Pak do të jetë në gjendje për të mohuar vetes kënaqësinë e të hahet një fetë e aromatik në shtëpi i bërë pica. Veçanërisht produkte joshëse dhe joshëse në një test të freskët. Për këtë, ne do të flasim sot dhe do t'ju tregojmë se si të krijoni një bazë për pica të pjekura me maja dhe pa pjesëmarrjen e tyre.
Si për të bërë brumë shijshme hollë crispy për pica - recetë pa maja
përbërësit:
- miell gruri - 320 g;
- qumësht i ngrohtë - 125 ml;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- dy vezë pule;
- një majë e kripës së zakonshme.
preparat
Në një tas të madh ne shoshim miellin e grurit dhe përzihet me një majë të kripës tryezë. Në një tas të veçantë, vozisni vezët në temperaturën e dhomës, derdhni qumësht të ngrohtë, vajin e perimeve dhe përzieni me një pirun ose një shul deri në uniformë, por mos lëvizni. Ne hedhim bazën e lëngshme të marrë në miell dhe kripë dhe prodhojmë grumbull, duke arritur uniformitetin dhe plasticitetin. Nëse është e nevojshme, ju mund të derdhni pak më shumë miell. Ne gatuajmë brumin për dhjetë minuta dhe pastaj e përfundojmë me një peshqir të njomur ose me një prerje të indeve dhe e lëmë nën kushte dhomë për pesëmbëdhjetë minuta.
Pas kësaj, hapeni tasin e miellit në sipërfaqen e grirë me miell sa më të hollë që është e mundur dhe transferoni në një fletë pjekje të vajosur. Mbusheni picerin në shijen tuaj dhe piqni në një furrë të nxehtë për rreth tridhjetë minuta, duke vendosur regjimin e temperaturës në 180 gradë.
Nga ky test mund të krijoni një pizza të madhe dhe të vogël, duke e ndarë atë në pjesë, duke i vendosur në një fletë pergamene dhe duke u rrokullitur deri në një shtresë të rrumbullakët.
Brumë shijshme maja për pica me kore të mprehta
përbërësit:
- uji i filtruar - 120 ml;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- margarinë e butë - 145 g;
- krem kosi - 85 g;
- miell gruri - 480 g;
- një lugë çaji maja të thatë;
- një vezë me pulë;
- një majë kripë.
preparat
Përzierje e ujit të ngrohtë me sheqer dhe maja të thatë dhe lejoni që përbërësit e thatë të shpërndahen. Ndërsa maja aktivizohet në nxehtësi, ne e analizojmë miellin në një bordin e gjerë të prerjes, vendosim mbi të një margarinë të butë të butë dhe punojmë komponentët me thikë, duke arritur prodhimin e thërrmave të imta. Ne formojmë një zakon në qendër, nxisim vezën në të, shtojmë kremin e tharbemës, hedhim një majë kripë, derdhim në masë të majave dhe gatuajmë një prekje, brumë elastike dhe jo ngjitëse. Ne e lëmë atë të qëndrojë në një tas në ngrohtësi dhe ngushëllim për rreth tridhjetë minuta dhe të ngrihet, dhe pastaj të vazhdojë me hartimin e pizzas. Për ta bërë këtë, ndani miellin në pjesë të madhësisë së dëshiruar dhe rrokullisni sa më hollë që të jetë e mundur. Përhapeni bazën me një salcë të përshtatshme dhe mbusheni pica në shijen tuaj dhe piqni në një temperaturë prej 210 gradë për gjysmë ore.