Sorbitol, ose në një mënyrë tjetër quhet sorbitol, është një alkool prej gjashtë atomesh me një shije të ëmbël karakteristike. Më shpesh kjo substancë përdoret si një ëmbëlsues në shumë produkte ushqimore. Por kjo nuk është prona e vetme e sorbitolit.
Çfarë është sorbitoli i ushqimit?
Kjo substancë gjendet në natyrë. Ajo gjendet në fruta që përmbajnë gropa - kajsi, mollë , kumbulla dhe të tjerë, si dhe manaferrat, frutat e hirit malor dhe algat. Fjala sorbitol në vetvete erdhi nga frëngjisht sorb, i cili në përkthim nënkupton rowan. Ishte nga kjo që ishte marrë sorbitoli i parë i ushqimit.
Aplikimi i sorbitolit
Ushqimi sorbitol ka një indeks të shtesës ushqimore E420. Duket si një pluhur i verdhë ose i bardhë, i lehtë i tretshëm, pa erë. Sorbitoli mund të paraqitet si një solucion i koncentruar ujor ose shurup.
Sheqeri ushqimor përdoret për të zëvendësuar sheqerin, përmirëson strukturën e produktit. Ajo mbron produktet nga pamja në sipërfaqen e tyre të kores së thatë dhe nga tharja e shpejtë e tyre. Me këtë substancë, pesha e produktit të përfunduar bëhet më e madhe. Sorbitoli e bën konsistencën e produktit më homogjen.
Si një ëmbëlsues shpesh përdoret në ëmbëltore, pije joalkoolike, puthje, çamçakëz. Si agjent i mbajtjes së ujit, sorbitoli i ushqimit përdoret në prodhimin e produkteve të mishit, siç janë lëndët e sallamit dhe produktet gjysëm të gatshme të ngrira.
Ushqimi sorbitol përdoret gjithashtu edhe në prodhime farmaceutike. Për ëmbëlsim, ajo është shtuar në shurup kollë. Duke pasur një efekt laksativ, ajo i shtohet drogës nga kapsllëku. Kremra dhe ointments Sorbitoli jep konsistencën e nevojshme. Sorbitol ushqyes? në sajë të pronës higroskopike? përdoren në prodhimin e shamponave, xhelave të dushit, maskave, kremrave, pastave, kremrave, deodorantëve dhe produkteve të tjera kozmetike.
Dëmtimi dhe përfitimi i sorbitolit
Përveç kozmetikës dhe industrisë ushqimore, sorbitoli përdoret në mjekësi. Përdoret për të trajtuar shumë sëmundje, të tilla si cholecystitis kronike, dyskinesia biliare, hypovolemia, koliti kronik dhe kapsllëza të shpeshta.
Për trajtimin e sistemit gjenitourinar, përdoret një zgjidhje sorbitol me 3%. Ata lajnë fshikëzën. Një zgjidhje e tillë nuk do të shkaktojë hemolizë. Në dështimin e veshkave, sidomos në periudhën postoperative, përdoret një zgjidhje 40%. Sorbitoli ndihmon në përmirësimin e lëvizshmërisë intestinale. Me diabet, sorbitoli përdoret për të ëmbëlsuar ushqimet në vend të sheqerit.
Dëmi i sorbitolit qëndron në numrin e madh të efekteve anësore kur përdoret kjo substancë si një ilaç. Mund të shkaktojë ënjtje, dobësi, të përzier, të vjella, etje, gojë të thatë, dridhura. Mund të çojë në dhimbje në pjesën e prapme, rinit, takikardinë dhe mbajtjen e urinës. Me përdorim të zgjatur, vërehet një efekt i dobët. Mund të shfaqet si fryrje, diarre
Sorbitol për humbje peshe
Sorbitoli është një sheqer i shkëlqyer. Por nuk ka mjete të posaçme për humbjen e peshës. Ai mund të pastrojë mëlçinë e toksinave, toksinave dhe lëngjeve të tepërta, të cilat do të çojnë në humbje peshe. Përmbajtja kalori e sorbitolit është mjaft e lartë dhe arrin në 354.4.kcal për 100 g të produktit. Prandaj, ajo nuk duhet të përdoret për qëllime humbje peshe. Kjo substancë mund t'i përshkruhet njerëzve që janë të trashë ose kanë diabet, por vetëm mjeku përkatës duhet ta bëjë këtë.
Sorbitoli, kur përdoret në ushqimin dietetik, nuk është shkaku i humbjes së peshës. Duke qenë një produkt mjaft i lartë kalori, përdoret për të trajtuar disa sëmundje serioze dhe jo për humbje peshe.