Roast në furrë është një trajtim klasik që kurrë nuk do të mërzitem me shumëllojshmërinë e opsioneve të saj. Ju mund të gatuani me mish, kërpudha, perime. Emri vjen nga fjala "skuq", dhe gatuesit moderne pohojnë se vetëm në një zjarr të hapur, rosto do të dalë me një shije dhe aromë të mahnitshme.
Si të gatuaj rosto në furrë?
Roasts janë gatuar në shtëpi në çdo kuzhinë kombëtare, turqit ofrojnë yahniya, gjeorgjianët - chanakhs, tatarët - azu, bullgarët - gyuwechem, anglisht. Sot, ushqimi përgatitet nga produkte të ndryshme.
- Pjesët e mishit duhet të "vajosen" me gjalpë, atëherë ata do të jenë më të butë.
- Patata është më mirë për të mbajtur pak në ujë për të hequr niseshte të tepërta, feta nuk do të rrinë së bashku.
- Pjekja në furrë do të jetë e butë, nëse bleni një gjerdan, ku mishi më i lëngshëm.
- Përgatitni një pjatë me mish të ndryshëm: pule, mish viçi, mish derri, qengji. Një variant i ligët është gjithashtu i mundur nga një grup i madh perimeve.
Pulë e pjekur me patate në furrë
Pjatë më e thjeshtë është pulë e pjekur në furrë. Për të blerë është më korrekte jo një pulë, por një zog i vjetër, ku mishi është më i trashë. Kuzhina profesionale shërbejnë për një trajtim me hudhër dhe borzilok. Set bimore mund të lihet klasik: patate, qepë, karrota, por do të shijojë më mirë me speca, domate. Për një nxehtë, pranohet të paraqitet sallata e lehtë.
Përbërësit :
- fileto - 800 g;
- patate - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- paprika - 1 lugë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Qepë, karrota dhe hudhër pres, skuq.
- Shtoni miell, 500 ml ujë, vlim.
- Pritini fileto, silleni me kripë, erëza.
- Peel patate, vënë ato në një myk.
- "Cover" me mish, pour me salcë.
- Mbani rosto në furrë për 40 minuta.
Rrjedh në një fletë pjekje në furrë
Një aromë e mrekullueshme me haze mund të merret në qoftë se ju gatuaj një rosto nga brinjë me patate në furrë. Aplikoni mish të tymosur, por shumë amvise vënë dhe të freskëta, që pëlqen çfarë. Duhet të blini brinjë të një kafshe të re, ato janë të lehta dhe me një shtresë të hollë me proshutë të bardhë. Mishi duhet të marinohet për një orë.
Përbërësit :
- brinjë - 800 g;
- patate - 1 kg;
- përkulet - 2 koka;
- mustardë - 1 lugë;
- majonezë - 50 g;
- paprika - 1 lugë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Brinjtë larë, copëtuar.
- Bëni një marinadë me mustardë, hudhra të shtypura dhe majonezë, përhapeni mishin.
- Pritini patatet, përzierni me gjalpë dhe paprikë, i vendosni ato në një myk.
- Mbi qepë të prera, pastaj - mish.
- Mbulo me petë, piqni rosto nga brinjët në furrë për 40 minuta.
Mish derri i pjekur me patate në furrë
Receta më popullore është derri i pjekur në furrë. Dish do të ndihmojë të diversifikuar sauces, ju mund të gatuaj domate acid ëmbël, të nxehtë ose i butë. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur, për shuarjen është e domosdoshme të përdorni një kurorë, një kofshë ose një rreshtim buzë, ku ka shtresa të dritës së yndyrshme rozë.
Përbërësit :
- patate - 1 kg;
- mish - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Pritini patatet dhe shtoni ujë për 10 minuta.
- Shtrydh, kripë, të vënë në një myk, furrë për 20 minuta.
- Pritini mishin, e skuqni.
- Qepë dhe karrota pres, shtoni në mish, ziej 10 minuta.
- Vendoseni tiganin mbi patate, silleni me erëza.
- Mbulo me petë, furrë për 1 orë.
- Pastaj pa fletë metalike për 20 minuta.
Mish viçi me patate në furrë
Mish i pjekur dhe patate në furrë - jo vetëm një gjellë e shijshme, por edhe e shëndetshme dhe e shijshme. Melmesat janë shumë të përshtatshme për bimët e thata me aromë: kopër, nenexhik, dragua dhe rozmarinë, por jo të gjitha në të njëjtën kohë, ju duhet të zgjidhni një aromë që do të theksojë mirë shijen e viçit. Plotësoni përbërjen e perimeve me piper dhe hudhër.
Përbërësit :
- mish - 0,5 kg;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. l;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
- Copë copë viçi.
- Pritini qepët dhe karotat, thani me mish për 10 minuta.
- Shtoni paste domate dhe 0,5 l ujë, gjethe gji, vlim.
- Transferohu në kozanok, gatuaj për 20 minuta.
- Pritini patate dhe sillni.
- Vendoseni në mish, piqni viçin e pjekur në furrë për 30 minuta.
Lepuri i pjekur me patate në furrë
Nëse dëshironi të habitni mysafirët, mund të përpiqeni të gatuani rostën nga lepuri në furrë. Ju duhet të merrni një karkalec të një lepuri të ri, me peshë deri në 1.5 kg. Ngjyra e mishit duhet të jetë e kuqe, jo e errët. Shumë shitës lënë në këmbët e një leshi të vogël, si dëshmi se ata ofrojnë një lepur, jo një mace.
Përbërësit :
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- rrush të thatë - 1 tbsp. l;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- patate - 5 copë;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- mish - 1 kg;
- paste domate - 2 tbsp. l.
preparat
- Pritini skeletin, fshijini me një përzierje kripe, sheqeri dhe piper, skuqni.
- Qepë dhe pres karrota, kalojnë për 10 minuta.
- Vendoseni mishin në një kazan, mbuloni gjysmën e pjekjes, shtoni ujë.
- Rrjedhin për 40 minuta.
- Pritini patate dhe sillni.
- Për salcë, përzierje salcë kosi, domate, rrush të thatë, seasonings.
- Vendos patatet në mish, në krye - pjesa e dytë e rosto, derdh salcë.
- Rrjedhni për 30 minuta.
Roko në frëngjisht në furrë
Arra me patate në furrë mund të bëhet në frëngjisht. Për të bërë mishin e lëngshëm, pjesët duhet të pakësohen me çekanin e kuzhinës. Receta lejon që çdo varietet, më e rëndësishmja, të jetë i freskët, është e lehtë të kontrolloni nëse klikoni mbi një pjesë të gishtit tuaj: freskët shpejt rreshtohen dhe mbyten me gjak.
Përbërësit :
- mish - 800 g;
- patate - 8 copë;
- qepë - 2 copë;
- djathi i fortë - 200 g;
- majonezë - 200 g.
preparat
- Pritini mishin, kripën, piperin.
- Sipë qepë dhe skuq.
- Shkrini patatet.
- Vendosni patatet, pastaj mishin dhe qepët e skuqur.
- Grilën e djathit, përzierni gjysmën me majonezë, derdhni pjekjen.
- Recetë për rosto në furrë parashikon që ju duhet të shuajnë atë së pari 40 minuta, pastaj, djathë spërkatje, 10 më shumë.
Si të gatuaj një rosto në një tenxhere në furrë?
Është më e përshtatshme për të gatuar rosto në tenxhere në furrë, për këtë qëllim ato balte janë më të mira. Për ta bërë pjatën më të shijshme, të gjithë përbërësit janë më së shpeshti të skuqur veçmas. Nëse duhet të gatuash shpejt, ia vlen të mbulosh tenxhirin me një kapak dhe një test të freskët. Për ta bërë këtë, përzieni 2 gota miell me një gotë ujë.
Përbërësit :
- mish - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 6 copë;
- krem - 100 g;
- hudhër - 1 karafil;
- ujë ose supë - 100 ml.
preparat
- Pritini mishit, përzierni me kripë dhe seasonings, këmbëngulni 30 minuta.
- Kombinoje krem dhe hudhër, holluar me supë.
- Inkufizoni qepët dhe karotat.
- Pritini patate dhe sillni.
- Double shtresa: mish, onions, karrota, salcë, patate.
- Pjekja në tenxhere në furrë është pjekur për 2 orë.
Roko në një kanaçe në furrë
Nëse nuk ka pots dhe kazanok, por ju doni të bëni një rosto me perime dhe mish në furrë, ju mund të përdorni një kavanoz qelqi të zakonshëm. Gjëja kryesore - mos e vendosni në një furrë të nxehtë, së pari jepni pak nxehtësi për t'i bërë enët të ngroheni dhe pastaj shtoni deri në 180 gradë. Në vend të kapave mbyllur fort me një prerje nga fletë metalike.
Përbërësit :
- mish - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- verë e kuqe - 0.5 tbsp.
preparat
- Pritini mishin, fshijini me kripë dhe erëza.
- Patate, qepë dhe karrota pres.
- Shtroj në shtresa: patate, mish, rosto.
- Sasi e vogël me erëza dhe derdh verën.
- Rrjedh për 1,5 orë.
Piqem me kërpudha dhe mish në furrë
Jo më pak i shijshëm është pjekja me kërpudha dhe patate në furrë, kërpudhat shtojnë shije të shijshme, veçanërisht nëse përdorni pyllin. Por kërpudhat dhe kërpudhat janë shumë të përshtatshme. Disa amvise vënë kërpudha të thata, por ato duhet të jenë të ngjyrosura më parë. Nga erëza shtoni rozmarinë, rigon, trumzë.
Përbërësit :
- mish - 500 g;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 300 g;
- krem - 100 g.
preparat
- Qepë, mish, kërpudha dhe patate bluaj.
- Shtrij shtresat: qepë, mish, patate.
- Sasi e vogël me erëza dhe kërpudha.
- Hidh 100 g ujë ose supë, spërkas me krem.
- Rrjedhin për 40 minuta.
Roko në kazan në furrë
Deliciously shijshme kthehet derri i pjekur në një kazan në furrë, jo më keq se në një furrë ruse. Casanok është më mirë për të marrë gize, ajo përkryer e mban temperaturën, shpërndarjen e nxehtësisë. Gjëja kryesore është që të gatuaj siç duhet, së pari të vënë një temperaturë të lartë, atëherë - një të vogël, gjellë duhet të lëngojnë, por nuk flluskë.
Përbërësit :
- mish - 1 kg;
- patate - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- Piper bullgar - 1 pc;
- kërpudha - 300 g;
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Mish dhe perime pres.
- Mushrooms vlim, prerë.
- Në kazan, skuq mish me kripë dhe erëza.
- Prerë qepë, saute me mish.
- Raportoni piperin, karotën, hudhrat, kërpudhat, xhepin për 10 minuta.
- Hidhni patate, derdhni ujë.
- Cook për 30 minuta, le të krijoj.
Roko në kungull në furrë
Amviset me eksperiencë ndajnë një recetë unike - rosto në një stil fshati në furrë, kur kungulli vepron si një tenxhere. Shumë nuk i shërbejnë kungujve në tryezë, por më kot, ka pak sekret se si ta bëjnë atë të shijshme. Është shumë e thjeshtë: pas hedhjes së perimeve dhe mishit, kungulli është i mbështjellë me fletë metalike, pak ujë është derdhur në fund.
Përbërësit :
- kungull - 1 copë;
- mish - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- patate - 6 copë;
- ujë - 2 tbsp.
preparat
- Qepë dhe karrota pres, skuq për 5 minuta.
- Pritini mishit, merak me perime për 10 minuta.
- Shto ujë, erëza, merak për 20 minuta.
- Pritini patatet, raportoni me mish, gatuajini për 10 minuta.
- Lani kungull, hiqni pjesën e sipërme, hiqni farat, vendosni mbushjen, shtoni ujë.
- Mbuloni me kapakun e kungujve, përfundoni me fletë metalike.
- Vendos kungull në një tigan me ujë.
- Piqni për 1,5 orë.