Mish derri - produkte nga mishi i grirë (mish ose peshk) në formë topa. Enët e ngjashme me emra të ndryshëm njihen në praktikat tradicionale të ushqimit të shumë popujve nën emra të ndryshëm.
Dallimet kryesore midis qofte:
- Llamba është e pjekur në miell gruri (dhe jo në buka breadcrumbs);
- në mish të grirë apo peshk mund të jenë të pranishëm dhe produkte të tjera ( oriz të gatuar , patate të pjekura , pjesë të perimeve, kërpudha, fruta);
- zakonisht gatuar në lëng mishi ose shërbyer me salcë të gatuar veç e veç.
Një recetë për qofte me oriz me salcë domatesh
përbërësit:
- mish i mishit të mesëm - 300 g;
- oriz, i zier - 1 gotë me një kapacitet prej 250 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- miell gruri - 2 tbsp. lugë + pak më shumë për bukë;
- qepë - 1 pc.;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- piper i kuq i nxehtë;
- vaj vegjetal ose yndyrë (pule, mish derri);
preparat
Mishi i grirë (më i mirë i përzier, për shembull, mish derri + pulë), mundi edhe për tavolinën - duhet të bëhet plastik. Ne kombinojmë në një tas të punuar mish të grirë, vezë dhe miell. Llokoçis.
Ngroheni vajin ose yndyrën në një tigan.
Me duart e lagura duke përdorur një lugë ne formojmë qofte (jo më shumë se një madhësi arre), ne i vendosim në miell. Skuqeni lehtësisht xhami për 3-4 minuta, është e nevojshme që ato të jenë të skuqura në mënyrë të barabartë.
Në një tigan të dytë, ne e gatuaj salcën: skuqim ose kalojmë në qepë të gjalpë, copëtuar me hollë, pastaj shtoni paste domate holluar me ujë në konsistencën e kefir. Sezoni me piper i kuq i nxehtë. Ju mund të shtoni kripë për shije. Transferoni skuqjen e pulës në tigan me salcë me qepë dhe domate dhe shuani për 20 minuta në nxehtësinë më të ulët nën kapak.
Ju mund të shërbeni pa garniturë me herbs copëtuar dhe hudhër.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përgatisni qofte në salcë domate pa oriz dhe oriz ose një pjatë tjetër që të shërbeni veçmas.
Jo të gjithë, megjithatë, dhe jo gjithmonë të përshtatshme salcë domate. Pra, le të të tregojmë se si të përgatisim salcat e lehta për qofte, këto receta janë të thjeshta.
Salcë e lëngshme për qofte - recetë
përbërësit:
- mish i grirë - 400 g;
- Miell gruri - 3-5 lugë;
- Vezë pule - 2 copë;
- terren i zi piper;
- arrëmyshk i grirë;
- vaj ose yndyrë;
- krem qumësht natyral - 100 ml.
preparat
Ne formojmë qofte dhe fryjmë ato. Ne e zvogëlojmë zjarrin, derdhim në tigan me krem të kalitur me erëza. Rrjedh nën kapakun për 20 minuta.
Përgatitja për çdo salcë salcë me recetë salcë për qofte, nuk kërkon krem të valë shurup - ajo mund të gërshet. Në këtë version, pas tiganisjes fillestare të qofte, shuajini (derdhni pak ujë në tigan) ose e çoni në avull.
Për të përgatitur salcë kosi krem thelbësisht sezonin me salcë kosi me erëza dhe hudhër. Ju mund ta mbroni salcën në një banjë uji.