Piper i mbushur është një recetë që ju lejon të shijoni, të shëndetshme dhe të larmishme gjatë gjithë sezonit të verës, pa u çuditur nga përzgjedhja e mbushjes dhe kërkimit të teknikave gatimore, sepse perimet kombinohen në mënyrë të përkryer me mish, drithëra, djathë dhe domate dhe rezulton tepër e shijshme kur pjekni në furrë lëng pas shuarjes.
Si të gatuaj speca të mbushura?
Falë një metode të thjeshtë përgatitjesh, piper i mbushur bullgar njihet si gjellë më popullore në shtëpi verore.
- Tradicionalisht, është pastruar nga farat, e mbushur në majë me mbushje dhe të zier në salcë, në një pozitë të drejtë, për gjysmë ore.
- Është e pranueshme që të përdoren përbërës të gatshëm, në këtë rast gjellët janë të zier ose të pjekur për 15 minuta.
- Mbushja për specat e mbushur përcakton shijen, aromën dhe lëngshmërinë e pjatës, prandaj është e rëndësishme të merret parasysh koha e gatimit. Peppers mbushur me mish të grirë duhet të jetë ngurtësuar për 40 minuta, dhe për mbushjet perime, gjysmë ore është e mjaftueshme.
- Mbushjet e drithrave duhet të jenë të gatuara deri në gjysmën e gatuar.
Speca mbushur me mish të grirë dhe oriz
Piper i mbushur me mish dhe oriz është një klasik i zhanrit, që nuk kërkon një prezantim. Gjithkush e do atë për mbushjen e shijshme dhe me lëng në formën e një kombinimi të orizit, mishit dhe perimeve. Kur përgatiteni, gjëja kryesore është të ndiqni disa parime: mishi duhet të jetë i guximshëm, orizi - pak i zier, dhe perimet e shtuara në mbushje - të skuqura.
Përbërësit :
- piper - 6 copë;
- derri - 550 g;
- oriz - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë domate - 100 ml;
- uji - 1 l;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Hidhni orizin në 300 ml ujë.
- Shkoni derri në mulli të mishit.
- Bëni një copë karrota dhe qepë.
- Llokoçis të gjithë përbërësit dhe i shtoni specat.
- Vendoseni specat në enët, shtoni erëza, salcë dhe ujë.
- Piper i mbushur është një recetë që shtyp një pjatë për 40 minuta.
Piper i mbushur me perime
Specat e përgatitura vegjetariane të mbushura janë shumë të thjeshta, ndërsa ata kanë një përzgjedhje të madhe të mbushjeve me lenten. Mbushja e perimeve është veçanërisht popullore. Perimet janë të kombinuara me njëra-tjetrën, fasulet dhe drithërat, kështu që çdo kombinim është i mundur me ta. Ata duhet të skuqen në vaj. Kjo u lejon atyre të zbulojnë më mirë shijen dhe aromën e tyre.
përbërësit:
- piper - 3 copë;
- fasule të konservuara - 120 g;
- misri i konservuar - 100 g;
- patate të ziera - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Sipë onions, fasule, misri, domate dhe hudhër për 8 minuta.
- Llokoçis me patate dhe shtoni specat.
- Mbushur me perime, speca - një recetë në të cilën gjellë është pjekur për 20 minuta në 180 gradë.
Piper i mbushur me pulë
Piper i mbushur me mish - per hostesset qe kane kohe. Ata që nuk mund të qëndrojnë rreth sobës, zgjedhin mbushjen nga gjoksi i pulës. Mishi i shpendëve ka shumë përparësi: është përgatitur shpejt, ka një cilësi delikate, kështu që nuk mund të vendoset në mish të grirë, por prerë në copa pa përdorur ndihmën e një mulli të mishit.
përbërësit:
- piper - 6 copë;
- fileto - 1 kg;
- një karafil hudhër - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 5 copë;
- vaj - 20 ml.
preparat
- Pritini fileto në kube.
- Rezervoni qepët, hudhrat dhe karotat.
- Grind domate në blender.
- Llokoçis fileto pule me passekrovkoy dhe stuff speca.
- Hidhini specat me pure të domates.
- Piper i mbushur me pulë është një recetë në të cilën gjellë është e zier për 15 minuta.
Piper i mbushur me kërpudha
Çdo përgatitje e piper i mbushur bazohet në dëshirën për të bërë gjellë më të shijshme, të lëngshme, më interesante dhe aromatike se sa e mëparshmja. Cooks me përvojë janë të këshilluar që të mos jenë veçanërisht filozofike dhe gjithmonë shtoni kërpudha. Ato mund të përdoren si një mbushje mono ose plotësohen me përbërës ushqyes: djathë dhe arra.
Përbërësit :
- piper - 4 copë;
- kampione - 450 g;
- arra - 100 g;
- djathë - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- salcë soje - 80 ml;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Pritini specat në gjysmë. Zbuloni për 5 minuta.
- Fry qepë dhe kërpudha. Season.
- Llokoçis me arra dhe salcë soje.
- Mbushni specat me mbushjen dhe piqni në 180 gradë për 20 minuta.
- Sasixho me djathë dhe pas 5 minutash hiqni nga furra.
Piper i mbushur me lakra
Speca mbushur pa mish - një pjatë ideale për ditët e verës, kur dëshironi një vakt të lehtë, të cilin mund të hani të ftohtë. Një zëvendësim i mrekullueshëm për mishin do të jetë lakra e bardhë, e cila kishte deri në këtë kohë të vitit, të mbledhur lëngje dhe shije të ëmbël. Për butësi dhe butësi, ajo është e skuqur me karrota dhe qepë, dhe mbushje speca, merak në salcë domatesh.
përbërësit:
- piper - 5 copë;
- lakër - 250 g;
- kampione - 120 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 70 g;
- uji - 1 l;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Hidheni piperin 500 ml ujë të vluar për 15 minuta.
- Fry lakër, qepë, karrota dhe kërpudha.
- Drain piper dhe plotësoni atë me perime.
- Vendi piper në një tigan, derdh në shtojcë domate dhe ujë dhe kuzhinier për 25 minuta.
Speca mbushur në salcë kosi salcë
Salcë për specat e mbushur nuk është e pasur me opsione. Ka vetëm dy prej tyre: domate e ëmbël dhe e thartë dhe krem i butë kosi. Kjo e fundit ka një shije të butë, dendësi të mesme dhe një përmbajtje të ulët kalori. Shpesh me receta me salcë kosi me oriz dhe mbushje të mishit përgatiten. Ai shton një aciditet të këndshëm ndaj mishit dhe e bën orizin shumë të butë.
Përbërësit :
- piper - 8 copë;
- derri i grirë - 550 g;
- oriz - 200 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 60 ml;
- krem kosi - 250 ml;
- ujë 120 ml;
- miell - 20 g.
preparat
- Speca piqem në 180 gradë për 15 minuta.
- Vlim deri në gjysmë oriz gatuar.
- Skuqura qepë dhe karrota.
- Shtoni mbushjen dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Lidhni të gjithë përbërësit së bashku dhe mbusheni piperin.
- Vendoseni specat në një tigan dhe derdhni salcë nga kremra, mielli dhe uji.
- Piper i mbushur - nje recete ne te cilen pjata eshte e ndezur nen kapak per 20 minuta.
Speca mbushur me domate
Një mënyrë e mrekullueshme për të lëvizur klasikët jashtë terrenit është të gatuaj speca të mbushura me domate në furrë. Për më tepër, kjo është e lehtë: duhet të shkurtoni specat së bashku, të vendosni feta domate, açikletat, hudhrat dhe piqni në furrë. Do të jetë moderne dhe e shijshme. Ju do të merrni një meze të lehtë të lehtë që do të kënaqë urinë në verë dhe do të ndriçojë oreksin në dimër.
përbërësit:
- piper - 4 copë;
- domate - 8 copë;
- kreu hudhër - 1 copë;
- anchovies - 8 copë.
- vaj - 40 ml.
preparat
- Blanch domate, lëvore dhe prerë në qarqet.
- Thureni mirë karafilët e hudhër.
- Pritini specat në gjysmë dhe mbushni çdo gjysmë me domate, hudhër dhe açugat.
- Piquni në 180 gradë për 40 minuta.
- Shërbejeni specat e pjekura të pjekura të nxehta.
Speca mbushur dembel
Ata që nuk kanë kohë për të bërë një piper shijshme mbushur në një recetë klasike, vijnë në ndihmë të opsioneve "dembel". Ata nuk kanë nevojë të jenë të mbushur, ju vetëm duhet të përzier piper i skuqur me oriz dhe mish të grirë, dhe piqem në formën e cutlets në furrë nën salcë. Sidomos shtëpiake shtegtuese thjesht mund të vënë të gjitha së bashku.
përbërësit:
- mish i grirë - 550 g;
- orizi i zier - 250 g;
- salcë domate - 250 ml;
- piper - 250 g;
- krem kosi - 40 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj - 40 ml;
- ujë 120 ml.
preparat
- Fry qepë, speca dhe karrota.
- Shto oriz, mish derri dhe formë cutlets.
- Plotësoni copëzat me salcë domate, krem kosi dhe ujë dhe piqni për 30 minuta në 170 gradë.
Piper i mbushur me djath
Piper i mbushur me djathë dhe hudhër do të diversifikojë tryezën me appetizers të ftohtë. Këtu, asgjë nuk duhet të jetë e skuqur, e ngritur dhe e zier: perimet nuk i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes, pra ruan shijen e saj natyrale dhe të gjitha substancat e dobishme. Piper është kombinuar në mënyrë ideale me mbushjen e djathit-hudhër, e cila mund të bëhet nga çdo lloj djathi.
përbërësit:
- piper - 4 copë;
- djathë gjizë - 450 g;
- zarzavate - 40 g;
- një karafil hudhër - 6 copë;
- ujë - 150 ml;
- vaj - 60 ml;
- erëza për perime - 15 g.
preparat
- Llokoçis djathin me herbs, 4 karafil të hudhër dhe stuff speca.
- Marinojini specat në një salcë me vaj, ujë, erëza dhe hudhër për 4 orë.
Piper i mbushur në gjysmën e furrës
Piper i mbushur me mish ne furrë ne pergatitje merr rreth 1 ore. Në të njëjtën kohë, gjellë jo gjithmonë rezulton të jetë e suksesshme dhe nuk mund të duket lëng dhe tepër e tharë. Një ide e mrekullueshme është që ta piqni në gjysmë. Pra, ai do të gatuajë më shpejt, më të shijshëm dhe më të pasur do të duken në tryezë, dhe të ftuarit do të jenë në gjendje të shohin menjëherë të gjithë mbushjen e tij.
përbërësit:
- piper - 2 copë;
- mish i grirë - 200 g;
- krem kosi - 40 g;
- domate -1 pc.;
- djathë - 60 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Pritini piper në gjysmë.
- Llokoçis pakthyes me qepë dhe domate.
- Vendos mbushjen në speca, sasi e vogël me salcë kosi dhe djathë.
- Piquni në 180 gradë për 30 minuta.
Si të gatuaj speca të mbushura në një multivarkë?
Shumë amvise kanë qenë prej kohësh i bindur se specat e mbushur në multivark . Tejkaloni enët e bëra në furrë ose në sobë. Në të njëjtën kohë, procesi përgatitor është i ngjashëm me atë tradicional. Sekreti është në modalitetin e butë "Shuarje", falë të cilit gjellë nuk është zier, kështu që specat dalin të jenë të butë, me lëng dhe jo të tepërt.
Përbërësit :
- piper - 7 copë;
- derri i grirë - 550 g;
- oriz - 100 g;
- qepë - 120 g;
- karrota - 100 g;
- krem kosi - 100 g;
- lëng domate - 500 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Tërhiqini qepët dhe karotat për 5 minuta në "Zharke".
- Llokoçis salcë me mish të grirë dhe oriz.
- Mbushni specat me mbushjen.
- Mbushni me salcë kosi dhe lëng.
- Gatuaj për 1 orë.