Ndoshta, çdo amvise ka recetën e saj për brumin më të shijshëm për pancakes. E gjitha varet nga preferencat personale - pas të gjitha, ju mund të gatuani ato në mënyra krejtësisht të ndryshme - ju mund të përdorni hirrë, qumësht, sode ose kefir si bazë. Si të gatuaj pancakes më të shijshme hollë dhe delikate, ne do t'ju them më poshtë.
Pancakes më të shijshme në qumësht
përbërësit:
- lopë qumështore - 600 ml;
- kripë - një majë;
- sheqer rere - 70 g;
- vezët e pulave janë të mëdha - 6 copë.
- Miell gruri - 11 tbsp. lugët;
- vaj perimesh i rafinuar - 55 ml.
preparat
Butësisht thyejnë vezët, duke e ndarë proteinën nga vezët e verdhë. Pritini të bardhët. Shtoni sheqerin në pjesë dhe vazhdoni procesin derisa sheqeri të shpërndahet. Në një tas të madh, shurto miell, vënë një majë e kripë, pour në vaj perimesh ose krem të shkrirë dhe përzierje. Tani derdhim qumështin në disa enë dhe përziejmë. Proteinat veç e veç. Kur masa shkrin shkumë të harlisur, e vendos atë në brumë dhe përzihet shumë butësisht. Ne e ngrohim tiganin mirë, e vajosim me vaj, derdhim një pjesë të brumit, e kthejmë tiganin, e përhapim dhe e skuqim pancakes.
Pancakes më të shijshme në kefir
përbërësit:
- kefir - 400 ml;
- miell gruri me cilesi me te larte - 280 g;
- vezë pule - 2 copë;
- ujë të vluar - 200 ml;
- sode - ½ lugë;
- sheqer i grimcuar;
- vaj vegjetal i rafinuar - 50 ml;
- kripe.
preparat
Vezë rrahën, spërkatën kripën dhe sheqerin. Dhe shuma e këtij të fundit rregullohet në mënyrë të pavarur, bazuar në atë lloj pancakes që dëshironi të merrni. Tani derdh gjysmën e kefirit dhe përziejeni. Ne spërkas miell në pjesë dhe përsëri përzierje tërësisht brumë. Hidh kefirin e mbetur dhe llokoçis. Në ujë të vluar, pour sode, llokoçis intensivisht dhe derdh në brumë. Ne shtoni vaj perimesh. Ne japim brumin për të qëndruar për rreth 10 minuta, dhe pastaj në një tigan të nxehtë të skuqura pancakes tonë shijshme.
Pancakes më të shijshme në ujë
përbërësit:
- ujë 450 ml;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- sheqer rere - 50 g;
- miell gruri me cilesi me te larte - 280 g;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- vaj vegjetal i rafinuar - 60 ml;
- kripe.
preparat
Vezë rrahën, duke shtuar kripë dhe sheqer. Pastaj derdhni rreth 1/3 e ujit, derdhni miellin e shndërruar me pluhur për pjekje dhe rrahni brumin me një mikser. Tani derdhim pjesën tjetër të ujit. Në fund derdhim vajin, nxisim dhe skuqim pancakes. Pra, shtoni një grumbull në pjatë, por që të mos qetësohen dhe të mos thahen, derisa të përgatiten të gjitha pancakes, mbulojnë ato me një kapak. Ata skuqeshin dhe dilnin tepër të buta, delikate dhe të shijshme.
Pancakes më të shijshme hollë
përbërësit:
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- qumështi i lopës - 200 ml;
- vaj perimesh - 20 ml;
- miell gruri me cilesi me te larte - 90 g;
- sheqer rere - 30 g;
- kripe.
preparat
Në vezë shtojmë sheqer dhe kripë. E pra, vë në lëvizje masën me një mikser, pastaj derdhni miellin dhe përziejeni përsëri me një mikser. Tani derdh në qumësht, gjalpë dhe përsëri llokoçis mirë. Brumë rezultuar është derdhur mbi një tigan të nxehtë të nxehtë dhe pancakes hollë skuqura.
Recetë për pancakes më të shijshme me vrima
përbërësit:
- niseshte patate - 7 tbsp. lugët;
- vezë të mëdha pule - 3 copë.
- kefir - 500 ml;
- miell gruri të klasës më të lartë - 4 tbsp. lugët;
- sode - ½ lugë;
- ujë i lëngshëm - 30 ml;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- vaj perimesh - 60 ml;
- kripe.
preparat
Amidoni është i përzier me kripë dhe miell. Ne i rrahim vezët me sheqer, derdhim në kefir, derdhim në sode, dhe pastaj përzierje e thatë e miellit, kollës dhe kripës. Të gjitha janë të përziera mirë dhe derdhen në vaj. Tani shtoni sode dhe llokoçis përsëri. Frying pan vaj skaj dhe skuqura pancakes delikat fishnet rrjet. Bon appetit!