Vareniki është një pjatë e preferuar për shumë, madje edhe gourmet më të prishur. Kjo pjatë ka shumë pluses. Njëri prej tyre është se në brumë ju mund të përfundoni mbushje krejtësisht të ndryshme, duke filluar nga patatet e zakonshme dhe duke përfunduar me fruta dhe manaferra të ndryshme. Por sot ne do të ndajmë me ju recetave elementare, si të bëjmë një mbushje për dumplings me patate.
Mbushja për dumplings me patate dhe mëlçie
Për këtë mbushje mund të përdorni çdo mëlçi, tk. ajo do të vazhdojë të jetë e grimcuar dhe madje edhe më e vështira, do të kthehet në pure patate.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- patate - 0,7 kg;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, vaj vegjetal.
preparat
Hiqni patatet, presini dhe përgatitini ato. Mëlçia vlon ose shuhet nëse është pule ose gjeldeti. Megjithëse viçi mund të shuhet, vetëm atëherë duhet të copëtohet. Është e nevojshme për të skuqur në një sasi të vogël gjalpë, në lëngun e vet, pastaj ndryshe nga zjarri i tillë i mëlçisë do të mbetet më aromatik.
Mbushja për dumplings nga patate të para
Kjo mbushje është nga kategoria e "mysafirëve në prag", tk. koha për t'u përgatitur është shpenzuar shumë minimale. E vetmja kërkesë është përgatitja e kësaj mbushjeje kur brumi është i gatshëm dhe mbështjellë në boshllëqe për të filluar menjëherë të formojë vareniki (ose patties) në mënyrë që patatet nuk janë xhami kur kripa i shtohet atij.
përbërësit:
- patate - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
Patate dhe onions tre në një rende, shtoni vezë rrahur, kripë, piper. Lëng qepësh do të parandalojë që patatja të errësohet dhe veza do ta mbajë së bashku në mënyrë që të mos shpërbëhet. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë integruar, ajo do të shtojë një piquancy për një mbushje të tillë. Mos u shqetësoni se patatet do të jenë të papërpunuara. Pesëmbëdhjetë minuta gatim dumplings do të jetë e mjaftueshme për të bërë mbushje gatuar.
Mbushje me recetë për dumplings me patate dhe kërpudha
përbërësit:
- patate - 0,5 kg;
- Kërpudha të freskëta - 0,4 kg;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 80 g;
- kripë, zarzavate, piper.
preparat
Ne kemi vendosur ujin për patate më parë, kemi pastruar patatet dhe i kemi prerë (aq më pak kohë keni, më të vogla). Gjithashtu, për të përshpejtuar përgatitjen e patateve, mund të vendosni një pjesë të vogël gjalpë në ujë.
Mushrooms mund të përdoren dhe të thata, atëherë ata kanë nevojë për të mbushur me ujë të nxehtë për 2-3 orë.
Ne bëjmë patate të ziera në pure, mos shtoni vaj ose qumësht, sepse Mbushja jonë duhet të jetë e trashë. Pastaj bluaj mullirin e mishit ose mëlçinë e bluarësit dhe përzieni me patate, shtoni edhe qepë të thara me hudhër dhe kripë. Kush i pëlqen, mund të piper. Si të përzihet dhe mbushni mbushjen është e gatshme.