transferojeni në një tigan dhe mbusheni me ujë të pastruar në mënyrë që të mbulojë mjaft përmbajtjen. Ne vendosim enën në zjarr dhe, sapo përmbajtja e saj të valojë, derdh pak ujë akull. Ne e bëjmë këtë pesë herë, duke krijuar dallime në temperaturë gjatë fasuleve të gatimit, gjë që do ta zvogëlojë shumë kohën e gatimit dhe fasulet e kuqe do të bëhen shumë më të shpejtë se me gatim tradicional. Kur fasulet janë gatuar, dhe zgjasin rreth pesëdhjetë minuta, ne shtojmë ato për shije dhe lërini të vlojnë për pesë minuta. Vini re se nëse krijohet fasulja në fillim të gatimit, atëherë në këtë mënyrë, ashtu si gjatë gatimit të të gjitha majave, guaska e saj do të bëhet shumë më e dendur dhe nuk ka gjasa të arrijë butësinë e dëshiruar në një kohë të shkurtër.
Si të gatuani shpejt fasulet e bardha në mënyrë që të jetë e butë?
përbërësit:
- fasule të bardha - 220 g;
- uji i pastruar - 1,9-2,1 l;
- sode ushqimore - 1 majë;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Siç e dini, fasulet e bardha duhet të jenë të gatuara më shumë se sa të kuqe. Predha e saj është më e dendur dhe mishi shpesh kërkon një kohë më të gjatë gatimi. Në këtë rast, kontrasti i temperaturave nuk mund të japë efektin e dëshiruar të shpejtë dhe më pas mund të përdorni një metodë efektive të gatimit.
Në një enë me fasule para-larë dhe të ujitur, shtoni një majë të sode. Ambienti alkalik ndikon magjike në fasule, duke i lejuar ato të bëhen të butë në një kohë të shkurtër. Mesatarisht, në mënyrë që fasulet të gatuhen, do të duhen dyzet e pesëdhjetë minuta, dhe në disa raste rreth një orë. Fasule Podsalivaem, si në rastin e fasule të kuqe, në fund të gatimit.
Kjo metodë ka tifozë të pandryshuar dhe kundërshtarë të zjarrtë. Ky i fundit argumenton se sode në mënyrë të konsiderueshme prish shijen e fasule, dhe të ndjehen praninë e saj, ndërsa e para në të kundërtën besojnë se shija e fasule mbetet në krye, duke vlerësuar këtë metodë të gatimit si më prioritet.
Si të gatuaj fasule në një multivariate?
përbërësit:
- fasule - 190 g;
- uji i pastruar - 1.9 l;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Përgatitja e fasule në një shumëvjeçar është e lehtë. Ne shpëlarje atë mirë, e vënë atë në një multicast, mbushur atë me ujë dhe të vendosur regjimin "Supë" ose "Shuarje" për tre orë. Nëse keni arritur të thithni më parë fasulet, atëherë koha e gatimit mund të pritet përgjysmë. Dhjetë minuta para përfundimit të procesit, shtojmë kripë në fasule dhe përzihet.
Si të gatuani kokrra të ngrira?
përbërësit:
- fasule të ngrira - 350 g;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Për të vluar pods e fasule të ngrira, është e mjaftueshme vetëm për të vënë produktin në ujë të valë të kripur që është e këndshme për të shijuar, të presin për vlim të plotë, të mbuluar enë me një kapak, dhe të lejojë perimeri të vlim për jo më shumë se dy minuta. Ne bashkojmë fasulet në një çezme dhe i zhyt në ujë akull për disa sekonda, pas së cilës ne mund ta përdorim produktin për qëllimin e synuar.