Secili prej nesh duhet të përdorë produktet e qumështit të thartuar. Ata përmirësojnë tretjen, duke nxitur tretjen më të mirë të ushqimit. Një nga produktet më të dobishme dhe të shijshme të qumështit është kos. Bakteret që gjenden në të, janë të afta të vrasin stafilokok, streptokok dhe florë të tjerë patogjene dhe kontribuojnë në forcimin e imunitetit në përgjithësi. Por e gjithë kjo është e vërtetë për yoghurts shtëpi, që nga blerja e më shumë dëm sesa dobi. Duke pasur kohë të gjatë magazinimi, kos i blerë tashmë nuk përmban sasinë e duhur të baktereve, dhe shija është arritur duke futur shumë më tepër nga aditivët e dobishme. Pra, le të flasim për mënyrën se si të bëni kos të vërtetë të dobishme në shtëpi, në të cilën cilësia do të jeni të sigurt.
Kos në një krijues bukë - recetë
Për përgatitjen e jogurtit mund të përdorni produkte të gatshme të gatshme, të cilat shiten në barnatore. Në këtë rast, ndiqni udhëzimet që i janë bashkëngjitur. Dhe kur ju keni bërë tashmë kos një herë, ju mund ta përdorni atë si një motorino. Ose si një mjet i fundit ju mund të merrni një kos të blerjes, por siç e thamë më parë, është më pak e dobishme.
përbërësit:
- qumësht - 1 litër;
- kos - 100 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Pra, si ta bëni kos në një krijues bukë? Nëse përdorni qumësht shtëpi, ajo duhet të zihet. Nëse keni një dyqan me qumësht të pasterizuar, atëherë është e lehtë të mjaftueshme për ta ngrohur atë. Ne kemi nevojë për qumësht me një temperaturë prej rreth 40 gradë. Shto kos, sheqer dhe përzierje. Plotësoni përzierjen që rezulton në kovën e krijuesit të bukës, mbuloni atë me një kapak dhe vendoseni në një pjatë për bukë. Ne instalojmë programin "Kos" dhe kuzhinier për 6-10 orë. Në kos të përfunduar ju mund të shtoni ndonjë frut. Ruajeni këtë produkt në frigorifer jo më shumë se 4-5 ditë.
Pika e rëndësishme: Kur përgatiteni kos, të gjitha sendet që prekni produktet origjinale duhet të sterilizohen.
Si të gatuaj kos në aerogrill?
përbërësit:
- qumësht - 1 litër;
- ferment për kos - 6 tbsp. lugë.
preparat
Për përgatitjen e kosit do të kemi nevojë për kavanoza gjysëm litri të pastër dhe të sterilizuar. Ne derdhim qumështin në sasi të barabarta në çdo kavanoz. Ne i vëmë ato në aerogrill. Në një temperaturë prej 260 gradë dhe një fluks ajri të lartë për 20 minuta, qumështi do të arrijë një vlim. Lëreni qumështin të ftohet deri në rreth 38 gradë, hiqni shkumën dhe shtoni 2 lugë maja në çdo kavanoz. Llokoçis, mbyllni kavanoza me mbulesa plastike, vendosni temperaturën në 60 gradë, defekt të ulët. Kapaku i aerogrillit duhet të lihet pak i hapur. Pas 10 orësh, kosi do të jetë gati. Le të qetësohem dhe ta vendosni në frigorifer për rreth dy orë.
Si të gatuaj kos në një avullore?
Disa avullore janë të pajisur me gota të veçanta, kështu që ne do t'i përdorim ato. Në qumësht të ngrohtë ne shtojmë fermentimin, përziejmë, derdhim një përzierje në gota. Hidhni ujin në avull dhe ndizni atë për 10 minuta. Ne e bëjmë këtë edhe pa kos, pastaj avullore mund të ndizet, vendosim syzet, mbyllim avullin me kapak dhe lëreni për 8 orë. Kosi i përfunduar vihet në frigorifer.
Nëse nuk keni një krijues të bukës, një aerogrill apo avullore, nuk ka rëndësi. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni kos në një termos konvencional.
Si të gatuaj kos në një termos?
Teknologjia e kosit të gatimit në një termos nuk ndryshon shumë nga sa më sipër. Në mënyrë të ngjashme, ne ngrohtë qumështin në një gjendje të ngrohtë, nëse është pasterizuar, ose vlim dhe ftohtë, nëse është bërë në shtëpi. Në qumësht, ne brew maja ose të shtoni një kos pak të gatshme. Të gjitha të përziera dhe derdhur në një termos, shtrëngojë fort atë dhe të lënë orën në 9. Pastaj vënë kos në frigorifer për një orë ose 2. Në kos të përfunduar ju mund të shtoni sheqer, fruta, në përgjithësi, çdo filler sipas dëshirës tuaj. Nga rruga, është më mirë për të përdorur një termos me një qafë të gjerë, është më e lehtë për të derdhur kos të gatshëm nga ajo nëse ajo është e trashë. Po, dhe të lajë pas thermos kos me një qafë të gjerë është më i përshtatshëm.