Solyanka konsiderohet të jetë një simbol i kuzhinës ruse. Kjo supë shërbehet me salcë kosi dhe përbërësi kryesor i saj është sallam. Ka shumë receta për përgatitjen e saj, dhe ne do t'ju tregojmë se si të valëzoni thjesht supë hodgepodge.
Një recetë e thjeshtë e kripur e kripur me sallam
përbërësit:
- suxhuk i tymosur - 400 g;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- yndyrë - 50 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- aroma;
- ullinj - për shije;
- paste domate - 30 ml.
preparat
Pra, së pari ne përgatisim të gjithë përbërësit: prerë sallam në kube, patatet pastrohen dhe kashtë të copëtuar. Ne vendosim patate në një tigan, mbushim me ujë dhe kuzhinier deri në gjysmën e gatuar. Pastaj hedhim suxhuk, mbyllim atë me një kapak dhe pastaj për një tjetër 10 minuta me vlim të dobët. Pa humbur kohë, skuqeni tiganin në tigan, përhapni qepë të copëtuar, grirë karrota dhe shtoni paste ngjishe domate. Shtrydhni në hudhër, derdhni disa lugë supë dhe vendosni kastravec të kripura, të prera në shirita të hollë. Shuajnë disa minuta dhe dërgoni gjithçka në tigan. Në fund të fundit, ne shtoni zarzavate të copëtuara, vlim supë dhe derdh në targat. Çdo pjesë e saltwort është zbukuruar me ullinj dhe gjysma e limonit. Këto përbërës do të rrisin shijen e pjatës dhe do t'i japin një pikante.
Një recetë e thjeshtë për kripëra shtëpi
përbërësit:
- lakër kosi - 200 g;
- vaj perimesh - 30 g;
- patate - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- uji - 2,5 litra;
- aroma;
- ullinj të zinj - për shije.
preparat
Patatet pastrohen, priten në copa dhe i vendosin ato në ujë të vluar. Llamba dhe karrota përpunohen, copëtohen dhe vendosen në tigan me vaj. Rrjedhin perimet për 5 minuta, dhe pastaj hedhin tranguj, kube të copëtuara dhe lakra të lara lehtë. Ne shtoni një supë të vogël nga pan dhe të marrë një tjetër 5 minuta. Në fund të fundit ne vendosim paste domate, përziejmë atë dhe dërgojmë rosto në tigan. Ne hedhim gjethin e dafinës, shtojmë kripën, derdhim hodgepodge, mbulohemi me një kapak dhe gatuajmë për 10 minuta. Pastaj vendosim zarzavate të copëtuara, ziejmë hodgepodge, hiqim atë nga zjarri dhe derdhim mbi pllakat. Kur shërbejnë në secilën shërbim, hidhni pak ullinj dhe një lugë me salcë kosi.
Një recetë e thjeshtë për ekipin kombëtar të solyanka
përbërësit:
- mish në kockë - 500 g;
- sallam - 2 copë;
- proshutë - 50 g;
- viçi i kripur - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- ullinj - 50 g;
- kapers - për shije;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh;
- krem me salcë;
- erëza.
preparat
Nga supë me supë të gatuar. Flokëkuq dhe qepë pastrohen, shredhen dhe thahen në një tigan me gjalpë. Pastaj shtrij domate, kastravec diced dhe të gjitha produktet e sallamit. Pas kësaj, ne e zhvendosim pjekjen në supë, hidhnim ullinjtë, kaprolitët, ziejmë hodgepodge për 15 minuta dhe derdhim mbi pllakat. Ne dekoroj çdo shërbim me herbs, hedhin limon dhe salcë kosi.