Peshkatarët e peshkut të bëra nga fluturak janë shumë pikante dhe delikate. Pas të gjitha, kjo shumëllojshmëri e peshkut nuk është vetëm shumë e shijshme, por gjithashtu e pasur me minerale dhe vitamina të nevojshme për trupin tonë.
Recetë për skuqjen e peshkut nga peshku
përbërësit:
- peshku i egër - 800 g;
- bukë e bardhë - 100 g;
- qumësht - 100 ml;
- qepë - 2 copë.
- vezë pule - 1 copë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë dhe piper të zi terren - për shije;
- thërrimet e bukës - 50 g.
preparat
Për të filluar, peshku është larë plotësisht, pastaj prerë bishtin, fins dhe kokën. Hequni nga insides. Ndaj fileto peshku nga eshtrat. Pastaj prerë mishin në copa të vogla dhe le të kalojë nëpër mulli mishit, së bashku me qepë peeled. Thitheni në copat e qumështit të bukës së bardhë, shtrydhni dhe gjithashtu rrotulloni nëpër mulli të mishit. Për masën që rezulton, shtoni vezën e pulës, pastaj kripën, piperin për shije dhe shtoni një rozmarinë pak. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Prej mishit të mishit të marrë ne formojmë cutlets dhe ne i rrokullojmë ato nga të gjitha anët në buka. Tjetra, ne e nxejmë vajin e perimeve në një tigan dhe i vendosim cutlets atje. Fryri ato në çdo anë në një zjarr të vogël deri në ngjyrë kafe të artë. Cutlets nga fajkua janë gati! Ne i shërbejmë atyre në një tryezë me gratin patate ose oriz zier. Dhe ju mund të zgjidhni salcë të drejtë për peshk , atëherë darkë do të jetë në të gjitha lavdi!
Cutlets nga Haddock në Pair
përbërësit:
- fileto peshku - 400 g;
- bukë e bardhë - 40 g;
- krem - 125 ml;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- kripë - për shije.
preparat
Peshku le të kalojmë nëpër mullirin e mishit. Në mbushjen rezulton ne shtoni krem-ngjyhet dhe bojë të shtrydhur të bardhë. Përsëri, gjithçka është e shtrembëruar, pastaj vendosim vezën, vendosim kripën në shije dhe krem. Përzierni tërësisht grurin deri sa ajri të jetë homogjen. Tjetra, ne formojmë cutlets të vogla nga masa dhe i vendosim në një avullore. Gatim për 10 minuta. Në fund të orarit, janë të gatshëm për të ngrënë kallamishte nga sharra për një çift.