Siç e dimë tashmë, prodhimet e detit përdoren gjerësisht në përgatitjen e një shumëllojshmërie të sallatave. Ata janë mjaft të thjeshtë për të gatuar dhe rezultati është gjithmonë mbresëlënës. Sot ne do t'ju ofrojmë disa receta për dritën e gatimit dhe sallatë jashtëzakonisht të shijshme me karkaleca dhe shkopinj gaforre.
"Mbreti" sallatë me karkaleca, kallamar dhe shkopinj gaforre
përbërësit:
- karkaleca e mbuluar - 350 g;
- kallamar - 350 g;
- shkopinj gaforre - 260 g;
- havjar i kuq - 120 g;
- vezë - 4 copë;
- majonezë - 150 g;
- copë kopër - 3 pjesë;
- kripë - për shije;
- gjethe marule - 6 copë.
preparat
Karkaleca e shkrirë, e mbuluar me ujë, derdhet me ujë të valë për rreth dy minuta. Pastaj e hedhim atë përsëri në çekan dhe lëreni ujin. Squid djegur me ujë të valë, pastruar nga filmi dhe ri-zhytur në ujë të vluar për dy minuta. Vezët vlim dhe ndahen në proteina dhe të verdhë veze. Ne nuk kemi nevojë për të verdhë veze, ne mund ta përdorim atë në gatimin e enëve të tjera.
Pastaj prerë squids e kallamar, shkopinj gaforre dhe vezë të bardhë dhe përzierje, duke shtuar pak më shumë se gjysma e havjar, majonezë dhe kripë nëse dëshironi.
Le të japim sallatën tonë mbretërore në gjethe marule. Ne zbukurojmë me havjar dhe copëza të koprës.
"Caesar" shtresuar sallatë me karkaleca deti dhe shkopinj gaforre
përbërësit:
- karkaleca e mbuluar - 260 g;
- shkopinj gaforre - 260 g;
- vezë - 4 copë;
- Djathë parmigiane - 190 g;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- biskota nga buka e bardhë - 50 g;
- kopër dhe majdanoz - 35 g;
- gjethe marule - 5-6 copa.
Për salcën e Cezarit:
- vezë - 1 copë;
- kripë - 0,25 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- mustardë - 0,5 tsp;
- lëng limoni - 15 g;
- vaj i rafinuar perime - 150 g;
- Salcë Worcestersky - 1 lugë çaji;
- hudhër - 1 karafil;
- piper - për shije.
preparat
Vlim vezët dhe prerë në kube. Karkaleca e mbuluar derdhet për disa minuta me ujë të vluar, kullon dhe lëreni. Gaforrja e ngrirë dhe kastravecat. Prerë imët fins e kopër dhe majdanoz, parmesan rubbed në një rende të vogël.
Për të përgatitur salcën "Caesar" përzihet vezë, kripë, sheqer, mustardë dhe lëng limoni, rrahur lehtë me një blender. Pastaj derdhni një vaj të vogël perimesh dhe vazhdoni të rrihni vazhdimisht deri në një konsistencë të majonezit shtëpiak. Shto salcë Worchester, hudhër copëtuar dhe piper dhe përzierje. Salcë është e gatshme.
Tani bëni sallatën tonë. Në gjellë, shtrij gjethet e marule, në krye të përbërësve në shtresa në këtë mënyrë:
- kastravecat;
- vezë;
- djathë;
- sauce;
- shkopinj gaforre;
- zarzavate të copëtuara;
- sauce;
- karkaleca dhe croutons.
Nëse dëshironi, ne dekoroj me zarzavate dhe djathë parmigë të integruar.
Sallatë shijshme me karkaleca deti dhe shkopinj gaforre me pineapple
përbërësit:
- karkaleca të thata - 200 g;
- shkopinj gaforre - 220 g;
- pineapples konservuar - 120 g;
- vezë - 2 copë;
- Djathë i fortë (preferohet parmigani) - 80 g;
- majonezë - 80 g;
- kripë - për shije;
- Kopra - 2-3 degë;
- gjethe sallate - 4-5 copë.
preparat
Vezë të valoj, karkaleca i shkrirë i mbuluar derdh për dy minuta me ujë të valë, kullimin dhe le të thahet ujë.
Gaforrja shkopinj, vezë të ziera dhe pineapples prerë në kube. Në një krunde gjobë ne shtypim djathin e fortë. Ne lidhim të gjithë përbërësit, derdhim majonezë dhe përziejmë. Zgjidheni sipas dëshirës.
Mbi, vendoseni sallatë në gjellë, vendosni sallatën tonë dhe silleni me kopër të copëtuar.
Kur përgatitni të gjitha salatat me karkaleca dhe shkopinj gaforre, kripë përdoret me kujdes, pasi shumë përbërës dhe majonezë e përmbajnë tashmë atë.