Enët në enë janë gjithnjë më flavorful dhe gojë-lotim. Megjithatë, kjo metodë e përgatitjes nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Pra, ju merrni jo vetëm jashtëzakonisht të shijshme, por edhe mjaft të thjeshtë në pjatën e gatimit.
Sot, duke përdorur një teknikë të tillë të lashtë kuzhinare, ne do të gatuaj hikërror në enë me aditivë të ndryshëm.
Recetë për hikërror me perime në një tenxhere
përbërësit:
- hikërror gruri - 3/4 e sendit;
- uji - 1 1/2 artikuj;
- kripë - 3/4 lugë çaji;
- kërpudha - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- patëllxhan - 1 copë;
- domate të thata - 1/4;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- djathë i integruar vështirë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Patëllxhan prerë në gjysmë dhe piqem për 15 minuta në 200 gradë. Mishi i pjekur nxirret me një lugë dhe pritet në kube. Mix patëllxhan me domate, gjalpë dhe 3 lugë djathë me një blender. Nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë, si rezultat, ne duhet të marrim një paste të trashë, por homogjene.
Mushrooms janë prerë së bashku me qepë dhe spërkatën me kripë, piper dhe borzilok. Ne e mbushim përzierjen e kërpudhave me salcë kosi.
Buckwheat vë jashtë në tenxhere, mbushur çdo tenxhere rreth një të katërtën. Kërpudha të lartë dhe derdh gjithë ujë (gjysma e xhamit për çdo tenxhere). Shtresa e fundit shtrihet nga paste nga patellxhan.
Hidhni hikërror me kërpudha në një tenxhere për 45 minuta në 230 gradë. Sasi e vogël e përgatitur gjellë me djathë integruar dhe piqem për një tjetër 5 minuta pa një kapak.
Recetë për hikërror në enë me pulë
përbërësit:
- pulë (kofshë, apo proshutë) - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- drithëra hikërror - 2 artikuj;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh;
- zarzavate.
preparat
Karrota pastrohet dhe rubbed në një rende të madhe. Ne prerë qepë të vogla në copa të vogla. Ne përgatisim perimet e përgatitura me vaj perimesh derisa qepja të bëhet transparente.
Kokë pule, ose proshutë, prerë në pjesë të vogla dhe spërkat me kripë dhe piper. Lubrifikoni tenxhere me një sasi të vogël vaji dhe përhapeni në kuru të poshtme. Mbi mish shpërndajnë Passer dhe bien në gjumë me të gjitha hikërror. Çdo tenxhere është e mbushur me 2 gota ujë të nxehtë të kripur, ose supë dhe vendoseni tenxhere në furrë për 45-50 minuta.
Buckwheat me mish derri në një tenxhere në furrë
përbërësit:
- derri i grirë - 500 g;
- hikërror gruri - 1 artikull;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- vaj perimesh;
- Piper bullgar - 1 pc;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Para se të hani hikërror në një tenxhere, karrota fshij në një rende të madhe. Onions prerë në kube të vogla së bashku me një kërcell të selino dhe piper bullgar. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve dhe skuqim të gjithë perimet deri në gjysmë të gatshme. Pastaj shtoni mish të grirë dhe gatuajeni vetëm derisa ajo "kap".
Buckwheat larë dhe lagështi përzier me mish derri dhe perime të skuqura. Ne vendosim enët në enë duke i mbushur përafërsisht deri në gjysmën e tyre. Tani derdhni ujë në tenxhere për të mbuluar majën diku në një gisht. Buckwheat me mish të grirë në tenxhere do të jetë gati në një orë në 200 gradë.
Për analogji me këtë recetë mund të përgatitni hikërror me mëlçi në tenxhere. Për një gjellë të tillë, është më mirë të zgjidhni një mëlçi të pulës, pasi që në çdo rast del butësisht dhe nuk kërkon ndonjë pretreatment. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet gjithashtu së pari të pjekni perimet. Buckwheat vlim deri gjysma e gatuar, dhe le të mëlçisë në gjalpë për të "kap". Ne vendosim të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni 1/4 filxhan ujë dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 25 minuta.