Speca e ëmbël është një lloj bimësh barishtore barishtore e llojit Capsicum të familjes Nightshade, me fruta të ngrënshëm, një kulturë shumë e dobishme dhe popullore bujqësore në të gjithë botën. Bimë vjen nga Amerika. Në kohën e tanishme, janë të njohur lloje të ndryshme të kulturave, përfshirë piper bullgar . Piper i żrmżs żshtż rritur kryesisht nż temperaturat jugore tż moderuar, subtropikale dhe tropikale tż gjitha kontinenteve.
Frutat e piperit të ëmbël përmbajnë shumë substanca të dobishme, domethënë: capsoicin, sheqernat natyrore, fibra, proteinat, karotenoidet, vitaminat C, P, B1, B2, komponimet esenciale të naftës, saponinat steroide.
Frutat e piper i ëmbël mund të kenë ngjyra të ndryshme (të kuqe, portokalli, jeshile, etj).
Piper i ëmbël është një përbërës i shumë enëve, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por duhet të theksohet se gjatë trajtimit të nxehtësisë shumë substanca të dobishme (për shembull, vitamina C, që është më shumë në piper të ëmbël sesa në limon) janë shkatërruar. Prandaj, në formën më të dobishme, piper i ëmbël ruhet në sallatë, nga rruga, pa shije, shija e frutave të piperit është më e natyrshme.
Receta për sallata me speca të ëmbla janë të njohura për një larmi të madhe, pasi ky frut kombinohet në mënyrë të përkryer me shije me një shumëllojshmëri produktesh.
Sallatë me piper të ëmbël, djathë dhe domate
përbërësit:
- piper i ëmbël - 2-4 copë. (varet nga madhësia);
- piper i kuq i kuq - për shije;
- qepë (mund të jetë sallatë e kuqe ose e bardhë) - 1 pc;
- brynza (ose djathi i përzier në shtëpi me qumësht të kafshëve të ndryshme mjelëse, dele, dhi, lopë) - 200-300 g;
- domate pjekur dendur - 2-4 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, borzilok, koriandër, kopër nuk është e nevojshme);
- vaj ulliri, misër, mustardë ose luledielli;
- uthull verë natyrore.
preparat
Natyrisht, të gjitha frutat (përveç hudhrave) duhet të lahen me ujë të ftohtë dhe të thahen me një leckë të pastër. Pritini specat e ëmbla me kashtë të shkurtra, qepë të qëruara - gjysmë unaza, domate - në mënyrë arbitrare, por jo shumë të trashë. Brynza prerë në kube të vogla ose (nëse është mjaft e thatë) fshij në një rende të madhe. Prisni finely zarzavate dhe hudhër. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, derdhim mbushjen (vaj + uthull në raportin 3: 1), i kalitur me piper i nxehtë. Llokoçis marule dhe le të krijoj për 10-20 minuta.
Në vend të veshjes së vajit dhe uthullit, ju mund të përdorni kos natyral unsweetened klasik (më mirë se yndyrë të mesme). Ju mund të shërbeni këtë sallatë si një pjatë e pavarur (e cila është veçanërisht e rëndësishme për agjërimin dhe vegjetarianët e llojeve të ndryshme), si dhe me enët e mishit ose të peshkut.
Duhet të theksohet se shtimi i ullinjve në sallatë pa gropa (të errët ose të lehta, ato mund të priten në feta) do të bëjnë shijen e kësaj sallate më interesante.
Nëse dëshironi që sallata të jetë më e kënaqshme, mund të shtoni 200-250 g proshutë ose mish pule të zier (fileto). Për një sallatë të tillë është mirë të shërbejmë verën e balkanit të tryezës (për shembull, moldave ose bullgare) ose rakiyu të frutave.
Sallatë lakër me speca të ëmbla dhe domate
përbërësit:
- piper i ëmbël - 2-4 copë;
- lakër të bardhë ose Pekin, ose të kuqe;
- qepë - 1-2 copë.
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- hudhër - 1-2 karafil;
- vaj perimesh të ftohtë të shtypur;
- uthull natyral ose lëng limoni.
preparat
Ne do t'i presim specat e ëmbël në kashtë të shkurtra dhe qepët e mbuluar - gjysmë unaza. Lakër lakër në shumën e dëshiruar. Prisni finely zarzavate dhe hudhër. Kombinoje të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, plotësoni me një salcë (vaj + uthull ose lëng limoni në një raport 3: 1) dhe përzieni. Në sallatë mund të përfshini gjithashtu tranguj të freskët dhe vezë të pulave të ziera të ziera. Kjo sallatë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose me enët e mishit.