Cutlets nga mishi i shpendëve gjithmonë kthehet të jetë jashtëzakonisht i ajrosur dhe lëng, përveç që ata janë më të lehta dhe më të lira për të gatuar. Ju mund të diversifikoni menunë duke zëvendësuar pulën e zakonshëm me një fileto të gjelbër të dietës, është më e pasur me proteina dhe praktikisht nuk përmban kolesterol. Sot ne do të përgatitim cutlets shijshme nga Turqia.
Patties copëtuar turqi
Nëse nuk do të ishte një mulli i mishit në dorë, atëherë një mundësi e shkëlqyer është që të gatuaj kokrra të copëtuara nga një gjeldeti.
përbërësit:
- fileto turqi - 600 g;
- llambë - 1 copë;
- kos natyral - 3 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- breadcrumbs, kripë, piper.
preparat
Ne prerë fileto gjeldeti me një thikë dhe përzierje atë me onions copëtuar finely. Shto kos, një vezë, miell, kripë dhe piper. Nga duart e gatshme të grirë dhe të grirë, ne formojmë cutlets me një trashësi prej 1.5-2 centimetra. Në një tas të veçantë, mbajeni vezën e mbetur, hidhni në qepë atë dhe pastaj spërkatni me bukëpjekje. Patties me bukë janë të skuqur në një sasi të madhe të vajit vegjetal deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer me salcë kosi ose keçap.
Cutlets nga gjeldeti me djathë dhe kërpudha
Mbushja e klasave të vjetra mund të larmishëm duke shtuar mbushjen. Në këtë recetë, cekët e tenderit nga Turqia kombinohen me kërpudha dhe djathë.
përbërësit:
- Fileto e grirë e Turqisë - 600 g;
- kampione - 150 g;
- djathi i vështirë - 150 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- krem - 150 ml;
- vezë - 1 copë;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper, breadcrumbs.
preparat
Për të filluar, prenë kërpudhat dhe skuqini ato në vaj vegjetal derisa të jeni gati, të kalitur me kripë dhe piper. Kërpudhat e ftohta janë të përziera me djathë të integruar dhe kopër të copëtuar. Pula e bukës së bardhë zbutet në krem dhe shtohet në mish tokësor. Atje ne vozisim një vezë dhe i japim mishit tonë të grirë një majë të mirë të kripës. Tani të vazhdojë në pjesën e fun - duke trokitur mbushje. Ne i rrahim mishit me grushta, hedhim në tryezë ose në një tas, me një fjalë, bëjmë gjithçka për të zbutur vetë mbushjen dhe, rrjedhimisht, pikat e ardhshme. Bëni këtë më së miri duke e ndarë mishin në pjesë, në mënyrë që të mos e dëmtoni veten ose të gjithë hapësirën e kuzhinës. Një pjesë e mishit të copëtuar të copëtuar është derdhur në një tortë të sheshtë, ne e vendosim mbushjen në qendër dhe formojmë një copë. Sipas skemës së zhvilluar ne pjekim ceket në vezë dhe bukëpjekje, dhe pastaj skuqim deri në koren e artë të vajit të perimeve. Cutlets nga fileto gjeldeti do të përshtaten mirë në një garniturë të perimeve të zier ose patate pure.
Cutlets nga Turqia me Hercules - recetë
Bollgur ka qenë prej kohësh i njohur për të gjithë fosilin e makro- dhe mikroelementeve të pazëvendësueshëm për trupin tonë dhe kombinimi me mishin e turqisë e bën jo vetëm dyfish të dobishëm, por edhe jashtëzakonisht të shijshëm.
përbërësit:
- fileto të mishit të grirë të një ideje - 1 kg;
- tërshëra - 1 artikull;
- qumështi - pika ½;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- llambë - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
Vezët lëviz me qumësht, derdhni këtë përzierje bajame dhe le të krijojmë për 20-30 minuta. Ndërkohë, ne "përmirësojmë" mishin tonë duke shtuar kripë, piper, qepë të copëtuar dhe hudhër, si dhe një vezë për bandën. Përzieni mishin e gatshëm të përgatitur me masë bollgur dhe qumësht dhe hiqni me kujdes, si në recetën e mëparshme. Tjetra, me duart e lagura, ne formojmë cutlets dhe së pari fryni ato, dhe pastaj domosdoshmërisht i hedhim ato nën kapak me shtimin e ujit ose salcë kosi, në mënyrë që të bie zbutur. Skafe të tilla gjithashtu do të jenë të dobishme për avullim, duke përdorur një avullore ose një banjë me ujë të thjeshtë. Bon appetit!