Herring është një peshk që nuk është i përshtatshëm vetëm për pickling. Tenderi dhe mishi me vaj, të kombinuara me një çmim të volitshëm, e bëjnë këtë peshk të përshtatshëm për të shërbyer si një pjatë e nxehtë. Në recetat më poshtë, ne do të flasim për mënyrën se si mund ta mbushni këtë peshk të thjeshtë me kërpudha dhe të bëni një pjatë me një thonjë tavoline.
Recetë harengash mbushur me kërpudha
përbërësit:
- harengë e freskët - 3 copë;
- kampione - 300-350 g;
- qepë - 2-3 copë.
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- trumzë - 1 degë;
- limon;
- djathi i fortë - 50 g;
- krem kosi - 200 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Nëse nuk mund të gjesh një harengë të freskët, atëherë peshku i kripur mund të prehet me ujë të ftohtë. Herring Fresh pastrohet nga zorrë, prerë fins, hiqni kokën dhe filletiruem. Një fileto e gatshme është e spërkatur me lëng limoni.
Kampionët do të copëtohen dhe do të skuqen në një tigan deri në ngjyrë të artë, së bashku me onions copëtuar në gjalpë. Sezoni salcë me kripë, piper dhe shtoni trumzë. Ne shpërndajmë mbushjen e kërpudhave në sipërfaqen e filetit të peshkut dhe rrokullisim atë me një listë. Ne rregullojmë rrotullat me toothpicks. Shtrojeni fileto në një pjatë të pjekur, derdhni rrotat e kremës së tharbemës dhe spërkatni me djathë. Mbuloni formën me fletë metalike. Herring mbushur me kërpudha dhe pjekur në petë do të jetë gati pas 20-25 minuta në furrë të nxehtë në 200 gradë.
Si të gatuaj herring mbushur me kërpudha?
përbërësit:
- harengë e freskët - 4 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- shallots - 3 copë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- bukë e freskët bukë - 175 g;
- domate të thata - 2 copë;
- kampione - 150 g;
- majdanoz, trumzë - për shije;
- vezë - 2 copë;
- lëng dhe 1 lëvozhgë limoni.
preparat
Sipë qepë dhe skuq me vaj ulliri. Shto salcë soje dhe jepni
Në një tas, përzieni bukëpjekje të freskëta, domate të grimcuara, zarzavate të prera, kërpudha me qepë dhe mbusheni përzierjen me lëng limoni dhe zhurmë. Vezë rrahen dhe derdhen në mbushjen që rezulton.
Peshku dhe zorra ime, barku është larë më tepër dhe i mbushur me mbushjen e bukës së marrë. Barku i peshkut mund të ngatërrohet më tepër me një krunde dhëmbësh ose të qepur me një fije.
Rilosni furra në 200 gradë. Vendoseni peshkun në një fletë pjekjeje dhe vendoseni të piqni për 15 minuta. Shërbyer herring mbushur nxehtë, me herbs të freskëta dhe feta limoni.