Roko me kërpudha - çuditërisht gjellë "mirënjohës", është pothuajse e pamundur të prishësh atë. Gjithmonë rezulton të jetë tender dhe lëng, pavarësisht nga grupi i produkteve dhe mënyra e përgatitjes: në tenxhere , në tigan apo edhe në një shumëllojshmëri. E vetmja finesë - pjekja me kërpudha të thata pyjore është më aromatik.
Roko me kërpudha, mish dhe patate në enë
përbërësit:
- derri -100 g;
- kampione (të freskëta) - 50 g;
- patate - 1 pc.;
- qepë - 1 copë;
- domate -1 pc.;
- hudhër - 1 dhëmbëzim;
- piper bullgar - 1/2 copë;
- djathi i vështirë - 40 g;
- gjalpë - 25 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- ketchup - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz - 4 degë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper - 0,5 tsp.
preparat
Mishi larë, ngjyhet dhe prerë në feta të holla. Kripë, piper dhe lehtë të skuqura në gjalpë. Shtoni qepë të copëtuar mirë dhe pure patate. Fry derisa qepja eshte e artë.
Ndërkohë, domate dhe speca janë prerë në kube, patatet janë prerë në shirita. Për salcë përzierje salcë kosi, ketchup dhe majonezë. Ne vendosim në 2 pjesë shtresa të enëve: mish me kërpudha, domate, piper, patate. Ne kompaktim përmbajtjen e pots. Sasi e vogël me djathë të integruar të imët, sezoni me hudhër dhe zarzavate të copëtuara kaloi përmes shtypit. Plotësoni të gjithë salcën. Pjekja me kërpudha do të lëngojë në një furrë të nxehtë prej 200 gradësh për 40 minuta.
Roko me pule dhe kërpudha japoneze
përbërësit:
- gjoks pule - 200 g;
- Kërpudha japoneze - 150 g;
- xhenxhefil të freskët - 1 lugë çaji;
- niseshte misri - 1/2 tsp;
- hudhër - 1 karafil;
- piper i kuq (jeshile) - 1 copë;
- vaj susam - 1/5 tsp;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- salcë gocë deti - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 1/2 lugë;
- piper i zi terren - 1 majë;
- sheqer - 1 majë;
- qepë e gjelbër - 1 pc.
preparat
Ne përgatisim marinadë. Përzihet vaj susam me salcë soje, shtoni koll dhe sheqer, piper. Thith në këtë përzierje copëtuar shirita të hollë të fileto pule për të paktën 15 minuta.
Në maksimumin e nxehtësisë, nxehni tiganin dhe skuqeni mishin në vajin vegjetal derisa të zihet. Ne e vendosim flakën në mes, sezoni pulën me hudhër të copëtuar dhe xhenxhefil të integruar. Sapo fillojnë të japin shijen e tyre, shtojmë kërpudha dhe salcë gocë deti. Ne japim një gjysmë minutë të skuqjes për të zbutur dhe për të hequr nga zjarri. Sasi e vogël e copëtuar qepë të gjelbër dhe speca djegëse, shërbyen në tryezë.