Ndonjëherë ju me të vërtetë doni cutlets peshk, por nuk ka peshk në dyqane, ose është shumë e shtrenjtë, ose disa herë të ngrira. Këtu, mustaqe e kaltër shpesh gjendet në rafte, por për ndonjë arsye është anashkaluar nga partia, besohet se vogëlushja është një peshk i vogël.
Këtu dhe kot. Rezulton se whiting blu mund të jetë i gatuar me patties mrekullueshme peshk: delikate, e shijshme, aromatike. Jo duke u dhënë në shije të cutlets e varieteteve të shtrenjta të fileto.
Prerja e peshkut nga gjedhja e kuqe mund të hahet nga ata që i përmbahen ushqimeve dietetike. Por është më mirë të mos i fryni ato, por t'i pjekni në furrë, pasi që më parë të lypeni sipërfaqen e prera me salcë ose majonezë.
Si të gatuaj kokrra të kuqërinjve?
- Ju mund të gatuani kokrra nga fileto të kuqërremë blu, pas shkrirjes së peshkut, heqjes së lëkurës dhe heqjes së të gjitha kockave;
- është e mundur që të gatuhen kokrra të kuqërremë blu me eshtra, gjarpërues në një mulli të mishit të larë dhe të gërmuar skelet pa koka, bishti dhe fins;
- Nëse ju do të gatuaj cutlets nga whiting blu - një recetë me eshtra, atëherë nuk e shkrirë peshk plotësisht. Le të jetë pak e vështirë. Pastaj mish i grirë nga ajo do të jetë më lëng. Dhe kockat treten plotësisht gjatë tiganisjes (pjekjes). Edhe gourmets më të vështira janë të kënaqur me shijen e kekëve të tillë.
Recetë për skuqjen e peshkut nga tyl i kuq
përbërësit:
- gjelbërim blu - 1 kg;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- bukë e bardhë thërrime - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Thith copëza në një sasi të vogël të ujit të zier për ta bërë atë të bymehet ashtu siç duhet. Pritini llambën në katër pjesë. Lani peshkun, zorrën, pa shkrirjen plotësisht. Hiqni kokat, fins, bishtin, hiqni lëkurën (lëkura nga peshku i ngrirë është hequr shumë lehtë).
Nga ana tjetër, hidhe në peshkun e mishit të mishit, lyerjen e grirë dhe qepën.
Në mbushje shtoni vezën. Gatuaj mirë, sezoni me kripë dhe piper për shije. Tashmë mishi i vogël i qumështit të qëndrojë pak, dhe përbërësit e tij do të "bashkë-ekzistojnë" midis tyre.
Merrni një fletë të vogël për pjekje, është shumë i përshtatshëm për të përdorur tabaka për pjekje speciale, për të aplikuar vajin në fund. i verbër
Vendosni cutlets në një tigan ose tabaka, yndyrat me majonezë dhe piqni për 30-40 minuta. Kontrolli i gatishmërisë: nëse lëngu nga shamja e shpuar shkon qartë - atëherë mund ta fikni furrën.
Skuqura të vendosura në një pjatë, të rrethuar nga një pjatë e patate të rinj me kopër dhe me salcë - nga një darkë apo darkë e tillë familja juaj do të jetë e kënaqur.
Në qoftë se cutlets nga whiting blu kanë arritur tashmë të ju lutem ju, atëherë me të gjitha mjetet provoni recetave të prera nga salmoni dhe fajkuqi . Bon appetit!